Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- mała miska do wyrabiania ciasta;
- silikonowa lub drewniana szpachelka;
- mikser lub mikser z trzepaczkami;
- sito do przesiewania mąki;
- miski do barwienia ciasta - 3 szt.;
- łyżka stołowa;
- widelec stołowy;
- deska do krojenia lub płaska powierzchnia do formowania ciasta;
- opakowanie na żywność - według zużycia (lub torebki - 3 szt.);
- lodówka;
- piekarnik z blachą do pieczenia;
- pergamin do pieczenia - rozmiar blachy do pieczenia;
- nóż kuchenny;
- danie do serwowania.
Składniki
| Mąka premium | 160 g |
| Masło 65–72% | 110 g |
| Jajko | 1 szt |
| Cukier puder | 40–50 g |
| Sól | 1 szczypta |
| Cukier waniliowy | do smaku |
| Ekstrakt z mięty pieprzowej (opcjonalnie) | 1/2 łyżeczki |
| Barwniki spożywcze (najlepiej hel) | 2 szt różne kolory do konsumpcji |
Krok gotowania
Czy wiesz Pochodzenie słodyczy w postaci pędów i ich zabarwienie ma wiele wersji. Legenda, która pojawiła się w XVII wieku, o tym, jak chórmistrz katedry w Kolonii zamówił cukierki od lokalnego cukiernika, aby zachować ciszę, którą śpiewający chłopcy chóru pogwałcili podczas nabożeństwa, jest uważany za tradycyjny. Na jego prośbę cukiernik nadał różdżkom zakrzywiony kształt laski pasterza, aby przypominały dzieciom pasterzy czczących Dzieciątko Jezus, a sama słodycz odciągała dzieci od rozpieszczania się przez jakiś czas.
Przygotuj ciasto
- Wcześniej zmiękczamy z lodówki 110 g oleju.
- Przenieś masło do miski miksującej i ubij trzepaczką mikserem. Dodaj cukier waniliowy do oleju do smaku i 40-50 g cukru pudru.
- Kontynuuj ubijanie składników, aż będą gładkie. Oddzielić żółtko od jajka, dodać do ciasta i ubić na gładką masę.
- Za pomocą łyżki stołowej podziel ciasto na 3 identyczne części i przenieś je do każdej z misek. Myjemy miskę miksującą. W 2 z 3 misek z ciastem dodaj inny barwnik i ugniataj widelcem, aż kolor będzie jednolity, nasycenie jest kontrolowane przez ilość barwnika. Jedna miska pozostaje bez barwnika, ciasto z niej będzie służyć jako biały pasek w ciasteczkach.
- W misce do wyrabiania ciasta przesiej przez sito 160 g mąki z 1 szczyptą soli.
- Naprzemiennie we wszystkich misach zagnieść ciasto o innym kolorze. Aby to zrobić, stopniowo dodawaj 1/3 mąki z całkowitej ilości do każdej z misek, mieszaj ciasto rękami, a następnie połóż je na desce lub płaskiej powierzchni i rozwałkuj do stanu elastycznego. Ciasto nie powinno być rozdarte, więc musisz uważać na ilość mąki.
- Z każdej części ciasta tworzymy ciasto, zawijamy indywidualnie w folię lub torby, wysyłamy do lodówki na 60 minut. Ciasto ostygnie w tym czasie i stanie się trochę gęstsze.
Gotowanie ciasteczek
- Włączyć piekarnik rozgrzania do 180 stopni. Ciasto wyjmujemy z lodówki, bez folii, zagniatamy i rozprowadzamy na płaskiej powierzchni. Alternatywnie odrywamy mały kawałek z każdej części ciasta, formujemy z niego kulkę o średnicy około 2-2,5 cm i rozwałkowujemy cienką kiełbasą.
- Łączymy 2-3 kiełbasy w różnych kolorach i ostrożnie przekręcamy je spiralą. Wyginamy górną część spirali w postaci trzciny trzcinowej (lub haka).
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem do pieczenia. Kładziemy uformowane laski na pergaminie, wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika na 10 minut. Piec ciastka, aż białe paski ciasta będą miały lekko złoty kolor.
Smacznego!
Przepis wideo
Podczas oglądania wideo można uzyskać dodatkowe informacje na temat zagniatania ciasta na ciastka, których barwników lepiej użyć i dlaczego, jak formować laski i niektóre powiązane szczegóły gotowania.
Drodzy przyjaciele, dzisiaj spotkaliście się z przepisem na wypiek pysznych, chrupiących i pięknych ciastek w kształcie świątecznych pędów. Takie ciasteczka można upiec na święta sylwestrowe, Boże Narodzenie, urodziny itp. Czy próbowałeś samodzielnie przygotować ten interesujący deser i jakie były twoje wrażenia? Jak myślisz, co można dodać do składników przepisu? Jakie warianty kształtu ciasteczka możesz wymyślić z kolorowego ciasta? Zostaw swoją opinię, sugestie, komentarze. Powodzenia w gotowaniu pysznych potraw!
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!