Omlet z grzybami: 6 przepisów i szczegóły gotowania

Możesz wybrać dowolne grzyby: świeże, mrożone, marynowane. Jeśli chodzi o świeże grzyby leśne, można je stosować latem i jesienią, o innych porach roku można wybrać pieczarki. Są obecne na półkach sklepowych przez cały rok i gotują bardzo szybko.

Przydatne właściwości grzybów

Grzyby są unikalnym produktem natury. Ich korzyść polega na zrównoważonym składzie witamin, minerałów, białek, węglowodanów i tłuszczów. Przewyższają mięso ilością białka. Grzyby, podobnie jak owoce, zawierają dużą ilość minerałów. Są to siarka, mangan, potas, miedź, cynk, wapń, fosfor. Wysoka jest także zawartość witamin A, E, PP, D, grupy B. Ponadto produkt ten zawiera naturalne przeciwutleniacze, niezbędne aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe.

Grzyby wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, stymulują układ odpornościowy, utrzymują normalne włosy, paznokcie i skórę, normalizują układ nerwowy, zapobiegają odkładaniu się cholesterolu, mają właściwości przeciwnowotworowe.

Ważna jest również zawartość kalorii w tym produkcie. Na 100 g tylko 22 kcal. Dlatego potrawy z grzybów są przydatne dla tych, którzy chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów. Ponadto dietetycy powinni częściej zastępować je mięsem.

Subtelności gotowania potraw z jajek i grzybów

Przed gotowaniem jajecznicy z pieczarkami powinieneś rozważyć niuanse:

• usmażyć grzyby na maśle, aby było smaczniejsze;
• świeże grzyby leśne przed smażeniem lepiej gotować;
• pokrój je w cienkie talerze - proces gotowania zostanie skrócony;
• smaczniejsze i pożywne jest zrobienie omletu przez dodanie cebuli;
• cała ciecz powinna odparować - jajecznica z grzybami i pomidorami daje dużo nadmiaru wody.

Proste przepisy kulinarne

Klasyczny omlet z pieczarkami jak na zdjęciu

To prosty przepis na omlet z grzybami. Są szybko smażone i dostępne o każdej porze roku. Oczywiście można je zastąpić grzybami leśnymi, które najpierw trzeba ugotować, a także zrobić omlet z kiełbasą.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 2 sztuki;
• mleko - 100 g;
• pieczarki - 50 g;
• olej słonecznikowy;
• sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

1. Pokrój grzyby na plasterki i usmaż na patelni.
2. Dodaj połowę mleka do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty na małym ogniu.
3. Wymieszaj mleko z jajkami, solą i pieprzem.
4. Drobno posiekaj warzywa.
5. Wlać mieszaninę na patelnię, posypać ziołami i gotować przez 5 minut.

Z pomidorami

Możesz wziąć dowolne grzyby, ale omlet z pieczarkami i pomidorami gotuje się szybciej.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 2 sztuki;
• mleko - ½ szklanki;
• pomidor - 1 sztuka;
• grzyby - 60 g;
• masło;
• warzywa, sól, pieprz.

Gotowanie

1. Pokrój grzyby i usmaż na patelni.
2. Pomidor pokrój w kostkę i dodaj do patelni.
3. Jajka ubić z mlekiem, dodać sól i pieprz.
4. Wlej masę na patelnię i posyp posiekanymi ziołami.
5. Gotuj przez 5 minut.

Jajka sadzone z grzybami i pomidorami są przyrządzane w ten sam sposób, tylko jaj nie należy ubijać mlekiem. Lepiej ostrożnie rozbić je na patelnię, aby nie uszkodzić żółtka - będzie pięknie.

Z serem

Omlet z grzybami i serem to smaczne i satysfakcjonujące danie. Ser dobrze komponuje się z grzybami, można go dodać do mieszanki jajecznej lub po prostu posypać na wierzch.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 2 sztuki;
• mleko - 0,5 filiżanki;
• grzyby - 50 g;
• ser - 50 g;
• warzywa, sól.

Gotowanie

1. Pokrój grzyby na plasterki i usmaż na patelni.
2. Zetrzyj cebulę.
3. Wymieszaj jajka z mlekiem, serem i solą.
4. Wytnij zielenie i dodaj do mieszanki.
5. Wlać mieszaninę na patelnię i gotować przez 5-7 minut.

Zamiast omletu można gotować jajecznicę z pieczarkami i serem. Jest przygotowywany po prostu, zgodnie z tą samą zasadą, tylko bez mleka.

Z cebulą

Na danie cebulę można pokroić w pierścienie lub pół-pierścienie, jeśli lubisz jej smak. Jeśli chcesz tylko dodać smaku, pokrój cebulę w małe kostki.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 3 sztuki;
• śmietana - 2 łyżki stołowe;
• cebula - połowa;
• pieczarki - 6 sztuk;
• ser - 30 g;
• masło - 10 g;
• oliwa z oliwek - 10 g;
• pieprz, sól.

Gotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oliwie z oliwek.
2. Pokrój grzyby na plasterki, dodaj do cebuli i smaż, aż będą ugotowane.
3. Dodaj śmietanę, sól i pieprz na patelnię. Losowo
4. Zetrzyj ser.
5. Ubij jajka solą i wlej do czystej patelni ze stopionym masłem. Smaż do miękkości przez 3-5 minut.
6. Połóż omlet na talerzu. Na połowę połóż grzyby z cebulą, posyp serem i przykryj drugą połówką.

Oryginalne przepisy na omlety grzybowe

Z boczkiem śmietankowym

To oryginalne danie jest gotowane w powolnej kuchence. Krem wybierz średni tłuszcz.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 4 sztuki;
• świeże grzyby - 200 g;
• krem - 100 ml;
• boczek - 40 g;
• masło, sól, warzywa, pieprz.

Gotowanie

1. Ubij śmietanę z jajkami, solą, pieprzem.
2. Boczek pokroić w kostkę, grzyby na talerze.
3. Umieść przygotowane składniki w formie, dodaj trochę soli.
4. Wlać mieszaninę jajek na wierzch.
5. Drobno posiekaj warzywa i posyp je górą.
6. Gotuj przez 7 minut z pełną mocą w trybie „Gaszenie”.

Z szynką

Omlet z szynką, pieczony w piekarniku - obfite danie, które nadaje się na śniadanie i lunch.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 2 sztuki;
• grzyby - 100 g;
• krem - 50 ml;
• cebula - 1 sztuka;
• szynka - 100 g;
• zielona cebula, papryka, sól, olej słonecznikowy.

Gotowanie

1. Pokrój cebulę i szynkę na małe kostki, a grzyby na talerze.
2. Smaż wszystko przez 7 minut.
3. Jajka ubić ze śmietaną. Sól i pieprz.
4. Posiekaj zieloną cebulę, dodaj do mieszanki jajecznej.
5. Włóż grzyby, cebulę i szynkę do naczynia do pieczenia. Wlać mieszaninę jajek na wierzch.
6. Gotuj w piekarniku przez 15 minut.

Każda wersja tego dania, czy to jajecznica z grzybami, czy omlety, doskonale nasyci Ciebie i Twoich bliskich. Jeśli lubisz gotować, wypróbuj różne przepisy lub wymyśl je samodzielnie.

Inne przepisy na jajka