Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- nóż kuchenny;
- deska do krojenia;
- drobny młynek;
- trzepaczka do ubijania;
- mała miska;
- Miska 1-1,5 l;
- patelnia (do 30 cm średnicy) z pokrywką;
- kadzi;
- wtyczka;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- łopatka kuchenna;
- 250 ml pojemności sosu;
- wyciskacz czosnku;
- danie do serwowania.
Składniki
| Wątróbka drobiowa | 800 g |
| Jajka | 3 szt |
| Ziemniak (duży) | 1 szt |
| Cebula (duża) | 1 szt |
| Mąka premium | 5-6 art. l |
| Śmietana 15-20% | 250–300 g |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Soda | 1 szczypta |
| Przyprawy | do smaku |
| Olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
| Koper | do smaku |
| Kolendra | do smaku |
| Czosnek | 1 ząb |
Czy wiesz Wątróbka drobiowa jest bardzo nasycona witaminą B9, niezbędną do działania układu krążenia i odpornościowego organizmu. Ma dużo witaminy A przydatnej dla skóry i oczu, zawiera dużo magnezu, fosforu i żelaza, co przyczynia się do powstawania hemoglobiny. W Korei wątroba drobiowa stosowana jest w celu złagodzenia zmęczenia, przepracowania i problemów ze wzrokiem.
Krok gotowania
- Ziemniaki i cebula są krojone na kilka części do mielenia. Zmiel 800 g wątroby i posiekanych warzyw w maszynce do mięsa w misce o pojemności 1-1,5 litra.
- Rozbij jajka do małej miski i potrząśnij je widelcem lub trzepaczką. Dodaj jajka do miski z wątróbką i wymieszaj łyżką stołową wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- W powstałej masie dodaj 50-75 g kwaśnej śmietany, przyprawy do smaku, 1 łyżeczka. sól, 1 szczypta sody, wszystko ponownie wymieszaj.
- Dodaj do miski 5-6 łyżek. l mąkę, delikatnie wymieszaj składniki.
- Odłóż na 10 minut.
- Podgrzewamy patelnię 1-2 łyżkami. l olej roślinny na średnim ogniu.
- Za pomocą kadzi uformuj naleśniki na patelni, zamknij górę pokrywką.
- Gdy będziesz gotowy, obróć naleśniki po drugiej stronie za pomocą szpatułki, ponownie zamknij pokrywkę.
- Przygotowujemy naleśniki na talerzu do serwowania, dekorujemy zieleniną.
Placki z wątróbki drobiowej można podawać ze śmietaną, keczupem, majonezem i różnymi sosami. Poniżej znajduje się jedna z opcji sosu śmietanowego, który pasuje do tego dania.
Sos śmietanowy
- Pozostałą śmietanę (200-225 g) wlewa się do pojemności 250 ml w celu przygotowania sosu.
- Wyciśnij 1 ząbek czosnku w śmietanie.
- Drobno posiekaj koperek i kolendrę (do smaku), wyślij do śmietany.
- Sól i dodaj przyprawy do smaku, wymieszaj łyżeczką do uzyskania gładkości. Sos jest gotowy. Smacznego!
Przepis wideo
Oprócz opisanego przepisu możesz obejrzeć proponowane wideo, które wyraźnie pokazuje proces robienia naleśników z wątróbki drobiowej. Zobaczysz, jak powstają naleśniki, ich stopień smażenia i możliwość prezentacji gotowego dania.
Drodzy czytelnicy, dzisiaj poznaliście bardzo prosty przepis na robienie pysznych i delikatnych naleśników z wątróbki drobiowej. Teraz, w oparciu o nabyte umiejętności, możesz ugotować to danie nie tylko w ciągu kilku minut, ale także poprawić je według własnych upodobań. Jakie składniki dodasz lub zmienisz w przepisie? Jakich przypraw użyłeś, aby to zrobić? Który sos według Ciebie jest bardziej odpowiedni do serwowania tych ciast? Zostaw swój komentarz, napisz recenzje! Powodzenia w gotowaniu pysznych potraw!
Inne przepisy na drób
Miłej lektury!