Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka
- patelnia
- trzepaczka
- łopatka kuchenna
- łyżka stołowa
- miska do wyrabiania ciasta,
- ręczniki papierowe.
Składniki
- Mleko lub woda - 250 ml
- Drożdże prasowane - 8 g
- Cukier - 2-3 łyżeczki.
- Mąka pszenna - 240-250 g
- Olej roślinny - 200 ml
- Sól - 0,5 łyżeczki.
Krok gotowania
- Wlej 250 ml ciepłej wody do głębokiej miski, podgrzewając ją na kuchence. Dodaj 8 gramów sprasowanych drożdży do zbiornika wody. Przed użyciem zagniataj drożdże ręką do siekania. Wlej tutaj dwie łyżeczki granulowanego cukru. Weź trzepaczkę i dobrze wymieszaj składniki, aż całkowicie się rozpuszczą.
- Przesiać przez sito 250 gramów mąki pszennej. Dodaj przesianą mąkę do miski z płynnymi składnikami. Dodaj nie wszystkie na raz, ale w częściach, wymieszaj ciasto, upewnij się, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Wlej pół łyżeczki soli do mąki. Zagnieść ciasto łyżką stołową. Musimy uzyskać jednorodną masę bez grudek. Zagniataj ciasto przez długi czas, aby uzyskać w nim gluten. Gdy ciasto zacznie gromadzić się w dużą jednolitą bryłkę, nie rozleje się natychmiast na naczyniach, możesz przestać go ugniatać.
- Ciasto myjemy wzdłuż krawędzi misy, aby nie wyschło, przykryliśmy folią spożywczą i wysyłamy do odpoczynku w ciepłym miejscu. Objętość ciasta powinna wzrosnąć 2-3 razy. Po 40 minutach otwórz film, widzimy, że ciasto stało się porowate, zwiększone.
- Zagniatamy go ze wszystkich stron szpachelką kuchenną. Pospiesz się, aby użyć go natychmiast nie powinno. Ponownie pokrywamy miskę ciastem folią spożywczą i zbliżamy się drugi raz. Po pół godzinie ciasto pojawiło się po raz drugi. Naleśniki smażymy na ogniu mniej niż przeciętnie. Kładziemy patelnię na piecu, podgrzewamy, wlewamy olej roślinny, aby delikatnie przykrywał spód patelni, podgrzał.
- Możesz nałożyć naleśniki na patelnię łyżką stołową, ale najlepiej zrobić to rękami, mocząc je w wodzie, aby były mokre. Jest to wygodniejsze, naleśniki są bardziej okrągłe.
- Gdy naleśniki zajmą patelnię, przykryj je pokrywką i smaż je przez 2-2,5 minuty z jednej strony. Następnie otwórz patelnię, obróć naleśniki po drugiej stronie i smaż jednocześnie.
- Przygotowujemy naleśniki na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Dodaj olej roślinny na patelnię i kontynuuj smażenie naleśników w ten sposób, aż ciasto zostanie w pełni wykorzystane.
Przydatne wskazówki
- Zgodnie z tym przepisem wcześniej przygotowywano naleśniki w stołówkach, dodając zgodnie z przepisem GOST 13 gramów jaj na proponowaną liczbę składników. Ale lepiej gotować naleśniki bez jajek: ciasto będzie lekkie, nie przedłużane, bardziej wspaniałe.
- Jeśli lubisz słodkie naleśniki, ilość cukru można regulować.
- Ilość płynu, mleka lub wody powinna być równa ilości użytej mąki.
- Zwróć uwagę na konsystencję ciasta - nie powinno być płynne, ale niezbyt gęste. Jeśli ciasto będzie zbyt cienkie, naleśniki się uspokoją.
- Przy dłuższym wyrabianiu ciasto staje się elastyczne, rozciąga się, nie podnosi wzroku z łyżki lub łopatki.
- Jeśli niedopuszczalne jest wkładanie placka ręką do garnka, możesz to zrobić za pomocą łyżki stołowej.
- Zaleca się jeść takie produkty z dżemem jabłkowym, śmietaną, miodem, skondensowanym mlekiem.
Przepis wideo
Będziesz mógł zapoznać się z całym procesem robienia naleśników z ciasta drożdżowego, taki proces zobaczysz w domowej kuchni. Uzyskaj szereg przydatnych wskazówek, jak prawidłowo je przygotować, poznaj proporcje niezbędnych składników.
Drodzy czytelnicy, wśród was będą wielbiciele i miłośnicy naleśników gotowanych na cieście drożdżowym. Jak starsi ludzie mogą zapomnieć o cieście w stołówkach studenckich? Spróbuj ugotować to danie dla swojej rodziny. Powiedz nam, czy tworzyłeś wcześniej produkty? Podziel się swoim przepisem na ciasto z drożdżami. Jak twoi bliscy, dzieci, myślą o tym daniu?