Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- deska do krojenia;
- nóż;
- piec lub płyta;
- patelnia;
- maszynka do mięsa (lub mikser);
- miska;
- głęboka pojemność;
- wtyczka;
- łopatka;
- danie do serwowania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wątróbka (wieprzowina, kurczak lub wołowina) | 1 kg |
| Cebula | 4 szt |
| Olej roślinny | 6-8 łyżek. l |
| Jajka | 4 szt |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Majonez | 3 łyżki. l |
| Mąka pszenna | 1 stos |
Krok gotowania
- Ostrożnie myjemy cebulę, myjemy ją i kroimy na małe kawałki.
- Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy 2 łyżki. l olej roślinny, a następnie, gdy olej lekko się rozgrzeje, wlać cebulę. Smaż cebulę przez około 5 minut, okresowo mieszając, aż będzie miękka i lekko złocista.
- Podczas smażenia cebuli pokrój wątrobę na kawałki średniej wielkości.
- Zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mięsa (możesz również użyć blendera).
- Następnie wysyłamy smażoną cebulę do maszynki do mięsa (mielimy ją bezpośrednio do pojemnika ze zmieloną wątrobą).
- W małej misce wbijamy 4 surowe jaja kurze, mieszamy je lekko widelcem i wysyłamy do wątroby.
- Tam dodajemy sól i czarny pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki ze sobą, aż będą gładkie.
- Dodaj 3 łyżki stołowe do powstałej mieszaniny. l majonez (w razie potrzeby majonez można zastąpić kwaśną śmietaną) i ponownie wymieszać.
- Następnie zaczynamy stopniowo (porcjami) wprowadzać mąkę za każdym razem, dokładnie mieszając mieszaninę po dodaniu kolejnej porcji, aby zapobiec pojawieniu się grudek.
- Ponownie wkładamy czystą patelnię do ognia, wlewamy na nią 4 łyżki. l olej roślinny (podczas smażenia może być konieczne dodanie większej ilości oleju, więc lepiej jest wziąć go natychmiast z marginesem) i poczekać, aż dobrze się rozgrzeje. Gdy olej jest gorący, dodaj mieszaninę do garnka, tworząc z niego oddzielne małe naleśniki.
- Naleśniki należy smażyć na średnim ogniu przez dosłownie kilka minut z każdej strony (są smażone wystarczająco szybko, więc uważaj, aby naleśniki się nie paliły). Połóż gotowe naleśniki na talerzu do serwowania i rozpocznij posiłek! Danie do serwowania można dodatkowo przykryć ręcznikami papierowymi, aby nadmiar tłuszczu był układany w stosy z naleśników.
Dekoracja i serwowanie
Takie naleśniki można podawać z prawie każdym przystawką (gryka, ryż, tłuczone ziemniaki, makaron itp.) Lub surówką. Możesz używać ich zarówno na gorąco, jak i na zimno. Podczas serwowania zalej je sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną¸ i posyp świeżymi posiekanymi ziołami. Smacznego!
Przepis wideo
W tym filmie wyraźnie widać, jak smażone są takie naleśniki. Pokazuje kolejny prosty przepis na takie danie.
Placki z wątroby, przygotowane według tego przepisu, są bardzo miękkie, soczyste i po prostu rozpływają się w ustach. To idealny posiłek na rodzinny obiad! Czy lubisz wątrobę? Jak podoba Ci się ta opcja gotowania? Zostaw swoje komentarze na ten temat.