Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- patelnia o dużej średnicy;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- głęboka pojemna miska;
- łyżka stołowa lub widelec;
- okładka;
- piec elektryczny.
Składniki
- jogurt - 200 ml
- jajo kurze - 1 szt.
- bezwonny olej roślinny - 40 ml
- cukier granulowany - 40
- mąka pszenna najwyższej jakości - 200 g
- sól - 2 szczypta
- soda oczyszczona - 5 g
- ciasto do pieczenia w proszku - 10 g
Krok gotowania
- Wlej 200 ml kwaśnego mleka w temperaturze pokojowej do głębokiej miski do wyrabiania ciasta. Tam łamiemy 1 duże jajo kurze.
- Wymieszaj składniki widelcem lub łyżką stołową. Nigdy nie używaj trzepaczki ani urządzeń kuchennych do ubijania.
- Gdy tylko masa stanie się mniej więcej jednorodna, dodaj 40 g cukru i 40 ml bezwonnego oleju roślinnego. Zamiast oleju roślinnego możliwe jest użycie stopionego i schłodzonego masła w tej samej ilości.
- Kontynuuj mieszanie składników zwykłą łyżką lub widelcem, aż będzie gładkie.
- Oddzielnie przesiej przez drobne sito 200 g mąki pszennej premium.
- Wymieszaj mąkę z 10 g proszku do pieczenia, 2 szczyptami soli i 5 g sody oczyszczonej.
- Mieszankę suchej mąki wlewa się do miski z mlekiem i masą jajeczną.
- Delikatnie wymieszaj mąkę z płynną mieszaniną zwykłą łyżką. Nie martw się, jeśli pozostały Ci grudki - podczas nalegania rozpuszczą się w cieście.
- Przykryliśmy miskę ciastem pokrywką i pozostawiliśmy w tej formie w temperaturze pokojowej na 15 minut.
- Po tym czasie zbieramy ciasto łyżką stołową i rozprowadzamy na gorącej patelni, uprzednio nasmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego.
- Tworzymy zgrabne okrągłe naleśniki i smażymy je z obu stron na złoty kolor.
- Kładziemy gotowe produkty na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podajemy naleśniki ze śmietaną, syropem klonowym, miodem lub innym dodatkiem.
Przepis wideo
Ten film pokazuje szczegółowo, jak zrobić naleśniki na jogurcie w standardowych warunkach domowych zgodnie z prostym przepisem opisanym powyżej.
Zsiadłe mleczne naleśniki przygotowane według tego przepisu wyróżniają się nieznacznie wśród cieście na mleku, wodzie, śmietanie i innych bazach. Taki przysmak ma bujną fakturę, która nie uspokoi się nawet następnego dnia. Niesamowity smak i wyrafinowany aromat naleśników nie pozostawi obojętnym, kto je spróbuje. Przygotuj ten przysmak i poczuj różnicę ze zwykłymi naleśnikami w mleku lub wodzie. Smacznego!