Rokitnik z cukrem bez gotowania: przepisy na to, jak zachować zalety bursztynowych jagód na zimę

Rokitnik, tarty z cukrem, służy jako prawdziwy kompleks witamin. Zaopatrz się w ten preparat na zimę i możesz zaoszczędzić na lekach przeciwwirusowych i na przeziębienie.

Właściwości lecznicze

Jasnopomarańczowe jagody, zwane rokitnikiem zwyczajnym, rosną na kolczastym krzewie, który może osiągnąć wysokość 10 m. Nazwa jest bardzo symboliczna. Wszystkie gałęzie wydają się pokryte jasnymi jagodami, które są poszukiwane w prawie wszystkich gałęziach medycyny. Miłośnicy ochrony przyrody opracowali wiele przepisów na rokitnika z cukrem bez gotowania na zimę.

Wyróżnia się następujące korzystne efekty:

• zwiększyć odporność;
• normalizacja krążenia krwi;
• wzmocnienie serca;
• zapobieganie niedoborowi witamin;
• redukcja ciśnienia;
• zapewnianie działania przeciwmiażdżycowego;
• zwiększona moc;
• poprawa snu;
• profilaktyka zakrzepicy;
• wzmocnienie naczyń;
• gojenie wrzodziejących zmian.

5 zasad udzielania zamówień

Przygotowanie rokitnika cukrowego to pestka. Nawet uczeń poradzi sobie z takim zadaniem. Ale aby przygotowania zakończyły się powodzeniem, musisz przestrzegać pięciu zasad doświadczonych gospodyń domowych.

1. Wybierz czas. Pierwszy rokitnik dojrzewa w środku lata. Nie spiesz się jednak do kolekcji. Te jagody jeszcze nie dojrzewają i smakują bardzo kwaśno. Rokitnik dojrzewa do końca sierpnia. W tym okresie można już zbierać. Ale najlepiej poczekać na pierwsze przymrozki. To po nich owoce stają się miękkie i słodkie.
2. Maksymalna ochrona. Zanim zaczniesz zbierać jagody, noś rękawiczki. Rokitnik jest usiany wieloma cierniami, które łatwo zranić w dłonie. Pożądane jest, aby całe ciało było ukryte pod ubraniem.
3. Technika zbierania. Dojrzałe jagody stają się miękkie. Dlatego należy je zbierać bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić delikatnych owoców. Kurz i brud łatwo dostają się do pękających jagód, które w przyszłości mogą spowodować uszkodzenie przedmiotu obrabianego.
4. Mielenie surowców. Przed zmieleniem rokitnika cukrowego na zimę należy posortować surowce, usunąć wszystkie śmieci, odrzucić zepsute owoce. Następnie umyj jagody, wysusz je w cieniu. Złóż surowce do pojemnika zbiorczego i zmiel przedmiot obrabiany rękami. Wybierz miejsce pracy chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. W przeciwnym razie twoje przydatne surowce stracą niektóre przydatne substancje. Niektóre elementy mogą się zapadać pod promieniami światła.
5. Przechowywanie produktu. Gotowy przedmiot układany jest na sterylnych słoikach. Wierzch jest uszczelniony plastikowymi lub zakrętkami. Rokitnik z cukrem należy przechowywać w chłodnych warunkach: w piwnicy lub w lodówce.

Rokitnik z cukrem bez gotowania na zimę i 7 innych odmian „surowego” dżemu

Dlaczego gospodynie domowe nie boją się wystawić wszystkich palców, oczywiście zbierają i zwijają rokitnika na zimę. Pozostaje dowiedzieć się, jak zachować ten dar natury. Istnieje wiele przepisów, które pozwalają na zrobienie rokitnika z cukrem na zimę. Najbardziej udane z nich przedstawiono poniżej.

Klasyczny

Opis. Klasyczny przepis wymaga tylko bursztynowych jagód i cukru. Nie komplikuj naczynia różnymi dodatkami, jeśli robisz dżem po raz pierwszy. Ten tłuczony rokitnik z cukrem zachowa nie tylko słodko-kwaśny smak, ale także wszystkie przydatne substancje.

Konieczne jest:

• jagody rokitnika - 1,2 kg;
• cukier - 1,8 kg.

Co robić

1. Umyj i susz suszone jagody w rondlu.
2. Wlać cukier.
3. Jagody zmiel specjalnym drewnianym tłuczkiem lub czystymi rękami.
4. Aby ułatwić proces, możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera, ale w tym przypadku cukier dodaje się po zmieleniu surowców.
5. Ostrożnie wymieszaj pomarańczowy przecier.
6. Przykryj pojemnik czystym ręcznikiem, przenieś przedmiot w ciemne miejsce.
7. Poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści w ciągu dwóch do trzech godzin.
8. Sterylizuj słoiki.
9. Włóż dżem do słoików.
10. Pamiętaj, aby przykryć obrabiany przedmiot warstwą cukru, około 2 cm.
11. Teraz przykryj pojemnik pergaminem i zamknij pokrywkę.

Dołki

Opis. Beznasienny przepis z rokitnika jest odpowiedni dla tych, którzy go nie lubią, gdy preparat zawiera coś innego niż miąższ. Ale nie zwijaj w ten sposób całej ochrony. Kamień jest nie mniej użyteczny niż miąższ rokitnika. Zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. I to z nasion wytwarzają olej z rokitnika zwyczajnego, który jest ceniony przez lekarzy. Proces mielenia można ułatwić, uciekając się do sokowirówki.

Konieczne jest:

• jagody rokitnika - 1,3 kg;
• cukier - 2,6 kg.

Co robić

1. Pocieraj bursztynowe jagody tłuczkiem lub rękami.
2. Miękkie dojrzałe jagody nie wytwarzają obranego soku, ale napój o wysokiej zawartości miąższu.
3. Jeśli pracujesz ręcznie, powstałą masę w częściach przechodzisz przez sito, eliminując kości i skórki.
4. Ci, którzy zastosowali „cudowną technikę”, muszą zmielić ciasto przez sito, ponieważ do soku pozostaje dużo soczystej miazgi.
5. Wlej cukier do obranego pomarańczowego przecieru, wymieszaj.
6. Moczyć w ciemności przez dwie godziny.
7. Następnie włóż je do słoików i zamknij je na zimę.

Całość

Opis Możesz zapisać rokitnika jako całość, a nawet bez gotowania. Czasami zaleca się wycięcie koła tekstylnego do wielkości puszki. Musi być całkowicie nasycony koniakiem lub wódką. Taki okrąg umieszcza się w słoju na górze, na warstwie cukru. A następnie przedmiot jest zamykany pokrywkami. W wyniku takiej fermentacji uzyskuje się bardziej terapeutyczny środek. Jeśli chcesz po prostu cieszyć się pysznym konserwowaniem, możesz odmówić wykonania tej procedury.

Konieczne jest:

• jagody - 1,5 kg;
• cukier - 2,25 kg.

Co robić

1. Dokładnie umyj słoiki i wysterylizuj, przygotuj pokrywki.
2. Zacznij układać rokitnika w słoikach.
3. Posyp każdą warstwę cukrem.
4. Wykończ słoik cukrem, nie oszczędzaj go.
5. Zamknij pojemnik pokrywkami.
6. Wstaw do lodówki.
7. Po miesiącu lub dwóch jagody zaczną sok, a ty otrzymasz rokitnik we własnym soku.

Z miodem

Opis. Taki deser to prawdziwa bomba przeciwko wirusom i przeziębieniom. Dzięki miodowi, który stanowi doskonały środek konserwujący, żniwa z godnością wytrzymają zimę.

Konieczne jest:

• rokitnik zwyczajny - 1,1 kg;
• miód kwiatowy (wyłącznie płynny) - 2,6 kg.

Co robić

1. Przygotuj puszki, pokrywki z góry.
2. Zmiel suszone jagody ulubioną metodą.
3. W razie potrzeby masę można zetrzeć przez sito.
4. Wymieszaj bursztynowy przecier z miodem
5. Ułóż powstałą lepką mieszaninę w słoikach i natychmiast zamknij pokrywki.
6. Gdy pojemnik ostygnie, przenieś do zimnego miejsca.

Z pomarańczą

Opis. Aby przygotować pyszną ucztę, połącz rokitnik z cukrem i pomarańczą. Słodkie i kwaśne jagody skorzystają na połączeniu z nutami cytrusowymi.

Konieczne jest:

• rokitnik zwyczajny - 0,8 kg;
• pomarańcza - dwa cytrusy;
• cukier - 0,8 kg.

Co robić

1. Zacier dokładnie umyte i wysuszone jagody.
2. Posyp puree z rokitnika cukrowego.
3. Pozostaw do zaparzenia na trzy godziny.
4. Obierz pomarańcze, wyciśnij sok z miąższu.
5. Wlej go do bursztynu.
6. Wymieszaj masę.
7. Ułóż dżem w sterylnych słoikach.
8. Jeśli zamierzasz przechowywać konserwację w normalnych warunkach, wymagana jest sterylizacja.
9. Aby to zrobić, zanurz słoiki w dużym naczyniu z wodą.
10. Gotuj dżem przez 10-15 minut.
11. Po zabiegu zwinąć w zwykłe metalowe osłony.

Z cytryną

Opis. Kolejna odmiana pysznych zszywek z owoców cytrusowych zawiera cytrynę zamiast pomarańczy. W tym przysmaku dominuje kwaśna kompozycja. Aby zminimalizować „agresywny” smak, dodaj więcej cukru.

Konieczne jest:

• rokitnik zwyczajny - 1,2 kg;
• woda - 0,55 l;
• cukier - 1,5 kg;
• cytryna - dwa cytrusy.

Co robić

1. Opłucz i wysusz jagody.
2. Pokrój cytryny wraz ze skórką na małe kawałki, odrzuć nasiona.
3. Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier.
4. Zagotuj syrop.
5. W powstałej cieczy opuść rokitnika, wrzuć kawałki cytryny.
6. Doprowadzić przedmiot do wrzenia i natychmiast wyłączyć ciepło.
7. Domagaj się dżemu trzy lub cztery godziny.
8. Następnie zwróć pojemnik do ognia, ponownie zagotuj i natychmiast wyłącz ogrzewanie.
9. Poczekaj na ochłodzenie.
10. Powtarzaj procedurę gotowania, aż masa zgęstnieje.
11. Teraz możesz rozłożyć w bankach, zwinąć i przenieść do piwnicy w celu przechowywania.

Z imbirem

Opis. W preparatach, które nie wymagają gotowania, kucharze zalecają dodawanie różnych przypraw, korzeni, ziół. Są w stanie działać jako środek konserwujący, a jednocześnie znacznie poprawić smak potrawy. Najpopularniejszym suplementem jest imbir. Bardzo korzystnie uwalnia smak bursztynowych jagód.

Konieczne jest:

• rokitnik zwyczajny - 1,5 kg;
• imbir - korzeń o długości 6 cm;
• cukier - 1,5 kg.

Co robić

1. Przełóż przygotowane jagody przez sokowirówkę.
2. Wlej cukier do masy rokitnika, wymieszaj.
3. Poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Zmiel imbir.
5. Dodaj to do puree blank, wymieszaj.
6. Połóż dżem na słoikach i zamknij je na zimę.

Z jabłkami

Opis. Aby przygotować to danie, lepiej wziąć słodkie i kwaśne owoce. Harmonijnie pasują do przedmiotu obrabianego i nadają delikatny aromat jabłkowy bogatemu aromatowi rokitnika.

Konieczne jest:

• rokitnik zwyczajny - 2,3 kg;
• jabłka - 1,4 kg;
• cukier - 1,8–2 kg.

Co robić

1. Obierz jabłka, usuń nasiona.
2. Zetrzyj przedmiot za pomocą blendera.
3. Posiekaj owoce rokitnika i zmiel je przez sito lub ściereczkę serową, aby usunąć kości.
4. Połącz oba puste pola owsianki, wlej cukier.
5. Dokładnie wymieszaj.
6. Przykryj pojemnik czystym ręcznikiem, ustaw na trzy godziny w chłodnym i zawsze ciemnym miejscu.
7. Umieść gotowy smakołyk w słoikach, przykryj pergaminem i przykryj pokrywkami.

Aby Twój zimowy rokitnik z cukrem cieszył się nie tylko doskonałym smakiem, ale także możliwością przechowywania przez długi czas, pamiętaj o jeszcze jednej ważnej wskazówce. Dżem można układać tylko w suchych, sterylnych słoikach. Jeśli pojemnik jest mokry, czas przechowywania takiej konserwacji jest skrócony do jednego do dwóch miesięcy.

Inne domowe przepisy