Naczynia z cukinii słusznie zajmują centralne miejsce na letnim stole. To warzywo jest niezwykle bogate w składniki odżywcze, ale kalorie zawierają tylko minimum. Co więcej, jest szeroko rozpowszechniony, jest absolutnie tani, ma neutralny smak, który może z łatwością dodać słodyczy, cierpkości, kwaśności, jak chcesz!
4 zasady przyrządzania naleśników
Zapytana, jak zrobić naleśniki z cukinii, doświadczona gospodyni tylko tajemniczo się uśmiechnie. Rzeczywiście, w tym naczyniu jest kilka tajemnic, które czynią go wyjątkowym. A teraz je otworzymy!
- Posolić masę przed smażeniem. Cukinia jest wodnistym warzywem, aw stanie solonym zaczyna aktywnie wypuszczać sok. Z tego samego powodu nigdy nie trzeba wykonywać wielu testów. Po prostu nie masz czasu usmażyć całej masy, a ostatnia partia rozleje się. Szczególnie aktywne pod tym względem są wczesne „mleczne” cukinie. Ich sok zdecydowanie powinien zostać wyciśnięty i osuszony.
- Obierz warzywa. Kiedy gotujesz coś z młodych warzyw, nie ma z nimi problemu. Ale od starych i naleśników i nadziewanych cukinii i innych przysmaków może nie działać. Powodem tego jest twarda skorupa i twarde nasiona. Należy je oczyścić przed wcieraniu warzyw.
- Jeśli chcesz uzyskać jednorodną strukturę naleśników, pocieraj cukinię na drobnej tarce. A jeśli lubisz trochę błonnika na wzór motyli, użyj grubej tarki.
- Piec cukinię z cukinii w piekarniku. Zawierają bardzo mało kalorii i są również świetne jako śniadanie lub przekąska dla dzieci. Tradycyjnie danie smażone jest na dobrze rozgrzanej patelni. I musisz rozłożyć masę najmniejszym szkiełkiem, tworząc naleśniki lekko spłaszczone.
Klasyczny przepis
A teraz uczymy się gotować naleśniki z cukinii. Klasyczne danie, a ta metoda jest bardzo lekka, zawiera minimum składników. Będziesz potrzebował:
- cukinia - 2 duże;
- jajka - 2 szt .;
- mąka - 5 łyżek;
- zielenina - koperek, pietruszka;
- sól i pieprz, olej roślinny.
Gotowanie:
- Opłucz warzywa, wysusz i drobno posiekaj.
- Cukinia zetrzeć drobno na tarce, w razie potrzeby spuścić sok.
- Wymieszaj masę z ziołami, jajkami, dodaj mąkę. Zrób to stopniowo, obserwuj, jak masa gęstnieje. Możesz potrzebować trochę więcej mąki, zależy to od konsystencji. Następnie posolić i pieprzyć masę, natychmiast rozpocząć smażenie.
- Smażyć placki z cukinii przez 2 minuty z każdej strony. Następnie zmniejsz ogień i przytrzymaj przez 4 minuty pod pokrywką.
Podawać danie ze śmietaną. Jest to odpowiednie dla każdego składu składników.
Interpretacje squasha
I te przepisy pokażą, jak różnorodna może być cukinia z cukinii i jak smacznie jest ją upiec. Przepisy ze zdjęciami zawierają szczegółowy opis, więc zrozumienie każdego z nich nie będzie trudne.
Dietetyczny kabaczek w diecie piekarnikowej
Będziesz potrzebował:
- cukinia - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawy i sól.
Gotowanie
- Opłucz i obierz warzywa.
- Cebulę pokrój w kostkę, zetrzyj marchewki i cukinię na średniej tarce.
- Połącz składniki, wymieszaj, dodaj sól i przyprawy (może to być majeranek, bazylia, kolendra, gałka muszkatołowa).
- Ubij jajka i wymieszaj.
- Połóż oliwę z oliwek na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i rozprowadź. Rozłóż ciasto łyżką.
- Włącz piekarnik w 180 ° C, wyślij tam patelnię z naleśnikami na 20 minut.Jeśli w tym czasie niektóre z nich zostaną upieczone nierównomiernie, można je przewrócić.
Placki ze słodkich dyni - przepis
Będziesz potrzebował:
- cukinia - 2 szt .;
- mąka - 200 g;
- cukier - 2 łyżki;
- jajka - 1 szt .;
- sól i soda - szczypta;
- olej roślinny.
Gotowanie
- Cukinię obrać i nasiona, zetrzeć na drobnej tarce.
- Wymieszaj mieszaninę z jajkiem, cukrem i mąką, a następnie dodaj sodę.
- Smażyć na złoty kolor na patelni i podawać na ciepło.
Placki z cukinii i ziemniaków
Będziesz potrzebował:
- cukinia - 2 szt. (około 0,5 kg);
- ziemniaki - 4 szt. (około 0,5 kg);
- jajka - 2 szt .;
- sól i pieprz, olej roślinny.
Gotowanie
- Cukinię obierz z nasion i obierz. Przetrzyj je na najlepszej tarce.
- Obierz i zetrzyj ziemniaki.
- Połącz masy i złóż durszlak do nadmiaru szklanej cieczy.
- Dodaj jajka, sól i pieprz, wymieszaj i natychmiast rozpocznij smażenie.
- Smażyć na średnim ogniu po obu stronach przez kilka minut, przykryć, przytrzymać przez kolejne 3 minuty.
Placki z cukinii z serem
Będziesz potrzebował:
- cukinia - 2 szt .;
- jajka - 2 szt .;
- twardy ser - 100 g;
- natka pietruszki - pół pęczka;
- mąka - 8 łyżek. łyżki;
- olej roślinny.
Gotowanie
- Cukinię obierz, zetrzyj na drobnej tarce.
- Zetrzyj ser.
- Drobno posiekaj umyte i wysuszone warzywa.
- Połącz wszystkie elementy.
- Dodaj jajka, sól i pieprz.
- Stopniowo wprowadzaj mąkę, dokładnie zagniatając.
- Po osiągnięciu średnio gęstej konsystencji usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Z pewnością polubisz nasze przepisy na naleśniki do squasha, ponieważ są one przygotowywane szybko i okazują się bardzo smaczne!
Przepisy wideo na naleśniki z cukinii