Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- 1,5 litrowy szklany słoik;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- pojemna głęboka miska;
- tkanina gazowa;
- wata.
Składniki
- śliwki - 1 kg
- wysokiej jakości wódka lub bimber (o mocy 45-50 rpm) - 500 ml
- cukier granulowany - 150 g
Krok gotowania
- Przede wszystkim dokładnie spłucz bieżącą zimną wodą około 1 kg dojrzałych i soczystych śliwek, jednocześnie usuwając ogony i zepsute owoce. Myjemy jagody na ręcznikach papierowych i wycieramy do sucha.
- Ostrożnie myjemy szklany słoik do przygotowania nalewki, a następnie suszymy go naturalnie - odwróć go do góry nogami i umieść w przewiewnym miejscu.
- Wysyłamy przygotowane jagody do słoika, po czym napełniamy owoce wysokiej jakości wódką lub bimberem podwójnej destylacji, które zostały dokładnie oczyszczone. Alkohol powinien całkowicie przykryć jagody, więc napełnij go do samej szyi naczynia.
- Szczelnie zamykamy pojemnik szczelną nylonową nasadką i przenosimy nalewkę do ciemnego miejsca chronionego przed światłem słonecznym. Nalegamy na produkt przez 1,5 miesiąca, podczas którego od czasu do czasu wstrząsamy zawartością słoika.
- Po upływie określonego czasu spuść płyn alkoholowy, a następnie przefiltruj przez gazę i filtr bawełniany. Ten alkohol jest już odpowiedni do degustacji. Dodaj cukier do słoika ze śliwkami, w oparciu o obliczenia 150 g na 1 litr.
- Wracamy śliwki z powrotem do ciemnego miejsca, gdzie są przechowywane przez 1 tydzień. W ciągu tygodnia cukier rozpuści się, a w słoiku powstanie nektar śliwkowy. Dokładnie filtrujemy nektar, a następnie mieszamy go z nalewką. W rezultacie domowy alkohol nabierze bardzo pięknego koloru, wyrafinowanego aromatu śliwki i podobnego smaku.
Przepis wideo
W prezentowanym filmie doświadczona gorzelnia pokazuje procedurę tworzenia nalewek śliwkowych od początku do końca. Oprócz szczegółowej odprawy koneser swojego rzemiosła podzieli się wrażeniami na temat właściwości smakowych przygotowanego przez siebie alkoholu.
Nalewka ze śliwek, przygotowana na wysokiej jakości wódce lub warzeniu o podwójnej destylacji, ma wspaniały aromat, w którym absolutnie nie ma ostrego specyficznego zapachu alkoholu, a także delikatny, przyjemny smak z dominującymi nutami śliwki. Ten alkohol praktycznie nie jest gorszy od zakupionych produktów, aw niektórych przypadkach jest znacznie lepszy. Przygotuj ten alkohol, a na pewno znajdziesz potwierdzenie powyższych słów. Powodzenia