Placki z brokułów i serów - pyszne i bardzo satysfakcjonujące 🥦

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:patelnia, durszlak, tarka, łyżka, mikser, głęboka miska, ręcznik papierowy, talerz, patelnia, piec.

Składniki

Krok gotowania

1. Brokuły można przyjmować świeże lub mrożone. Przed gotowaniem kapusta powinna zostać rozmrożona i spłukana. Wlej 1 litr wody do garnka, podpal, pozwól mu się zagotować. Sortujemy w kwiatostany 250 g kapusty brokułowej i wkładamy do wody. Gotuj przez 5 minut. Nie próbuj go gotować, dopóki nie będzie miękki, a zwłaszcza go nie trawi, ponieważ przy długotrwałym narażeniu na wysoką temperaturę kapusta straci swoje użyteczne właściwości.
   
2. Spuszczamy wodę, odrzucamy kapustę w durszlaku, oblaną zimną wodą.
   
3. Rozprowadzamy go w głębokiej misce i mielimy blenderem do stanu puree.
   
4. Rozbij 1 jajko, dodaj do brokułów.
   
5. Wlać sól i czarny pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aby jajko otoczyło brokuły.
   
6. Na średniej tarce wetrzyj 50 g twardego sera. Włóż do miski do kapusty.
   
7. Dodaj 60 g mąki, wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
   
8. Wlej olej roślinny na patelnię, podpal, dobrze rozgrzej. Rozprowadzamy powstałą masę łyżką we wrzącym oleju.
   
9. Smażyć placki z dwóch stron, aż będą ugotowane.
   
10. Rozprowadzamy go na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
    
11. Podawać z sosem jogurtowym, śmietaną lub keczupem. Posyp tartym serem i drobno posiekanymi ziołami na wierzchu.
    

Tajemnice gotowania brokułów

• Potrawy z brokułów są bardzo satysfakcjonujące, nawet surowa kapusta pomoże poradzić sobie z głodem, ze względu na wysoką zawartość błonnika.
• Używaj tylko świeżych produktów wysokiej jakości.
• Można go również łączyć z wszelkiego rodzaju mięsem, warzywami i zbożami, dzięki czemu może służyć jako przystawka i być częścią sałatek i dań głównych.
• Przyprawy takie jak oregano, rozmaryn, gałka muszkatołowa, majeranek mogą podkreślać smak brokułów.
• Zamrożona kapusta jest wcześniej rozmrażana, a aby przyspieszyć ten proces, wlewa się ją przez kilka minut zimną wodą.
• Mrożona kapusta zachowuje witaminy przez okres nie dłuższy niż 1 rok.
• W puree z brokułów możesz dodać natkę pietruszki, koperku lub bazylii.
• Tłuczone ziemniaki mogą być mlekiem, śmietaną i żółtkami jaj.
• Jeśli rozcieńczysz przecier bulionem lub dużą ilością śmietany, możesz uzyskać pyszną zupę;
• Lepiej podgrzewać schłodzone naczynia brokułowe w łaźni parowej.
• Brokuły można przygotować na wszystkie dostępne sposoby. Jest gotowany, smażony, duszony, pieczony, gotowany na parze, w piekarniku i powolnej kuchence. Ale tylko przy odpowiednim przetwarzaniu kapusta zachowa wszystkie korzystne właściwości i naprawdę przyniesie korzyści.
• Dzięki jasnozielonemu kolorowi brokuły stanowią ozdobę każdego dania.

Przepis wideo

W tym filmie zobaczysz, jak gotować pyszne i zdrowe naleśniki z brokułami z serem. Zobacz, jaką konsystencję musi mieć masa warzywna do tworzenia naleśników.