Klasyczny omlet z mlekiem jest bardzo popularny, szczególnie wśród sportowców lub osób prowadzących aktywny tryb życia. To zawartość białek i węgla nasyca ciało energią i energią przez cały dzień. Dlatego danie jest idealne na śniadanie. Istnieje kilka opcji robienia omletu z mlekiem na patelni lub na parze. Aby wybrać przepis, lepiej wypróbować co najmniej kilka sposobów. Ale najpierw zastanów się nad składem naczynia, a także dowiedz się o korzyściach i zagrożeniach związanych z omletami.
Wartości odżywcze i zalety omletu
Wartość odżywcza omletu na 100 g: tłuszcze - 7,5 g, białka - 8,6 g, węglowodany - 2,3 g. Uwzględniono również witaminy, aminokwasy i makroskładniki. Jakie jest zastosowanie jajecznicy i jaki wpływ ma jej skład odżywczy na nasz organizm?
- Witamina A. Niezbędny przeciwutleniacz dla zdrowej skóry, zębów i kości.
- Witaminy z grupy B. Wspierają prawidłowy układ nerwowy i napięcie mięśniowe, przyspieszają metabolizm.
- Witamina D. Wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega starzeniu się skóry.
- Luteina Obniża poziom cholesterolu we krwi.
- Potas, fosfor, żelazo, kwas foliowy, miedź- wspomagają układ odpornościowy organizmu.
Omlet jest również przydatny w przypadku zapalenia żołądka i innych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Jest to omlet na parze, który jest zawarty w dietach na choroby układu pokarmowego, zarówno w przypadku wysokiej jak i niskiej kwasowości. Potrawa jest delikatna, miękka i nie ciężka.
Szkoda lub przeciwwskazania
Nie tylko sama potrawa, ale jej główny składnik - jajka - może zaszkodzić zdrowemu ciału, jeśli zaniedbasz jego wybór. Są głównym nosicielem salmonellozy. Dlatego nie pij surowych jaj, jeśli nie jesteś pewien ich jakości.
Ponadto spożywanie dużych ilości białka może powodować niewydolność nerek, a także zwiększać poziom cholesterolu, co powoduje miażdżycę. Dzienna norma dla osoby dorosłej to nie więcej niż 3 jajka.
Tradycyjny omlet kalorii
Zawartość kalorii w omlecie jest dwuznaczna. Można go gotować w mleku, wodzie, kefirze. Z dodatkiem przypraw, różnych nadzień. Zawartość kalorii w omletie na 100 g wynosi 184 kcal (w tym jajka, olej roślinny i mleko). Ile kalorii zawiera omlet z 2 lub 3 jajek? W końcu, aby schudnąć, ważne jest prawidłowe komponowanie codziennej diety. Jeśli mówimy o określonej ilości, to zawartość kalorii omletu:
- z 2 jaj z mlekiem - 186 kcal;
- z 3 jaj z mlekiem - 362 kcal.
Często danie jest przygotowywane z różnych dodatków i nie tylko na patelni. Poniżej przedstawiono zawartość kalorii (na 100 g) omletu z dodatkiem innych składników dla różnych metod gotowania:
- z pomidorami na patelni - 162 kcal;
- z serem w oleju roślinnym na patelni - 345 kcal;
- z mlekiem na parze - 136 kcal;
- na proszku jajecznym - 205 kcal;
- na wodzie bez oleju roślinnego - 95 kcal;
- omlet białkowy kefir - 57 kcal.
Pyszny i prosty klasyczny przepis na patelni
Wskazówki dotyczące gotowania
Aby usmażyć zwykły omlet na patelni zgodnie z dowolnym przepisem, powinieneś wybierać tylko świeże jaja kurze.Przed gotowaniem wyjmij je z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Bardziej wygodne jest smażenie omletu na patelni z grubym dnem, na przykład żeliwnym. Ale ponieważ nie wszyscy go mają, możesz wziąć patelnię z nieprzywierającą powłoką. Ważna zasada - naczynia do smażenia powinny być suche.
Wiele osób dba o zawartość kalorii i zalety dań gotowanych na patelni. Jak gotować omlet bez oleju? Niestety bez użycia oleju jest tylko parzony. Dla tych, którzy przestrzegają diety, możesz lekko natłuścić naczynia oliwką. Tak, a jedna łyżeczka oleju słonecznikowego nie szkodzi. Ale specjalny miękki smak i aromat da masło.
Przepis krok po kroku
Będziesz potrzebował:
- jajka - 2 sztuki;
- mleko - 50 ml;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- zielenina - kilka gałęzi koperku i (lub) pietruszki.
Gotowanie
- Pokonaj jajka mikserem. Najpierw przy niskiej prędkości, a następnie przy maksymalnej prędkości.
- Dodaj mleko, sól, przyprawy. Ponownie dobrze pobij.
- Dobrze rozgrzej patelnię. Nasmaruj olejem roślinnym.
- Wlać ubitą masę jajeczną. Gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Następnie ustaw na małym ogniu, przykryj i gotuj kolejne 3-4 minuty przed stwardnieniem.
- Podawać gotowe danie z posiekanymi ziołami.
Odwróć łatwo i poprawnie.
Jak powstaje omlet z jajek i mleka na patelni? A jak go usmażyć z drugiej strony? Bardzo proste.
- Użyj pokrywki z garnka lub patelni. Gdy naczynie zostanie ugotowane z jednej strony, weź szeroką płaską pokrywkę z wygodnym uchwytem, przykryj patelnię i obróć masę jajeczną na pokrywkę.
- Połóż patelnię na ogniu i ułóż odwrócony omlet z pokrywki. Lepiej jest wziąć pokrywkę wykonaną z ceramiki lub ceramiki szklanej - masa łatwo ześlizguje się i nie zostanie uszkodzona.
- Dodaj tarty ser. Tarty ser można dodać do przepisu na omlet z mlekiem i jajkiem na patelni. Wtedy mieszanina będzie gęstsza i nie rozpadnie się odpowiednio, łatwo będzie ją przewrócić.
Wspaniały omlet
Wielu pamięta zwiewny i wysoki kawałek omletu z przedszkola. Ale w zwykłym życiu przygotowujemy go w zupełnie inny sposób. Istnieją przepisy na wspaniały omlet z mleka i jaj zarówno na patelni, jak iw piekarniku.
4 tajemnice kulinarne
- Odsetek mleka i jaj. Na 1 jajko powinno przypadać 100 ml mleka. To idealna proporcja.
- Nie bij jajek. Nie używaj miksera ani miksera. Wymieszaj jajka z mlekiem trzepaczką lub widelcem.
- Nie dodawaj mąki. Tak więc omlet stanie się bardziej delikatny i miękki w smaku.
- Nie otwieraj pokrywy. Jeśli ugotujesz naczynie na patelni, nie otwieraj pokrywki podczas gotowania, w przeciwnym razie omlet się nie podniesie. A jeśli jest w piekarniku - nie otwieraj drzwi do końca pieczenia.
Będziesz potrzebował:
- jajka - 4 sztuki;
- mleko - 400 ml;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Wymieszaj jajka z mlekiem, solą i przyprawami.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia lub patelnię olejem roślinnym.
- Wlać mieszaninę do połowy pojemności i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni i piec przez 30 minut. Lub umieść patelnię na średnim ogniu, a po stwardnieniu mieszanki przykryj, ustaw niewielką temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Omlet gotowanego powietrza
Istnieje przepis na klasyczny omlet na patelni, dietetyczny i bardziej przydatny. Niezwykły pomysł gotowanego omletu jest odpowiedni zarówno dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką, jak i dla małych dzieci. Ta metoda gotowania jest dobra, ponieważ w procesie nie trzeba monitorować spalania, przewracać, zmniejszać ognia. Danie zostanie ugotowane bez Twojego udziału.
Będziesz potrzebował:
- jajka - 3 sztuki;
- mleko - 150 ml;
- sól, przyprawy - do smaku;
Gotowanie
- Jajka ubij solą miksera lub trzepaczki w bujnej pianie.
- Wlej mleko i ponownie ubij.
- Weź 2 torby do pieczenia (jeśli nie są, możesz wziąć zwykły plastik). Wlej do nich bitą masę. I pozostawiając trochę miejsca, zawiąż silny węzeł.
- Gdy woda na patelni zacznie wrzeć, umieść w niej torbę i gotuj przez 30 minut na średnim ogniu.Nie obejmuje
- Po ugotowaniu potrawy usuń zawartość, pokrój worek i podaj.
Aby wiedzieć, jak ugotować omlet z jaj i mleka i uczynić go doskonałym, będziesz musiał poćwiczyć więcej niż jeden raz. Wybierz prawidłową temperaturę, obserwuj dokładną proporcję jaj i mleka (kefir lub woda), używaj wygodnych naczyń (w tym nieprzywierającej patelni, drewnianej lub plastikowej szerokiej szpachelki). A wtedy zwykły przepis na omlet znacznie zaoszczędzi czas i rozweseli.