Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- piekarnik;
- deska do krojenia;
- obieraczka;
- prasa czosnkowa;
- nóż;
- łyżka;
- łopatka;
- kubek;
- talerz;
- patelnia;
- naczynie do pieczenia.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Miętus schłodzony, cały | 750–800 g |
| Cebula | 2 szt |
| Surowe Marchewki | 2 szt |
| Ziemniak | 5-6 szt. |
| Czosnek | 2-3 goździki |
| Mąka pszenna | 2-3 łyżki. l |
| Olej roślinny | 3-4 łyżki. l |
| Olej musztardowy | 1 łyżka. l |
| Przefiltrowana woda | 1 stos |
| Papryka, sól, przyprawy do ryb (tymianek) | do smaku |
| Zieloni do dekoracji (dowolna) | ½ wiązka |
Krok gotowania
Przygotowujemy potrawy składowe
- Wypatroszyć małego miętusa o wadze 750–800 g, umyć i pokroić na porcje.
- Obierz i umyj warzywa. Posiekaj dwie małe cebule na pół pierścienia. Rozpuść dwie marchewki na grubej tarce.
- Na dole formularza wlej 2 łyżki. l olej roślinny i 1 łyżka. l olej gorczycowy.
- Rozpuścić 5-6 szt. obrane ziemniaki w cienkich kółkach i ułożyć na spodzie formy.
- Dodaj odrobinę soli do warstwy ziemniaków i posyp (opcjonalnie) zmielonym czarnym pieprzem.
- Ściśnij wierzch ziemniaka przez prasę lub drobno posiekaj 2-3 ząbki czosnku, wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania, aż pozostałe składniki potrawy się usmażą.
- Podgrzej kilka łyżek oleju roślinnego na patelni. Na oleju dodaj cebulę z marchewką na złoty kolor i wyjmij z patelni w osobnej filiżance / talerzu.
- Kawałki miętusa do zaparzenia w 2-3 łyżkach. l mąkę i smażyć do skórki na dużym ogniu.
Tworzymy naczynie
- Na warstwie ziemniaka marynowanej w naczyniu do pieczenia równomiernie rozłóż połowę smażonej marchewki z cebulą.
- Wlej obie warstwy ½ szklanki przefiltrowanej wody.
- Połóż grubą warstwą smażonego miętusa.
- W razie potrzeby posyp smażone kawałki ryby kilkoma szczyptami suszonego tymianku.
- Połóż resztę smażenia na rybie i równomiernie cebulę usmażoną cebulę z marchewką.
- Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut.
Podawany z mięsem ziemniaczanym, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Danie zdobią posiekane zioła, zwykle koperek lub natka pietruszki. Pieczone w mięsie miętusa można uzupełnić świeżymi lub marynowanymi warzywami - ogórkami, pomidorami, papryką i smażonym bakłażanem. Podawano również dowolne warzywa w pęczkach i sosach - pomidor lub soja.
Przepis wideo
Proponowana fabuła pokazuje krok po kroku gotowanie miętusa pieczonego z ziemniakami. Nie ma sztuczek ani trudności w gotowaniu. Ryba jest gotowana w prosty i szybki sposób. Ktoś woli usunąć skórę miętusa, ale zależy to od indywidualnych preferencji. Spróbuj tak czy inaczej, jak chcesz.
Inne przepisy na ryby
Solenie śledzia
Piec pieczony francuski tilapia
Ryba pieczona w piekarniku
Hej szczupaka