Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka patelnia z grubym dnem lub patelnią;
- blender lub wałek do ciasta;
- głęboka miska;
- imbir lub tarka czosnkowa;
- nóż do mięsa;
- deska do krojenia mięsa.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Filet z kurczaka | 1 kg |
| Jajka | 5 szt. |
| Bułka tarta | 100 g |
| Mąka pszenna, premium | 100 g |
| Chipsy Ziemniaczane O Smaku Serowym | 100 g |
| Sos sojowy | 2 łyżki. l |
| Czosnek | 3 goździki |
| Wspólna sól | do smaku |
| Zmielona papryka Mix | szczypta |
| Rafinowany olej roślinny | 400–450 ml |
Krok gotowania
Przygotowanie filetu z kurczaka
- Umyj filet z kurczaka (1 kg) i osusz ręcznikiem papierowym. Przytnij nadmiar tłuszczu i filmu. Przetnij każdy filet wzdłużnie na 2 w przybliżeniu równe części.
- Pokrój mięso na włóknach na kawałki o wymiarach około 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Przenieś mięso do głębokiej miski. Posolić mięso do smaku. Losowo
- Dodaj zmieloną paprykę (szczypta), sos sojowy (2 łyżki. L.) Do kawałków kurczaka.
- Obierz czosnek (3 ząbki), zmiażdż prasą czosnkową lub zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj czosnek do miski do mięsa. Mieszaj, pozwól kawałkom marynować przez 20 minut. Marynowane mięso będzie bardziej aromatyczne i delikatne.
Gotowanie panierki
- Rozbij jajka kurze (5 szt.) Na głęboki talerz. Sól
- Pokonaj jajka widelcem.
- Chipsy ziemniaczane (100 g) zmielić za pomocą blendera lub wałka do ciasta na małe okruchy. Wlać chipsy z chipsów do głębokiego talerza.
- Dodaj bułkę tartą (100 g) do bułki tartej. Dobrze wymieszaj.
- Wlej mąkę pszenną (100 g) do głębokiej miski.
Gotowanie samorodków
- Rzuć każdy kawałek kurczaka w mąkę.
- Zanurz mięso w ubitym jajku.
- Wrzuć mieszankę krakersów i frytek.
- Połóż kawałki zwinięte w panierce na talerzu.
- Po 15 minutach od rozpoczęcia marynowania mięsa nałóż patelnię z wysokimi bokami lub garnek do rozgrzania. Wlać rafinowany olej roślinny (400-450 ml) do naczyń. Sprawdź rozgrzanie oleju, upuszczając wykałaczkę lub dopasuj do niej. W przypadku silnego nagrzewania znikną małe pęcherzyki. Widelcem zanurz bryłki w gorącym oleju. Olej powinien całkowicie przykryć kawałki. Zanurz bryłki w oleju w jednej warstwie.
- Smażyć na złoty kolor przez 5-6 minut z każdej strony. Nie przetłuszczaj mięsa w głębokim tłuszczu, aby uzyskać chrupiącą i delikatną, soczystą miąższ, wystarczy określony czas.
- Zdobądź gotowe bryłki z masła łyżką cedzakową. Rozłóż kawałki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Gotowe samorodki podawaj jako niezależne danie lub z różnymi sosami, sałatkami i dodatkami. Podczas przygotowywania mięsa z kurczaka można stosować różne marynaty: z jogurtu, kefiru, majonezu, wina i innych. Do panierki można dodać przyprawy i przyprawy: aromatyczne zioła, kurkuma, kminek, koperek, sezam. Kiedy dodasz tarty ser do panierki, otrzymasz bryłki sera, posiekane orzechy włoskie - orzechy włoskie.
Przepis wideo
Powyższe wideo jest jednym z najlepszych, jest niezwykle proste, niedrogie i zwięźle pokazuje przygotowanie samorodków z kurczaka, które smakują jak przystawka z McDonald's: