Zdrowe i pożywne śniadanie: przygotuj omlet z brokułami i kalafiorem

Gotowanie Brokułów

Brokuły to rodzaj kapusty, który przyszedł do nas ze starożytnego Rzymu. Kapusta jest nasycona na zielono w kształcie parasola z mięsistą łodygą, na której znajduje się kulisty kwiatostan, ma wiele przydatnych właściwości. Istotne pierwiastki śladowe, witaminy z grupy B, PP, E, A, beta-karoten, potas, wapń, fosfor, selen zawarte w warzywach są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Kapusta pomaga usunąć sole metali ciężkich, a także chroni przed promieniowaniem.

Niewielka liczba kalorii (około 30 kcal) i brak przeciwwskazań do stosowania, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji, zamieniają warzywo w uniwersalny dodatek do każdego dania.

Do gotowania należy używać wyłącznie kwiatostanów. Ich smak jest delikatny i jednocześnie pikantny, nieco podobny do smaku kalafiora. Omlet lub jajecznica z brokułami to dobra opcja na pożywne i lekkie śniadanie!

Tajemnice wyboru

Sklepy sprzedają świeże i mrożone brokuły. Jak prawidłowo wybrać kapustę?

• Twardość Daj pierwszeństwo warzywu o zwartej nodze i kwiatostanach. Pąki kwiatostanów powinny być szczelnie zamknięte.
• Kolor. Świeża kapusta ma ciemnozielony kolor. Jasnofioletowy odcień kwiatostanów wskazuje na obecność w nich dużej ilości beta-karotenu (podczas procesu gotowania kapusta zmienia kolor na zielony). O tym, że warzywo jest przejrzałe, wskazują żółte pąki na kwiatostanach.
• Zapach Wybierz kapustę o przyjemnym aromacie. Ostry zapach i obecność ciemnych plam wskazują, że warzywo nie jest pierwszą świeżością.

Brokuły przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku na żywność nie dłużej niż 10 dni. Przed zamrożeniem kapusta nie musi się gotować.

Klasyczne przepisy na brokuły

Na patelni

Najprostszy przepis na omlet z brokułami i kiełbasą jest na patelni. Jego zawartość kalorii wynosi 677,2 kcal. Do gotowania używaj wyłącznie świeżych jaj. Możesz sprawdzić jakość jajka za pomocą prostego testu. Wstrząśnij. Jeśli uważasz, że żółtko wisi, jajko jest nieświeże, lepiej go nie używać.

Będziesz potrzebował:

• jaja kurze - 6 sztuk;
• kwiatostan brokuły - 180 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• ser - 100 g;
• przyprawy

Gotowanie

1. Smażyć kwiatostany w oleju przez 3 minuty.
2. Wlej wodę do połowy napełnij kapustę, zwiększ ciepło, gotuj na wolnym ogniu, aż płyn się zagotuje.
3. Mieszaj jajka widelcem bez bicia.
4. Zmiażdż czosnek, dodaj go do mieszanki czosnku wraz z przyprawami.
5. Wlać powstałą mieszaninę brokułów.
6. Smaż pod pokrywką, aż będzie miękka na małym ogniu.
7. Posyp tartym serem gotowe danie.

W powolnej kuchence

Spróbuj gotować pyszne jajecznicę z brokułami i pomidorami w powolnej kuchence. Kapusta na parze zachowa maksymalnie swoje korzystne właściwości i strukturę. Połączenie pomidorów i przypraw doda nut pikantności.

Będziesz potrzebował:

• jaja kurze - 5 sztuk;
• kwiatostany brokułów - 200 g;
• pomidor - 2 sztuki;
• mała cebula - 1 żart;
• krem - 60 ml;
• majonez - 1 łyżka stołowa;
• gałka muszkatołowa, oregano, sól, pieprz.

Gotowanie

1. Gotuj kapustę w osolonej wrzącej wodzie przez 4 minuty.
2. Fajnie, podziel kwiatostany na kilka części.
3. Pomidory pokroić w kostkę.
4. Posiekaj cebulę. Smażyć w wolnym naczyniu, wybierając funkcję „Smaż - Warzywa”.
5. Dodaj kapustę, pomidor i oregano. Zdejmij pokrywkę, gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Jajka ubić ze śmietaną, gałką muszkatołową, przyprawami, zalać kapustą tą mieszanką.
7. Gotuj w trybie pieczenia przez pół godziny. Pokrój gotowe danie na porcje, posyp posiekanymi ziołami. Podawać z majonezem lub śmietaną.

W piekarniku

Omlet w piekarniku trwa dłużej niż na patelni. Tak przygotowane danie zachowuje blask, delikatną, ale gęstą strukturę. Nie ma nadmiaru płynu i czynników rakotwórczych, które tworzą się podczas smażenia. W piekarniku omlet piecze się bardziej równomiernie niż na patelni.

Oferujemy gotowanie omletu z brokułami i serem. W połączeniu z ziołami i twardym serem jajka będą dobrym dodatkiem do diety.

Będziesz potrzebował:

• jaja kurze - 4 sztuki;
• ser - 130 g;
• mleko - 50 ml;
• kwiatostany brokułów - 200 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• pietruszka;
• przyprawy

Gotowanie

1. Gotuj kapustę do połowy ugotowanej, podziel na 2-3 części każdy kwiatostan.
2. Przekrój czosnek na pół. Wcieraj je w naczynie do pieczenia i ułóż kapustę.
3. Oddziel żółtka i białka, ubij białka i sól w pianie i wymieszaj żółtka z mlekiem.
4. Połącz białka i żółtka, dokładnie wymieszaj.
5. Zetrzyj ser, podziel uzyskaną masę na dwie części. Dodaj 2/3 masy sera i ziół do mieszanki jajecznej.
6. Wlać mieszaninę warzywami i posypać pozostałym serem.
7. Przykryj formę folią. Piec przez pół godziny w 160 ° C. Podawać po pokrojeniu na porcje.

Jeśli omlet jest przeznaczony do menu dla dzieci, użyj sera o łagodnym kremowym smaku. Dla dorosłych możesz wybrać odmiany o pikantnych pikantnych smakach.

Przepisy z kalafiorem jak na zdjęciu

Kalafior to magazyn witamin i minerałów. Pod względem składu chemicznego, zawartości białka i właściwości odżywczych przewyższa wszystkie znane rodzaje kapusty. Omlet z kalafiorem gotowanym w piekarniku to doskonała opcja na lekkie i obfite śniadanie. Danie ma delikatną konsystencję i przyjemny smak.

Używaj wyłącznie świeżych warzyw. Jakość produktu jest wskazywana przez:

• białe elastyczne kwiatostany bez plam i ciemnych kropek;
• gęste jasne zielone liście;
• lekki przyjemny zapach.

Trzymaj kapustę w lodówce powinna znajdować się w torbie z otworami, owijając ją wcześniej papierem. Zmień papier, ponieważ pochłania wilgoć. Przed zamrożeniem lepiej gotować kapustę w wodzie przez 3-5 minut, a następnie ostudzić.

Tradycyjny przepis

Spróbuj ugotować delikatny omlet z kalafiorem w piekarniku. Lekkie i pożywne, idealne na śniadanie lub kolację.

Będziesz potrzebował:

• jaja kurze - 5 sztuk;
• mleko - 110 ml;
• kalafior - ½ średni widelec;
• masło - 20 g;
• przyprawy

Gotowanie

1. Rozłóż kapustę na kwiatostany, gotuj z solą do miękkości.
2. Oddziel białka i żółtka. Ubij białko w pianę, połącz z żółtkami, dalej ubijaj.
3. Dodaj mleko, przyprawy. Dobrze wymieszaj.
4. Włóż kwiatostany do naczynia do pieczenia, napełnij mieszanką jajeczną.
5. Rozłóż plastry masła na powierzchni.
6. Piec przez 25 minut w temperaturze 200 °. Podawać ze śmietaną lub majonezem.

Omlet, ugotowany w tradycyjny sposób w piekarniku - klasyczne danie dietetyczne. Jego zawartość kalorii wynosi 586,8 kcal.

Z brokułami w powolnej kuchence

Omlet z brokułami i kalafiorem w wolnym naczyniu okazuje się smaczny i delikatny. Dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną lub majonezem.

Będziesz potrzebował:

• jaja kurze - 3 sztuki;
• mleko - 2/3 szklanki;
• kwiatostany brokułów - 100 g;
• kwiatostany kalafiorowe - 100 g;
• woda - 1 l;
• masło - 20 g;
• warzywa, przyprawy.

Gotowanie

1. Umieść kapustę w parze, włącz tryb „Gotowanie na parze” na 10 minut. Następnie przenieś kapustę do natłuszczonego naczynia do pieczenia.
2. Jajka ubić z mlekiem, posiekanymi ziołami i przyprawami.
3. Wlać kapustę mieszanką mleka i jajek.
4. Gotuj za pomocą funkcji Piecz przez 20 minut.
5. Podawać, krojąc na porcje.

Przepis można stosować w żywieniu sportowców. Lekki posiłek bogaty w witaminy, białko i pierwiastki śladowe zapewni zastrzyk energii przed intensywnym treningiem. Nadaje się na śniadanie i kolację.

Teraz wiesz, jak szybko i poprawnie ugotować pyszny omlet z kalafiorem i brokułami. Skorzystaj z tych przepisów, aby przygotować oryginalne potrawy dla swoich bliskich.

Inne przepisy na jajka