Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: nóż, deska do krojenia, płyta grzejna, patelnia z wysokimi bokami.
Składniki
| Kapusta | ¾ głowa |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Bow | 2 szt |
| Jajka | 3 szt |
| Koper suszony | 2 łyżeczki |
| Olej roślinny | 6 łyżek. l |
Krok gotowania
- Gotuj trzy jaja kurze przez 7 minut. Następnie wlej zimną wodę, ostudź. Do nadzienia użyjemy ¾ części główki kapusty. Ilość kapusty będzie zależeć od potrzebnej objętości nadzienia. Pokrój kapustę w cienkie paski. Wysyłamy go na patelnię, dodajemy sól, przerabiamy i zacieramy rękami, aby kapusta była miękka, pozwól sokowi płynąć. Zauważysz, jak to się dzieje, ponieważ będzie mniej rozdrobnionej kapusty. Ten proces może potrwać 5-7 minut.
- Myjemy dwie cebule, myjemy, kroimy w małe kostki. Wysyłamy patelnię do ognia, wlewamy olej roślinny. Niech olej się rozgrzeje i wyślij posiekaną cebulę na patelnię.
- Podczas smażenia cebuli ściśnij kapustę, aby pozbyć się soku i wyślij ją na patelnię. Smażyć warzywa, od czasu do czasu mieszając. Posyp kapustę posiekanym koperkiem. Możesz użyć suszonego lub świeżego.
- Myjemy ugotowane jajka, drobno je kroimy i wysyłamy do kapusty. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Z czasem cały proces duszenia kapusty zajmie około 15 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę czarnego pieprzu i więcej soli do smaku.
Jeśli nie chcesz miażdżyć posiekanej kapusty rękami, możesz dosłownie gotować posiekaną kapustę w osolonej wodzie przez 2 minuty, a następnie włożyć do durszlaka. Ale w rezultacie smak nadzienia będzie znacznie inny.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej satysfakcjonujące ciasta, dodaj smażone mięso mielone do nadzienia.
Przepis wideo
A teraz proponujemy obejrzeć film, w którym szczegółowo opisano przepis na nadzienie do świeżych placków z kapusty. Tak to przygotowały nasze babcie.