Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza;
- patelnia;
- miska do wyrabiania ciasta;
- trzepaczka lub widelec;
- łopatka;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- sito do mąki;
- duży płaski talerz do serwowania.
Składniki
- Mąka pszenna - 250 g
- Jajko - 2 szt.
- Gęsta śmietana (20% lub więcej) - 100 g
- Cukier - 80 g
- Soda - 0,5 łyżeczki.
- Sól - szczypta
- Olej roślinny do smażenia - 1 stos.
Krok gotowania
- Jajka (2 szt.) Są łamane w misce. Ubij je dobrze trzepaczką lub widelcem, aż będą gładkie.
- Dodaj 80 g cukru, szczyptę soli i 0,5 łyżeczki. soda. Jeszcze raz dobrze ubij trzepaczką. Sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia, należy wziąć tylko 1,5 łyżeczki.
- W przyszłym cieście rozprowadzamy 100 g tłustej śmietany i ponownie mieszamy. Tłuszczowa śmietana odgrywa rolę w puszystości naleśników, więc weź produkt o zawartości tłuszczu wynoszącej 20% lub więcej). Kryterium wymaganej jednorodności testu jest całkowite rozpuszczenie cukru.
- Przesiać 250 g mąki pszennej przez sito, aby nasycić mąkę tlenem i pozbyć się grudek. Dodaj mąkę do innych produktów w kilku etapach. Po każdej porcji wymieszaj ciasto i obserwuj jego konsystencję. Prawidłowa gęstość ma miejsce, gdy ciasto powoli spływa z trzepaczki, nie rozlewając się natychmiast po powierzchni. Jeśli mąki jest za dużo, a ciasto stało się zbyt gęste, dodaj do miski odrobinę kwaśnej śmietany i zamieszaj.
- Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy olej do smażenia. Odpowiednia ilość oleju jest kluczem do blasku naleśników. Oleje wlewa się warstwą około 3 mm. Mimo tak grubej warstwy oleju naleśniki są suche. Włóż owalne naleśniki do rozgrzanego oleju za pomocą łyżki i piecz przez 1,5-2 minuty z jednej strony.
- Następnie odwróć się i piecz przez 1-1,5 minuty po drugiej stronie. Nie musisz przykrywać patelni. Placki gotują szybko, powstają i rumienią się na naszych oczach.
- Rozprowadzamy gotowe naleśniki ze zjeżdżalnią na płaskim talerzu i podajemy na gorąco na stole. Jako dodatek do naleśników odpowiednie są miód, mleko skondensowane, pasta orzechowa, świeże jagody, śmietana, dżem, rozpuszczona czekolada.
Czy wiesz Aby naleśniki okazały się wspaniałe, doświadczone gospodynie domowe wcześniej zabierają jajka i kwaśną śmietanę z lodówki: w ciepłym otoczeniu woda sodowa lepiej pokaże swoje ciasto. Podczas ubijania dodaj szczyptę soli do jaj, a dopiero potem połóż resztę składników.
Przepis wideo
Aby nie przegapić niczego w technologii gotowania, obejrzyj przepis wideo. Wtedy naleśniki z pewnością okażą się bujne i smaczne za pierwszym razem.
Gorące pachnące bujne naleśniki prosto z patelni tworzą przytulną atmosferę jak żadne inne danie. Każda rodzina ma swój ulubiony przepis na naleśniki. Spróbuj ugotować to danie zgodnie z dzisiejszą metodą. Może ten przepis stanie się ulubionym miejscem dla twojej rodziny. Powiedz nam, jak gotujesz naleśniki? Z czym najbardziej lubisz jeść naleśniki w domu?