Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- banki;
- obejmuje;
- nóż;
- miska;
- patelnia
- głębokie naczynia;
- łopatka;
- deska;
- kuchenka;
- łyżka
Składniki
| Ogórki | 4 kg |
| Cukier | 1 stos |
| Ocet 9% | 200 ml |
| Olej słonecznikowy | 150 ml |
| Czosnek | 2 łyżki. l |
| Sól | 2 łyżki. l |
| Zmielony czarny pieprz | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
- Myjemy ogórki i kroimy ogony. Pokroić na 4 części i włożyć do głębokiego dużego pojemnika.
- Drobno posiekaj czosnek.
- W misce z czosnkiem dodaj pieprz, sól, cukier, olej roślinny i ocet. Mix.
- Wlać marynatę do ogórków. Dokładnie wymieszaj.
- Pozostaw ogórki na 3 godziny. Mieszaj ogórki co 20-30 minut.
- Układamy ogórki w sterylizowanych słoikach tak mocno, jak to możliwe.
- Wlać pozostałą solankę do słoików.
- Zakrywamy słoiki pokrywkami, wkładamy je do naczyń na wilgotnym ręczniku.
- Wlej wodę, tak aby puszki były w dwóch trzecich w wodzie. Podpalamy, czekamy, aż woda się zagotuje, a po zagotowaniu gotujemy kolejne 10 minut.
- Następnie wyjmujemy puszki z wrzącą wodą i zwijamy pokrywki. Gotowe!
Warianty gotowania
Aby prawidłowo toczyć ogórki na zimę, ważne jest, aby wybrać dobre ogórki. Możesz wziąć dowolne ogórki, ale najważniejsze jest to, że są gęste, nie miękkie i nie puste. Wybierając duże ogórki, lepiej pokroić je na cztery lub osiem części, a jeśli natkniesz się na długie ogórki, lepiej pokroić je na pół, a następnie na kilka części.
Możesz toczyć ogórki w taki sam sposób, jak w przepisie, lub możesz dodawać inne dodatkowe składniki, aby bułki były jeszcze smaczniejsze i bardziej urozmaicone. Na przykład możesz dodać do bułek pomidory lub paprykę. Aby warzywa w słoiku były bardziej ostre i nasycone do smaku, dodaj ostrą papryczkę chili. Ilość składników wskazanych w tym przepisie wymaga 2-3 ostrych papryczek chili. Należy go pokroić na kilka części, usunąć łodygę i umieścić w słoikach.
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak walcować ogórki czosnkowe na zimę. Autor filmu pokaże i powie, jak prawidłowo przygotować ogórki do zszywania. Miłego widoku!