Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: zatapialny blender, wałek do ciasta, sito do mąki, drobna tarka, miski kuchenne, blacha do pieczenia, pergamin.
Składniki
| Woda oczyszczona | 325 ml |
| Mąka pszenna premium | 500 g |
| Cukier granulowany | 2 łyżeczki |
| Wspólna sól | 2,5 łyżeczki |
| Drożdże | 1 łyżeczka |
| Świeży pomidor | 3 sztuki |
| Oliwa z oliwek | 4 łyżki. l |
| Bazylia | 2 g (dwie duże szczypce) |
| Parmezan | 150 g |
| Mozzarella | 150 g |
| Czosnek | Dwa goździki |
Krok gotowania
Przygotowanie do testu
- Bierzemy 500 g mąki pszennej, przesiewamy do dużej miski, dodajemy łyżeczkę soli i taką samą ilość suchych drożdży, dokładnie mieszamy łyżką. Stopniowo dodawaj wodę, po około 100 g, jednocześnie wyrabiając ciasto. Na koniec dodaj kolejne 100 g mąki.
- Posyp powierzchnię roboczą cienką warstwą przesianej mąki pszennej, nałóż na nią ciasto i zagniataj, aż uzyskasz miękką, delikatną masę.
- Przenieś do miski i pozostaw pod wilgotnym ręcznikiem w ciepłym miejscu na godzinę. Powstałe ciasto powinno wystarczyć na dwie duże neapolitańskie pizze.
Sos pomidorowy
- Weź 3 średniej wielkości pomidory i dwa ząbki czosnku, pokrój je na kawałki. Umieścić w misce lub innym pojemniku i zmielić za pomocą zanurzalnego blendera, aż do uzyskania jednorodnej masy.
- Tam dodajemy dwie łyżki oliwy z oliwek, łyżeczkę soli i cukru, szczyptę świeżych lub suszonych liści bazylii, dokładnie mieszamy mikserem.
Przygotowanie do pieczenia
- Otrzymujemy zbliżone ciasto, dzielimy na dwie części. Toczymy jedną część, aby utworzyć cienkie ciasto (około 0,5 cm). Przyszłe ciasto rozkładamy na blasze do pieczenia, pokrytej pergaminem. Smaruj sos pomidorowy równomiernie, rozprowadzając go na całej powierzchni.
- Rozłóż posiekaną mozzarellę na małe kawałki (150 g). Staramy się rozprowadzać ser możliwie równomiernie i gęsto.
- Następnie posyp startym parmezanem (150 g).
- Na wierzch wlać pizzę dwiema łyżkami oliwy z oliwek (około). Staramy się wlać olej cienką warstwą, rozprowadzając go na całej powierzchni. Na samym końcu posyp powierzchnię świeżymi liśćmi bazylii.
- Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 240 stopni i pieczemy przez 15 minut.
Warianty projektu
Klasyczny przepis na to danie można zmienić za pomocą takich prostych metod:
- Wymień ser. Możesz użyć innych dostępnych rodzajów kremowych serów (camembert, holenderski, ser feta).
- Dodaj zielenie. Jeśli nie jesteś fanem bazylii lub po prostu nie możesz jej znaleźć, możesz użyć oregano, pietruszki, kolendry, mieszanki włoskich ziół.
- Zamiast sosu pomidorowego można użyć już przygotowanej adjiki lub dowolnego innego sosu przygotowanego z użyciem pomidorów.
Przepis wideo
Oferujemy zapoznanie się z przepisem wideo na temat przygotowania pizzy z serem neapolitańskim. Dzięki temu przepisowi możesz łatwo przygotować smaczne i pachnące danie.
Drodzy czytelnicy, teraz już wiecie, jak gotować smaczną i pachnącą neapolitańską pizzę w domu. Ten przepis pozwala ugotować szczególnie delikatne danie ze względu na dużą ilość sera, którą z pewnością docenią miłośnicy tego produktu. Czy przygotowałeś już neapolitańską pizzę tą metodą? Napisz w komentarzach, jeśli Ci się podobało, a także co chcesz dodać do tego dania.