Brzmi dość dziwnie, ale pierwsze potrawy można gotować na wodzie i podawać na zimno. Przykładem tego jest okroshka, której składniki miesza się i wlewa lodowatą wodą. Możesz użyć wody mineralnej z gazem i bez, a nawet zwykłej przegotowanej wody. Według wielu gospodyń domowych ta wersja dania nie jest gorsza niż zwykła i bardziej powszechna okroshka na kwas chlebowy. Ale okazuje się jeszcze prostsze, dietetyczne i oczywiście pyszne! I jak zrobić tę wspaniałą lekką zupę - patrzymy w naszych przepisach ze zdjęciami!
Kilka zasad dobrej okroshki
- Używaj dużo świeżych warzyw i ziół. Okroshka na wodzie to danie letnie. I musisz go ugotować z tego, co wyhodowało w ogrodzie lub pojawiło się w dużych ilościach na rynku. Niezmiennie używa się do tego ogórków i rzodkiewek; ziemniaki dodaje się do sytości. Możesz również umieścić pomidora, jeśli lubisz pomidory. Nie stój na ceremonii z zielenią. Wszystko pod ręką. Obowiązkowe zielone cebule, w tej samej ilości, umieścić pietruszkę i koperek. Jak kolendra, bazylia, oregano? W tym naczyniu będą bardzo przydatne!
- Użyj przypraw. Często w pierwszej parze hostessy martwią się, że zupa będzie zbyt ostra, używając tylko warzyw, soli i kwaśnej śmietany. Ale w ten sposób nie można uzyskać smacznego dania, ponieważ będzie świeże. Aby dodać smaku, zaleca się mieszanie majonezu ze śmietaną. Nie chcę obciążać żołądka majonezem w upale, a następnie używać musztardy, chrzanu, octu, soku z cytryny. Lekka kwaśność i goryczka sprawią, że danie będzie pikantne, ciekawe.
- Wlać wodę dopiero po doprawieniu warzyw. Ważne jest, aby przygotować gęstą masę: wymieszaj wszystkie składniki, dodaj przyprawy do smaku. I dopiero wtedy wlej wodę, w przeciwnym razie smak nie będzie wyraźny.
- Używaj tylko lodowatej wody lub przechowuj w lodówce przez 30 minut przed użyciem. To sprawi, że przepis na wodę okroshka będzie idealny.
- Jeśli gotujesz dużą objętość po raz pierwszy, nie wlewaj wszystkich warzyw naraz. Odłóż na bok w osobnej misce, dopraw i dodaj wodę. Następnie spróbuj soli, przypraw. Może coś trzeba dodać. Jeśli okaże się, że jest płynny, włóż więcej warzyw. I nagle danie wcale się nie podoba, zawsze istnieje możliwość dodania majonezu do warzyw i zrobienia pysznej sałatki. Chociaż jest to mało prawdopodobne!
Klasyczny przepis na naczynia wodne
Obfity posiłek, który nakarmi całą rodzinę.
Będziesz potrzebował:
- gotowane ziemniaki - 0,5 kg;
- jajka na twardo - 5 szt .;
- gotowana wołowina - 400 g,
- koperek, zielona cebula, natka pietruszki - po 1 wiązce;
- duże ogórki - 2 szt .;
- woda - 1-1,5 l;
- majonez - 150 g;
- musztarda - 2-3 łyżeczki;
- duża cytryna - pół.
Gotowanie
- Zagotuj wodę, ostudź, przechowuj w lodówce.
- Pokrój ziemniaki, mięso, ogórki w kostki o dogodnym rozmiarze. Usuń żółtka z jaj, pokrój tylko białka.
- Zetrzyj żółtka widelcem, wymieszaj z musztardą, solą i sokiem z połowy cytryny. Dodaj lodowatą wodę, wymieszaj.
- Otrzymaną masę doprawić składniki, dodać majonez, zioła. Mix.
- Wlać pozostałą wodę i wymieszać. Możesz podać go do stołu!
Eksperymentowanie z okroshką!
Dziś gospodynie domowe często używają nie zwykłej wody, ale wody mineralnej. Okroshka na wodzie mineralnej jest jeszcze łatwiejsza do przygotowania, ponieważ nie trzeba długo gotować i chłodzić „opatrunku”. Oferujemy 3 przepisy na takie danie.
Okroshka na wodzie mineralnej i kefirze
Będziesz potrzebował:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- gotowane jaja kurze - 5 szt .;
- rzodkiewka - 200 g;
- ogórki - 300 g;
- natka pietruszki, zielona cebula, koperek - po 1 pęczku;
- tłuszcz kefir - 200 ml;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
- woda mineralna - 1 l.
Gotowanie
- Gotuj ziemniaki i jajka, ostudzić.
- Rzodkiewki i ogórki umyć. W przypadku starych owoców lepiej jest obrać skórkę, aby się nie gorzkała.
- Wszystkie składniki pokrój w kostkę. Rzodkiewki można pokroić w koła.
- Posiekaj warzywa bez użycia sztywnych łodyg.
- Zrób sos: zmieszaj sól i pieprz, musztardę i kefir.
- Dodaj do składników i dokładnie wymieszaj. Uzupełnij naczynie 30 minut przed spożyciem. Następnie wlej wodę i wyślij zupę na pół godziny do lodówki.
Okroshka na wodzie z octem
Będziesz potrzebował:
- zimna woda - 8 szklanek;
- śmietana - 1/3 szklanki;
- ocet - 2,5 łyżki. l.;
- sól - 2 łyżeczki;
- koperek i zielona cebula - 1 pęczek;
- herbata lub kiełbasa lekarska - 450 g;
- gotowane ziemniaki - 4 bulwy;
- jajka na twardo - 3 szt .;
- ogórki - 3-4 szt.
Gotowanie
- Ostudzić ziemniaki i jajka, obrać. Obierz ogórki.
- Wszystkie składniki pokrój w kostkę.
- W dużej misce połącz lodowatą wodę, śmietanę, sól i ocet. Dodaj posiekany koperek i zieloną cebulę.
- Wlać wszystkie składniki i wymieszać. Możesz służyć!
Przepis na okroshkę na kwaśnej śmietanie
Będziesz potrzebował:
- ziemniaki - 5 szt .;
- jajka - 5 szt .;
- rzodkiewki i ogórki - po 200 g;
- natka pietruszki, zielona cebula i koperek - 30 g każda (lub 1 pęczek);
- sól i pieprz;
- schłodzona woda mineralna - 1 l.
Gotowanie
- Gotuj ziemniaki i jajka, obierz pokrój w kostkę.
- Opłucz warzywa i warzywa, wysusz, pokrój.
- Wymieszaj śmietanę z musztardą, dodaj sól i pieprz.
- Wymieszaj sos z innymi składnikami, wlej wodę mineralną i pozwól jej parzyć przez 30 minut w lodówce.
Tak łatwo jest ugotować okroshkę na wodzie mineralnej. Przepis można dostosować do własnych upodobań, dodając sok z cytryny, chrzan, musztardę i wszelkiego rodzaju zioła!
Polecamy również artykuły na temat okroshki:
- Różne przepisy na okroshkę (na kwas chlebowy, z sokiem pomidorowym, na majonez, zimowa okroshka)
- Klasyczny przepis okroshka z kwasem - 5 tajemnic potrawy
- Przepisy Kefir Okroshkasurowica i tane
- Dieta okrosha na odchudzanie (na kefirze, według Dukana, z kurczakiem)