Jak nauczyć się gotować pyszne dodatki do smażonych ciast

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:kuchenka, głęboka patelnia z pokrywką, zwykła patelnia, szpatułka, 2 patelnie, deska do krojenia, nóż, tarka, łyżeczka, łyżka stołowa, ręczniki papierowe, 3 miski, mikser, popychacz, kubek.

Składniki

Krok gotowania

Polewy

1. Najpierw musisz obrać i pokroić w kostkę 2 duże cebule, które będą potrzebne natychmiast do 2 nadzień.
   
2. Połóż talerz oleju słonecznikowego na ogniu i podgrzej go, a następnie wyślij cebulę do smażenia.
   
3. W tym czasie obierz 2 średnie marchewki i zetrzyj je na dużej tarce, a następnie dodaj do cebuli i smaż marchewki do miękkości.
   
4. Podczas przygotowywania smażenia możesz zacząć przygotowywać nadzienie ziemniaczane. Aby to zrobić, weź 500 g ziemniaków, obierz je, umyj i pokrój na małe kawałki, aby szybciej się gotowało. Umieść ziemniaki na patelni, napełnij je wodą i podpal.
   
5. Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj sól do smaku i gotuj, aż będą ugotowane, następnie spuść wodę (wlej niewielką ilość płynu do filiżanki) i zetrzyj ziemniaki. Dodaj pozostały płyn do przecieru, aby nie był zbyt suchy, i ponownie ugniataj.
   
6. Dodaj połowę smażenia do ugotowanego puree, pieprzem nadzienie do smaku i dokładnie wymieszaj, a następnie można je przykryć pokrywką i odłożyć na bok.
   
7. Teraz możesz zacząć gotować nadzienia z grochu. Pół szklanki groszku należy uprzednio namoczyć przez 2 godziny, następnie należy go umyć i włożyć do rondla, wlać 1,5 stosu. zimna woda.
   
8. Postaw patelnię na kuchence, po ugotowaniu usuń piankę, zmniejsz ogień do minimum i gotuj groszek pod zamkniętą pokrywką przez 40 minut. Upewnij się, że woda z patelni nie wyparowała wcześniej. Gdy groszek będzie całkowicie gotowy, dodaj do niego drugą część gotowego smażenia, dodaj trochę soli i pieprzu, a następnie zmiel nadzienie blenderem ręcznym.
   
9. Następnie przygotuj farsz z kapusty. Na początek obierz, a następnie posiekaj 1 cebulę i marchewkę. Smażyć warzywa w oleju roślinnym, aż będą miękkie.
   
10. Przygotowując cebulę z marchewką, posiekaj około 500 g białej kapusty i dodaj na patelnię do gotowego smażenia. Pieczoną kapustę z solą do smaku, możesz dodać trochę mielonego pieprzu, a następnie wypełnić nadzienie 1,5 stosami. wrząca woda. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając nadzienie.
    

Ciasto

1. Teraz przejdźmy do robienia ciasta z kremem drożdżowym. W głębokiej misce zmielić 50 g sprasowanych drożdży.
   
2. Do zmiażdżonych drożdży dodaj 1 łyżkę. l cukier granulowany, 1 łyżeczka. sól i zalać 200 ml ciepłej przegotowanej wody. Dobrze wymieszaj składniki, aby drożdże całkowicie się rozpuściły. Na koniec dodaj 3 łyżki do drożdży i wody. l olej słonecznikowy i wymieszać.
   
3. Przesiej 650 g mąki do osobnej głębokiej miski, a następnie wlej do niej mieszaninę drożdży i 200 ml wrzącej wody, wymieszaj ciasto łyżką, a następnie rękami. W razie potrzeby możesz dodać trochę mąki.
   
4. Zagniataj ciasto przez 8 minut. Powinien się okazać miękki, elastyczny i trochę pester. Ten test nie wymaga „odpoczynku”, więc możesz od razu zacząć rzeźbić ciasta.
   
5. Pokrój mały kawałek ciasta, zwiń w kiełbasę, a następnie podziel na równe kawałki. Z tych kawałków twórz małe ciasta, miażdżąc je rękami. Połóż ugotowane nadzienia na środku każdego ciasta i delikatnie ściśnij krawędzie. Ciasta należy rozprowadzić na rozgrzanym oleju (powinien on pokryć połowę ciasta) i smażyć na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Po usmażeniu ciasto można położyć na ręczniku papierowym, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.
   

Przepis wideo

Czy zawsze chciałeś nauczyć się gotować takie bujne ciasta, takie jak te na półkach w sklepach? Obejrzyj ten film, a z łatwością ugotujesz to proste i smaczne danie.

Inne przepisy na ciasta