Ciasto z serem - łatwe gotowanie bez ciasta

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, długi nóż, łyżka stołowa, wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, kilka przestronnych misek, patelnia z wysokimi bokami.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie dodatków

1. Wlać rodzynki w ilości 100-150 g wrzącą wodą i pozostawić w tej formie na 10-15 minut. Po upływie określonego czasu spuść wodę i opłucz wysuszone winogrona zimną bieżącą wodą. Położyliśmy rodzynki na ręczniku papierowym i pozostawiliśmy do wyschnięcia.
   
2. W głębokiej misce rozprowadź 500-550 g twarogu. W tym przepisie dozwolone jest stosowanie twarogu zamiast luźnego twarogu.
   
3. Tam rozbijamy trzy jaja kurze i dodajemy 100-150 g granulowanego cukru. Dostosuj ilość cukru samodzielnie, w zależności od kwasowości skrzepu.
   
4. Dobrze wymieszaj składniki zwykłą łyżką, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
   
5. Dodaj przetworzone rodzynki w to samo miejsce i ponownie dobrze wymieszaj mieszaninę.
   
6. Gotowy farsz zostawiamy w ciepłym miejscu i pozostawiamy tam, aż będzie potrzebny.
   

Gotowanie ciasta

1. Przesiać przez drobne sito 300-350 g mąki pszennej, aby nasycić ją tlenem.
   
2. Rozłóż 100–130 g miękkiego masła na wierzchu mąki. Zalecam wydobycie oleju z lodówki około godzinę przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta.
   
3. Za pomocą noża posiekaj masło w mące na małe kawałki.
   
4. Po zmieleniu obu składników czystymi rękami, aż otrzymamy okruchy masła z mąki.
   

Montaż ciasta

1. Dno i boki patelni są lekko nasmarowane 15-20 ml oleju roślinnego. Niektórzy kucharze smarują patelnię masłem, nie wpływa to na smak gotowego produktu.
   
2. Na wierzchu masła rozprowadzamy połowę całkowitej objętości okruchów masła z mąki - będzie to dolne ciasto. Równomiernie rozprowadź mieszaninę mąki na powierzchni patelni. W żadnym wypadku nie dociskaj masy do dołu!
   
3. Na wierzchu przedmiotu rozkładamy całe wypełnienie, po czym ostrożnie wyrównujemy je na całej patelni.
   
4. Wlać pozostałą mieszaninę mąki na nadzienie i równomiernie rozprowadzić.
   
5. Wysyłamy produkt do rozgrzanego piekarnika do 180 ° C. Piec ciasto przez około 30-40 minut. Od czasu do czasu za pomocą wykałaczki sprawdzamy gotowość przysmaku, aby produkt nie wyschł. Wyciągamy gotową przekąskę z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na około pół godziny.
   

Dekoracja

Jako dodatkowa dekoracja masowego ciasta z twarogiem są idealne:

• mieszanka śmietany i cukru lub cukru pudru;
• rozpuszczona czekolada;
• mleko skondensowane (surowe lub gotowane).

Przepis wideo

Aby szybko i lepiej zrozumieć prostą technologię produkcji pachnącego i niezwykle smacznego ciasta luzem z twarogiem, musisz obejrzeć prezentowany materiał wideo.

Inne przepisy na ciasto