Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:deska do krojenia, nóż, tarka, płyta do głębokiego mieszania
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mielona Wieprzowina | 300 g |
| Cebula | 2 szt |
| Natka pietruszki | 1 pęczek |
| Sól | do smaku |
| Czarny pieprz | do smaku |
| Wysoce gazowana woda | 0,5 l |
| Koper | do woli |
Krok gotowania
- Pocierać cebulę na grubej tarce.
- Włóż mięso mielone i startą cebulę do głębokiego talerza i wlej wodę z cebuli do talerza. Pokrój natkę pietruszki bardzo drobno i dodaj do miski z mięsem mielonym.
- Sól i pieprz do smaku.
- Wlej 0,5 litra wysoko gazowanej wody na talerz z mielonym mięsem i wszystko dobrze wymieszaj ręcznie. Farsz powinien okazać się dość płynny. Talerz z mielonym mięsem usuwamy w lodówce na około godzinę, w którym to czasie mięso pochłania wodę. Wyciągamy talerz z lodówki, mielone mięso jest gotowe!
Gotowanie ciasta na paszteciki
Wlej 500 g mąki do miski, sól i wymieszaj. Następnie wlej 50 ml oleju roślinnego i 150 ml wrzącej wody, dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być gęste, jak pierogi. Przykryj miskę i odstaw ciasto na 30 minut.
Po reszcie robimy trochę ciasta i zaokrąglamy. Rozdzieramy ciasto na kawałki po 50 gramów, a następnie cienko zwijamy ciasto bez mąki, jest bardzo elastyczne. Rozłóż mięso mielone na połowie przedmiotu obrabianego i dobrze wypoziomuj. Następnie złóż obrabiany przedmiot na pół i dobrze dociśnij krawędzie widelcem, jest to ważne.
Kładziemy patelnię na kuchence, aby się rozgrzać, wlewamy olej słonecznikowy o wysokości około 2,5 cm, a także podgrzewamy. Smażyć czeburek z każdej strony na złoty kolor. Połóż gotowe chebureki na 30 sekund na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Czeburek jest gotowy!
Porady
- Aby nadzienie było soczyste, preferuj jagnięcinę lub wieprzowinę, ale jeśli nadal decydujesz się na wołowinę, dodaj do farszu trochę tłuszczu wieprzowego.
- Nie oszczędzaj wody i surowej cebuli do przygotowania mielonego mięsa.
- Czeburek zawsze smażony jest na głębokiej patelni i należy go kąpać w oleju słonecznikowym. Nie martw się, cały nadmiar tłuszczu pozostanie na ręczniku papierowym.
Przepis wideo
Zwracamy uwagę na szczegółowy przepis wideo. W nim można zobaczyć szczegółowe przygotowanie krok po kroku i komentarze autora.