Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:maszynka do mięsa, waga kuchenna, miarka, deska do krojenia, nóż, głęboka miska, łyżka stołowa i łyżeczka, folia spożywcza.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| mielona wołowina | 400 g |
| cebula | 200 g |
| mleko | 100 ml |
| mielona kolendra | 0,5 łyżeczki |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| zmielony czerwony pieprz | do smaku |
| sól | do smaku |
| pietruszka | do smaku |
| koperek zielony | do smaku |
Krok gotowania
- Aby przygotować nadzienie mięsne, możesz użyć już przygotowanego mięsa mielonego lub pominąć 400 g pestki wołowej i żył przez maszynę do mięsa. Mięso powinno mieć niską zawartość tłuszczu. W razie potrzeby możesz połączyć 200 g wołowiny i 200 g mięsa mielonego wieprzowego, aby było grubsze i bardziej soczyste. Możesz też dodać trochę świeżego boczku do mielonej wołowiny. Włóż mięso mielone do głębokiej miski.
- Obierz 200 g cebuli ze skórki, opłucz ją pod wodą i pokrój w małe kostki na desce do krojenia. Nie miel cebuli przez maszynę do mięsa, to posiekana cebula sprawia, że nadzienie jest soczyste i nasycone.
- Opłucz pod bieżącą wodą odrobinę zielonego koperku i natki pietruszki, około pół pęczka. Następnie drobno posiekaj warzywa i dodaj do miski z mielonym mięsem.
- Posyp wszystkie składniki około 0,5 łyżeczki. mielona kolendra. Następnie dodaj czarny pieprz i sól do smaku. Posyp odrobiną czerwonej ostrej papryki. Nie dodawaj wielu przypraw jednocześnie, aby nie zepsuć nadzienia. Zamiast tego możesz użyć innej odpowiedniej przyprawy zamiast kolendry.
- Wlej 100 ml zimnego mleka do mielonego mięsa (w razie potrzeby ostudź wcześniej), nada ono nadzieniu soczystość i zmiękczy.
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki łyżką. Zamiast mleka możesz użyć wody, a najlepiej mineralnej. Następnie dobrze rozdrobnij ręce mielonym mięsem z cebulą i przyprawami, aby cebula dała sok, a nadzienie nabierze pysznego aromatu mięsa. Możesz spróbować mięsa mielonego, aby sprawdzić ilość soli i pieprzu. W razie potrzeby dodaj przyprawy.
- Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i umieść w zimnym miejscu, aż ciasto na białka się dopasuje, aby mielone mięso było dobrze marynowane i gotowe do użycia.
Takie pachnące i soczyste nadzienie mięsne można stosować nie tylko do białych, ale także do ciast i ciast, zarówno na patelni, jak i w piekarniku. Jeśli gotujesz białka zamknięte i nie masz pewności, czy mięso jest ugotowane, możesz najpierw lekko dusić mięso cebulą na patelni, a następnie wszystko wymieszać z przyprawami.
Przepis wideo
Jak przygotować i połączyć wszystkie składniki, aby przygotować pyszne nadzienie mięsne dla białych, możesz obejrzeć wideo.