Danie nazwano ze względu na prostotę jego przygotowania. Produkty po prostu muszą się kruszyć, mieszać i dodawać płyn. Skład okroshki jest prawie zawsze taki sam, ale może być wiele opcji tankowania. W klasycznej recepturze stosuje się tylko kwas chlebowy i kwaśny, z minimalną ilością cukru. We współczesnych interpretacjach można znaleźć okroshkę na soku pomidorowym, przepis na kefir i inne produkty mleczne, a nawet soki owocowe.
Klasyczna wersja anteny
Taka zupa będzie odpowiednia w lecie, w upale. Podawany jest nie tylko na zimno, ale także na lód. I większość jego składników jest pochodzenia roślinnego, więc w tej formie danie można uznać za prawdziwą dietetyczną okroshkę do odchudzania, ponieważ jest niezwykle nieistotna pod względem kaloryczności.
Oczywiście klasyka tego gatunku wymaga użycia mięsa (niskotłuszczowa wołowina lub pierś kurczaka) i domowego białego kwasu chlebowego. Ale kiedy te produkty nie są dostępne i nie chcesz zawracać sobie głowy kwasem, możesz przygotować uproszczoną klasyczną okroshkę, przepis z kiełbasą i sklepem, ale tylko niesłodzony kwas, który oferujemy poniżej.
Będziesz potrzebował:
- kwas chlebowy - 1,5 l;
- gotowana kiełbasa - 300 g;
- ogórek - 4 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- jajka - 4 szt .;
- zielona cebula, koperek, natka pietruszki - po 1 wiązce;
- śmietana - 2 szklanki;
- sól - ½ łyżeczki;
- cukier - ćwierć łyżeczki;
- Gotowa musztarda - ½ łyżeczki.
Gotowanie
- Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić, obrać ze skórki.
- Drobno posiekaj kiełbasę.
- Wstępnie namocz warzywa, wysusz i drobno posiekaj.
- Pokrój ogórki w kostkę.
- Posiekaj zieloną cebulę, dodaj trochę soli i zmielić, aż warzywa wypuszczą sok.
- Obierz jajka, oddziel żółtka. Cięcie białkowe.
- Ziemniaki pokroić w kostkę.
- Połącz ziemniaki, białko, kiełbasę, ogórki i zieloną cebulę.
- Żółtka zmielić z musztardą, dodać cukier i śmietanę.
- Połóż opatrunek na masę, wymieszaj.
- Wlej kwas chlebowy, dodaj posiekane warzywa, spróbuj. Jeśli nie ma wystarczającej kwasowości, wlej sok z połowy cytryny. Ostudzić i podawać!
Tak przygotowuje się klasyczną okroshkę, przepis ze zdjęciem jest bardzo prosty. Ale nie powinieneś ograniczać się do jednej opcji potrawy, ponieważ ułatwia to eksperymentowanie ze smakami. Na przykład dodaj do niego majonez lub kiełbaski myśliwskie!
Szybkie i łatwe przepisy na okroshkę
Aby dodać przyprawy do potrawy, możesz dodać do niej rzodkiewkę lub rzodkiewkę, podać sok z kwaśnej cytryny lub ocet. Wskazane jest ukształtowanie smaku potrawy przed napełnieniem jej kwasem, kefirem lub sokiem pomidorowym. Odbywa się to za pomocą sosu, w którym żółtka jaj są zwykle mieszane ze składnikami nadającymi smak. Po połączeniu opatrunku z masą naczynia nalewany jest płynem i wysyłany do ostygnięcia na 30 minut.
Pomidorowa okroshka - przepis
To danie nazywa się również okroshka z piklami, dzięki czemu można go ugotować nie tylko w lecie, ale także po zakończeniu sezonu warzywnego. Będzie podziwiać koneserów pomidorów we wszystkich ich przejawach!
Będziesz potrzebował:
- sok pomidorowy - 800 ml;
- ogórek konserwowy - 200 ml;
- mielona czerwona papryka lub sos Tabasco;
- śmietana - 100 ml;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- marchewki - 2 szt .;
ziemniaki - 4 szt .;- jajko - 2 szt .;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- kiszony ogórek - 2 szt .;
- zielona cebula - grono;
- gotowane mięso - 200 g;
- sok z cytryny.
ziemniaki - 4 szt .;Gotowanie
- Gotuj jajka, ziemniaki, marchew.
- Posiekaj cebulę, dodaj trochę soli i trochę zetrzyj.
- Pokrój ogórki w kostkę.
- Zmiel mięso, białka jaj, posiekaj ziemniaki i marchewkę.
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Zrób sos: wymieszaj żółtka z musztardą, kwaśną śmietaną, dodaj kilka kropel soku z cytryny, sól. Wlej trochę soku pomidorowego, wymieszaj.
- Przełóż dressing do składników, dobrze wymieszaj, wlej pozostały sok pomidorowy i solankę. Ostudzić i podawać.
Przepis Okroshka na majonez
Odpowiadając na pytanie, jak gotować okroshkę z majonezem, powiedzmy: wciąż jest w tym łatwiej! Podstawowe produkty, takie jak mięso, ogórki, ziemniaki, miesza się z sosem domowej roboty lub sosem sklepowym. Zamiast mięsa można dodawać produkty kiełbasowe. Na przykład okroshka z kiełbasą myśliwską jest bardzo smaczna. A oto najszybszy przepis.
Będziesz potrzebował:
- kiełbasa lub gotowane mięso - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- ogórek - 3 szt .;
- jajka - 4 szt .;
- zielona cebula i inne warzywa - w pęczku;
- cytryna - 1 szt .;
- majonez - 200 g.
Gotowanie
- Gotuj jajka i ziemniaki. Czyste
- Pokrój kiełbasę (mięso), ziemniaki, jajka, posiekaj ogórki, zieloną cebulę i inne zioła. Wymieszaj wszystko, dodaj sól.
- Doprawić majonezem.
- Stopniowo dodawaj wodę mineralną, aż uzyskasz żądaną konsystencję zupy. Włóż do lodówki, aby ostygła.
Okroshka na zimno jest również jedzeniem
Okroshka zwykła, której przepis znalazłeś powyżej, to doskonała letnia zupa. Jest lekki i pożywny, a jednocześnie nie uciążliwy dla żołądka. Ale jest zimowa okroshka, którą twoi krewni chętnie zjedzą na mrozie. Mężczyźni na pewno to polubią, ponieważ zawiera pikantną gorycz.
Najważniejsze w tym naczyniu jest dressing, który można przygotować latem. A następnie dodaj go do mieszanki składników, takich jak mięso, ziemniaki, pikle, zielona cebula, jajka.
Do tankowania potrzebujesz:
- świeże ogórki - 400 g;
- chrzan - 200 g;
- twarde łodygi koperku - 300 g;
- sól - 150 g.
Gotowanie
- Obierz ogórki, zetrzyj na grubej tarce.
- Zmiel korzeń chrzanu w maszynce do mięsa.
- Drobno posiekaj koperek.
- Wymieszaj składniki, dodaj sól.
Przechowuj wkład w lodówce i używaj go w razie potrzeby. Będzie dobra w okroshce z kwasem.
Teraz sam zdecyduj, jaki rodzaj okroshki Ci się spodoba - przepisy kulinarne ze zdjęciami na naszej stronie podadzą szczegółowe informacje na temat gotowania każdego dania!
Polecamy również artykuły na temat okroshki:
- Okroshka woda mineralna (klasyczny, z kefirem, z octem, śmietaną)
- Klasyczny przepis okroshka z kwasem - 5 tajemnic potrawy
- Przepisy Kefir Okroshkasurowica i tane
- Dieta okrosha na odchudzanie (na kefirze, według Dukana, z kurczakiem)