Historia potraw
Coś podobnego do pierwszego omletu pojawiło się w starożytnym Rzymie. Rzymianie wymieszali jajka z mlekiem i miodem, a następnie smażyli. Jednak omlet pochodzi z Francji. Francuzi zrobili to z jajek, imbiru i ziół. Inne osoby również mają to danie. W Hiszpanii nazywa się go „tortilla” i składa się z jaj, ziemniaków i cebuli. We Włoszech - „fritta”. Do napełniania Włosi zwykle biorą mięso, warzywa i ser. Od niepamiętnych czasów w Rosji przygotowywali „drachenu”. Aby przygotować to danie, jajka wymieszano z kawiorem.
Każdy kraj miał swój własny przepis na omlet. Dlatego odpowiedź na pytanie, kto dokładnie wymyślił, nie jest możliwa. Gdziekolwiek wymyślono to danie, jest ono idealne dla dzieci, kobiet w ciąży, sportowców, a także tych, którzy przestrzegają diety nr 5. Czy można jeść omlet z zapaleniem trzustki?
Dieta numer 5
Ta dieta jest zalecana w celu poprawy wydzielania żółci, normalizacji funkcji wątroby i pęcherzyka żółciowego. Dieta numer 5 wymaga użycia zwykłej ilości białka i węglowodanów, ale zużycie tłuszczu musi zostać zmniejszone.
Jedz pięć razy dziennie, porcje powinny być małe. Jedzenie powinno być ciepłe, najlepiej unikać gorących i zimnych potraw. Należy odmówić smażenia, naczynia muszą być gotowane na parze, pieczone lub gotowane. Ponadto nie można jeść pikantnych, tłustych, wędzonych potraw. Nieleczone warzywa i owoce przeciążają przewód pokarmowy, dlatego należy ograniczyć ich stosowanie.
Nie możesz jeść podczas diety:
- świeży chleb;
- konserwy;
- rośliny strączkowe;
- tłuste mięso i ryby;
- czekolada i lody;
- buliony mięsne;
- surowe warzywa i owoce;
- napoje gazowane.
Możesz użyć:
- zupy warzywne i mleczne. Lepiej w czystej postaci;
- suszony chleb;
- zboża, z wyjątkiem prosa;
- niskotłuszczowe produkty mleczne;
- przetworzone warzywa i owoce;
- chude mięso;
- jajka bez żółtka.
Jajka najlepiej spożywać jako omlet białkowy. Możesz gotować na różne sposoby, ale najbardziej przestronny i zdrowy uzyskuje się na parze. Oto przepisy na omlet białkowy.
Klasyczny przepis na parę (w podwójnym bojlerze) jak na zdjęciu
Jak zrobić zdrowe danie dla pary. Naczynia na parze są najzdrowsze. Produkty nie są narażone na zbyt wysokie temperatury, dlatego zatrzymują dużo witamin i minerałów. Gotowanie na parze zapobiega tworzeniu się czynników rakotwórczych, które są szkodliwe dla zdrowia. Ponadto takie potrawy są niskokaloryczne, ponieważ nie można do nich dodawać oleju podczas gotowania.
Jest to prosty przepis na omlet białkowy dla diety numer 5. Lepiej gotować smażone jajka w podwójnym bojlerze. Pamiętaj, aby wziąć świeże jajko. Sprawdzanie jego jakości jest łatwe. Zanurz go w wodzie: świeże jajko położy się na boku, na dnie miski. Jeśli stoi pionowo w wodzie lub unosi się na wodzie, to ten produkt nie jest pierwszą świeżością.
Będziesz potrzebował:
- jajko - 2 sztuki;
- masło - 1 łyżeczka;
- mleko - 120 g;
- sól
Gotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Jeśli nie możesz oddzielić białek, najpierw ostrożnie rozbij jajko na talerz, a następnie zabierz z niego żółtko łyżką.
- Dodaj trochę soli i mleka do białek.
- Pokonaj dobrze widelcem lub blenderem.
- Wlać mieszaninę do pojemnika i umieścić w podwójnym bojlerze.
- Za dziesięć minut danie będzie gotowe.
Skład tego dania obejmuje tylko główne składniki - jajka i mleko. Możesz jednak zmienić przepis na omlet białkowy, dodając zioła lub warzywa. Bułgarska papryka, kapusta, cukinia, zielony groszek, szpinak, seler, koperek, natka pietruszki, bazylia, kolendra są odpowiednie. Wybierz składniki do smaku i dodaj do omletu. Nie zapominaj jednak, że możesz używać tylko tych warzyw, które są dozwolone z dietą.
Omlet przepisy kulinarne w multicooker
Z kurczakiem
Omlet białkowy na parze w powolnej kuchence można gotować nie tylko z warzywami. Możesz dodać kurczaka lub inne mięso, ser, śmietanę, owoce morza. Dziś ugotujemy to danie z kurczakiem i papryką. Kurczak o niskiej zawartości tłuszczu doskonale nadaje się do diety, ale jeśli nie lubisz kurczaka, weź inne chude mięso. Na przykład mięso królika, wołowina, cielęcina, mięso konia. To mięso zawiera minimum tłuszczu.
Będziesz potrzebował:
- jajka - 6 sztuk;
- mleko - 150 ml;
- masło - 1 łyżka stołowa;
- Bułgarska zielona papryka - ½ sztuk;
- filet z kurczaka - 200 g;
- warzywa, sól.
Gotowanie
- Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.
- Pokrój zieloną paprykę w paski. Jeśli nie lubisz długich pasków, możesz pokroić pieprz w małe kostki.
- Oddziel białka od żółtek. Pokonaj je mlekiem i solą.
- Nasmaruj miskę multicookera masłem i włóż tam filet z kurczaka. Rozprowadź równomiernie na całej misce.
- Dodaj zieleninę i paprykę do mieszanki jajecznej, wymieszaj.
- Wlej miksturę do miski i zamknij pokrywkę multicookera.
- Po 15 minutach omlet białkowy w powolnym naczyniu będzie gotowy.
Jeśli chcesz obejść się bez oleju, nie możesz nasmarować miski multicooker. Podczas serwowania możesz udekorować danie ziołami.
Z cukinią
Cukinia jest dietetycznym i zdrowym warzywem. Ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy i wzmacnia mięsień sercowy. Ponadto to warzywo można stosować z dietą nr 5. Ale przepis na omlet białkowy z cukinią parową, który będzie cudownym śniadaniem.
Będziesz potrzebował:
- jajka - 3 sztuki;
- mleko - 120 ml;
- cukinia - 200 g;
- sól, olej, warzywa.
Gotowanie
- Cukinia zetrzeć na grubej tarce. Jeśli nie lubisz cukinii, zetrzyj je na drobnej tarce. Wtedy nie poczujesz smaku warzyw, a twoje ciało skorzysta.
- Oddziel białka od żółtek i ubij.
- Dodaj mleko, sól, drobno posiekane warzywa do białek i ponownie wymieszaj.
- Dodaj cukinię do mieszanki jajecznej i wszystko wymieszaj.
- Wlać mieszaninę do miski.
- Gotuj omlet przez 15-20 minut.
Omlet białkowy na parze w powolnej kuchence okazuje się bardzo wspaniały i piękny, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu.
Omlet z brokułami w piekarniku
Jak gotować omlet z białkową parą w piekarniku? Oferujemy przepis z brokułami. Ta kapusta zawiera wiele witamin i minerałów. Brokuł zwalcza raka, wzmacnia naczynia krwionośne, usuwa toksyny, wzmacnia układ odpornościowy. Dlatego omlet z takim warzywem będzie bardzo przydatny.
Będziesz potrzebował:
- jajka - 3 sztuki;
- mąka - 3 łyżeczki;
- brokuły - 4 kwiatostany;
- śmietana - 2 łyżki stołowe;
- sól, olej.
Gotowanie
- Gotuj kwiatostany brokułów przez dwie minuty w słonej wodzie.
- Oddziel białka od żółtek i ubij je.
- Dodaj śmietanę, sól, mąkę i ponownie dobrze ubij.
- Posmaruj babeczki masłem i włóż do niego brokuły.
- Wlać mieszaninę jajek.
- Włóż formy do piekarnika i piecz omlet przez dwadzieścia minut w temperaturze 190 °.
To danie będzie wyglądać bardzo pięknie dzięki jasnozielonym kwiatostanom brokułów. Możesz też ugotować taki omlet w piekarniku tylko z samych białek, jak w przepisie na multicooker.
Przepisy na omlety - duża różnorodność. Możesz stale eksperymentować ze składnikami i wybierać dokładnie to, co lubisz. Jednocześnie danie zawsze przyniesie tylko korzyści Twojemu ciału. Ponadto, jeśli monitorujesz wagę, nie masz się czego obawiać, ponieważ zawartość kalorii w tym naczyniu bez dodatków wynosi tylko 118 kcal na 100 g. A składniki roślinne nie dodadzą tyle kalorii.Dlatego możesz bezpiecznie używać tego zdrowego dania i nie bój się, że będziesz lepszy!