Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, deska do krojenia, porcje talerzy do serwowania.
Składniki
| Tuszki kalmarów | 4 szt średni rozmiar |
| Śmietana | 150 g |
| Por lub cebula | 1 szt duży |
| Czosnek | 3 goździki |
| Kolendra i / lub natka pietruszki | 3 oddziały |
| Masło | 50 g |
| Olej roślinny | 50 g |
| Przyprawa Zestaw ziół do smaku | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Mąka | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
Faza przygotowawcza
- Pokrój 4 tusze kałamarnic na krążki lub słomki (do smaku).
- Tniemy łodygę pora lub cebulę cebulową na pół pierścienie.
- 3 ząbki czosnku i 3 gałązki kolendry są bardzo drobno posiekane (opcjonalnie można dodać 3 gałązki natki pietruszki, którą należy również drobno posiekać).
Scena główna
- Podpalamy patelnię. Gdy powierzchnia będzie wystarczająco gorąca, połóż na niej 50 g masła i zalej 50 ml oleju roślinnego.
- Gdy masło całkowicie się rozpuści, wlej na patelnię posiekaną cebulę, kolendrę i czosnek. W smażonych ziołach dodaj sól i czarny pieprz do smaku, 1 łyżeczka. przyprawy „Zestaw ziół”. Dobrze wymieszaj
- Dodaj posiekane kalmary do cebuli zmiękczonej z przechodnia. Smażyć przez 2 minuty na dużym ogniu.
- Dodaj 150 g kwaśnej śmietany i dobrze wymieszaj.
- Po zagotowaniu sosu na patelni dodaj 1 łyżkę. l mąkę i dobrze wymieszać. Zakrywamy patelnię pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu naczynie, aż będzie gotowane przez 2 minuty.
- Przygotowane kalmary rozkładamy na porcje w celu podania.
Fani ostrych smaków mogą dodać czerwony gorzki mielony pieprz do gotowego dania.
Czy wieszSquid jest liderem pod względem ilości białka. Może prawie całkowicie zastąpić jajka i mięso. Pod względem ilościowym i jakościowym korzystne właściwości kalmarów na ciele przewyższają wskaźniki najcenniejszych dostępnych rodzajów mięsa - wołowiny, indyka i kurczaka. Wszystko to dzięki obszernej liście witamin wchodzących w skład kalmarów: PP, E, C, B1, B2, B6, kwas foliowy. Mięso ze skorupiaków jest również bogate w minerały ważne dla ludzi: miedź, fosfor, żelazo, wapń, potas, jod, sód, cynk, magnez, nikiel i selen.
Przepis wideo
Autor filmu pokazuje i opisuje wszystkie etapy gotowania kałamarnicy w sosie śmietanowym oraz oferuje własną wersję przystawki.
Wszystkie potrawy z kałamarnic są przygotowywane bardzo szybko, ponieważ mięso tego mięczaka jest gotowe do użycia w ciągu 5-7 minut obróbki cieplnej. Tylko dlatego, kałamarnicy duszone w sosie śmietanowym można przypisać pierwsze miejsce na liście ekspresowych przepisów w przypadku inwazji nieoczekiwanych gości lub chęci nakarmienia głodnej rodziny.
Wszystkie składniki są proste i dostępne w każdej kuchni, a kalmary można uzupełnić do przyszłego użytku, ponieważ oprócz ogromnego pozytywnego wpływu na organizm, może stać się ratownikiem w sytuacjach awaryjnych, w których musisz szybko przygotować wysokiej jakości żywność.