Gotowanie omletu z mlekiem i mąką: 5 przepisów dla dorosłych i dzieci

Jajko z mlekiem nazywa się omletem. Pyszne delikatne danie o nazwie omlet przyszło do nas z kuchni francuskiej. Jednak historycy mówią o jego starożytnym pochodzeniu. Starożytni Rzymianie używali mówcy o bitych smażonych jajach rano. Nowoczesne gotowanie oferuje wiele przepisów - od klasycznego omletu z mąką i mlekiem na patelni po złożone opcje w powolnej kuchence i piekarniku z różnymi składnikami.

Funkcje gotowania

Wydawałoby się to omletem - co jest łatwiejsze? Pomimo prostoty przygotowania, osiągnięcie pożądanego rezultatu przez zmieszanie jaj z mlekiem i wlanie ich na patelnię nie zawsze działa. Omlet ma swoje sekrety.

• Ubij poprawnie. Aby uzyskać wspaniały omlet, ubij białka i żółtka osobno. Użyj schłodzonych jaj, aby utworzyć mocną pianę.
• Mniej płynów. Masa użytego mleka lub innego płynu musi odpowiadać masie jaj. Na 1 jajko - 1,5 łyżki mleka. Nadmiar wody będzie się wyróżniał z gotowego naczynia, psując jego smak i wygląd.
• Użyj mąki. Sprawi, że struktura naczynia będzie wspanialsza. Ale jeśli jest dużo mąki, omlet zamieni się w płaskie ciasto. Do przygotowania opatrunków naleśnikowych, które są nadziewane różnymi nadzieniami, dodaje się mąkę, aby uzyskać gęstość, w przeciwnym razie omlet po prostu nie będzie się zwijał, ale pęka.
• Dodaj śmietanę. Nada potrawie przyjemny kremowy smak.
• Podsmaż warzywa. Surowe warzywa wytwarzają sok podczas gotowania, co może powodować utratę świetności omletu. Jeśli gotujesz omlet z cebulą, lekko pozwól mu usiąść na maśle, nie zmieniając koloru na złoty. Spalona cebula nie poprawi smaku.
• Nadzienie ugotuj osobno. Nie smaż smażonych omletów na patelni, na której smażone były warzywa. Smak potrawy zostanie zepsuty.
• Postępuj zgodnie z sekwencją. Przed przygotowaniem omletu z mąką według dowolnego przepisu na patelni poprawne będzie najpierw usmażyć warzywa, a następnie ubić jajka, dodać mąkę i wlać do nich nadzienie. Posyp zieleniną po zatarciu górnej skorupy.
• Użyj osłony. Wysoki omlet na patelni okaże się, jeśli przykryjesz go pokrywką i nie otworzysz, dopóki nie ugotujesz. Użyj wieka z otworem do odpowietrzenia pary.

Możesz przygotować danie z dowolnym nadzieniem - z kiełbasą, warzywami, ziołami, mlekiem, grzybami, śmietaną, serem. Nawet jeśli dostępny jest minimalny zestaw produktów, omlet nadal będzie pyszny.

Klasyczne przepisy kulinarne

Jeśli masz ograniczony czas, tradycyjny przepis na omlet z mąki i mleka na patelni będzie dobrze. Użyj go na śniadanie.

Z mlekiem i mąką

Będziesz potrzebował:

• jaja kurze - 5 sztuk;
• mleko - pół szklanki;
• mąka - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. łyżki;
• przyprawy

Gotowanie

1. Oddzielić żółtka i wiewiórki, spienić białka, połączyć je z żółtkami.
2. Dodaj mleko, mąkę, sól. Ubijaj, aż gęsta piana.
3. Podgrzej patelnię. Dodaj olej. Wlać masę jajeczną, przykryć. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowany przez 7 minut.
4. Połóż gotowe jajka na talerzu. Podawać ze śmietaną i ziołami.

Zawartość kalorii omletu z mąką i mlekiem wynosi 520 kcal. Możesz bezpiecznie używać go w diecie.

Omlet Souffle

Spróbuj ugotować delikatny omlet z mlekiem i mąką zgodnie z przepisem w piekarniku. Otrzymasz lekki suflet o wyraźnym kształcie i delikatnym kremowym smaku. Sekret sufletu polega na tym, że najpierw gotujemy go na patelni, a następnie pieczemy w piekarniku. Podczas przygotowania koniecznie stosuje się mikser.

Będziesz potrzebował:

• jaja kurze - 5 sztuk;
• mąka - 1 łyżka stołowa bez zjeżdżalni;
• mleko - 6 łyżek;
• przyprawy

Gotowanie

1. Oddziel żółtka i wiewiórki. Ubij białka, mąkę i przyprawy w gęstą pianę za pomocą miksera.
2. Stopniowo dodawaj żółtka i mleko. Biczuj dalej.
3. Umieść jajko i masę mleczną na patelni. Smaż przez 3 minuty.
4. Przenieś patelnię do piekarnika, piecz przez 7 minut w temperaturze 200 °. Podawaj delikatny suflet omletowy z sosem francuskim i tostem żytnim.

Oryginalne przepisy kulinarne

Z wypełnieniem

Co ugotować dla mężczyzny na śniadanie? Tradycyjne jajka sadzone szybko się nudzą. Oferujemy przygotowanie pożywnego omletu z nadzieniem. Przyjmujemy przepis na jajecznicę z mlekiem i mąką jako podstawę i dodajemy do niej pyszne nadzienie.

Będziesz potrzebował:

• jaja kurze - 3 sztuki;
• ser feta - 50 g;
• twardy ser - 50 g;
• pieczarki - 50 g;
• średni pomidor;
• szynka - 50 g;
• mąka - 1 łyżeczka;
• masło - 1 łyżeczka;
• natka pietruszki - 4 gałęzie;
• przyprawy

Gotowanie

1. Pomidor pokrój w kostkę i usmaż.
2. Posiekaj grzyby, usmaż na oleju.
3. Zetrzeć ser feta, ser, pokrojoną szynkę w kostkę.
4. Wymieszaj mąkę i jajka.
5. Dodaj połowę masy grzybów, szynki, sera i pomidorów.
6. Połóż masę na rozgrzanej patelni.
7. Gotuj, ciągle mieszając na dużym ogniu.
8. Ułóż drugą połowę nadzienia po tym, jak środek omletu zacznie się wiązać. Smaż do miękkości. Wlać gotowe danie ze stopionym masłem i posypać posiekanymi ziołami. Podawać omlet złożony na pół na ciepłym talerzu.

Z warzywami w powolnej kuchence

Dietetyczny, smaczny i zdrowy omlet z mąką w powolnym naczyniu uzupełni dietę dziecka, a tym, którzy przestrzegają podstaw prawidłowego żywienia, spodoba się również. Słodka papryka, zielony groszek i twardy ser zwiększą wartość odżywczą potrawy i dodadzą jej przyprawy.

Będziesz potrzebował:

• jaja kurze - 4 sztuki;
• mleko - 100 ml;
• mąka - 50 g;
• słodka papryka średniej wielkości;
• ser - 100 g;
• groszek - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 50 g;
• przyprawy

Gotowanie

1. Jajka ubić z mlekiem, dodać mąkę, dobrze wymieszać.
2. Pokrój paprykę. Wymieszaj z jajkami.
3. Zetrzeć ser, połączyć z uzyskaną masą.
4. Dodaj przyprawy. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.
5. Nasmaruj miskę multicooker olejem. Wlej do niego powstałą mieszaninę. Napełnij kubek 1/3. Podczas gotowania omlet rośnie.
6. Gotuj w trybie „Pieczenia” przez 20 minut.
7. Pozostaw w trybie „Rozgrzej” na 15 minut. Udekoruj naczynie natką pietruszki. Podawać na dużym talerzu z dodatkiem groszku.

Przepis krok po kroku. Słodki omlet dla dzieci

Omlet z kremem jest przygotowywany nie tylko na śniadanie, ale także jako deser. Omlet z owocami, mlekiem i mąką w piekarniku - świetna popołudniowa przekąska. Bogaty w witaminy i minerały, spodoba się przede wszystkim dzieciom.

Będziesz potrzebował:

• jaja kurze - 5 sztuk;
• mąka - 4 łyżeczki;
• krem - 8 łyżeczek;
• śmietana - 8 łyżeczek;
• masło - 10 g;
• słodka gruszka;
• ananas - 3 filiżanki.

Gotowanie

1. Umyj gruszkę, usuń łodygę i nasiona. Pokroić w paski. Pokrój ananasa na małe kostki. Podgrzej owoc w roztopionym maśle.
2. Wymieszaj śmietanę i śmietanę z jajkami. Użyj miksera.
3. Wlać masę jajeczną i mleczną do rozgrzanej patelni. Moczyć przez 3 minuty na małym ogniu.
4. Umieść powstałe ciasto na owocu. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 190 ° C.
5. Podawać, pokroić na porcje, z ulubionym dżemem, bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną. Smacznego!

Z określonej liczby składników otrzymuje się jedną dużą porcję, w razie potrzeby można ją podzielić na dwie lub więcej. Możesz wybrać nadzienie według własnego uznania i urozmaicić smak ulubionymi owocami lub jagodami.

Danie można przygotować, eliminując mąkę. Bez mąki omlet będzie bardziej przestronny, ale jego struktura nie będzie tak gęsta.

Omlet od dawna jest niezbędnym daniem na naszym stole. Spróbuj go ugotować, postępując zgodnie z naszymi wskazówkami. Każdy przepis omletowy przedstawiony w artykule może być wykonany z mąki pszennej lub kukurydzianej - na patelni, w piekarniku lub w powolnej kuchence i stanie się podstawą do tworzenia nowych kulinarnych arcydzieł.

Inne przepisy na jajka