Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, patelnia, kuchenka, szpatułka, łyżka stołowa i łyżeczka.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Biała kapusta | ½ widelec |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | 3 łyżki. l |
| Kwas cytrynowy (proszek) | ¼ łyżeczki |
Krok gotowania
- Pokrój środkowe widelce białej kapusty na dwie równe części. Włóż jeden do lodówki (nie będzie potrzebny) i usuń górne liście z drugiego, i posiekaj resztę, aby nie była bardzo mała i niezbyt duża.
- Postaw patelnię na ogniu i dobrze ją rozgrzej.
- Rozdrobnioną kapustę połóż na suchej, dobrze rozgrzanej patelni.
- Mieszaj kapustę, ale niezbyt intensywnie. Sok powinien z niego wyparować: zobaczysz, jak tworzy się wilgoć na dnie patelni i cała ta wilgoć musi zniknąć.
- Po odparowaniu płynu z kapusty należy usmażyć kapustę do uzyskania jasnozłotego koloru. Zrób to, stale mieszając kapustę szpatułką na suchej patelni. Podczas pieczenia posyp nadzienie solą i pieprzem. Losowo
- Gdy kapusta zostanie usmażona na złoty kolor, wlej olej roślinny na patelnię (3 łyżki stołowe) i kontynuuj smażenie kapusty, ciągle mieszając, aż będzie miękka.
- Przenieś przygotowaną kapustę z patelni do miski i dodaj kwas cytrynowy (około 1/4 łyżeczki). Dobrze wymieszaj.
- Użyj schłodzonej kapusty do ciasta, układając 1-1,5 łyżki stołowe na środku uformowanych kół z ciasta.
Przepis wideo
Tajemnice gotowania smażonej kapusty jako nadzienia do ciast, zobacz wideo.
Nauczyłeś się przepisu na nadzienie do ciasta z kapusty. Kapusta przygotowana według tego przepisu po upieczeniu ciasta nie traci kształtu i nie zmienia się w owsiankę, ma piękny złoty kolor i bardzo przyjemny smak. Ci, którzy nie lubią stosować kwasu cytrynowego, mogą go zastąpić kilkoma kroplami soku z cytryny wyciśniętymi bezpośrednio z owoców do kapusty. Jeśli chcesz, możesz również dodać swoje ulubione przyprawy i zioła do kapusty.