Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka;
- patelnia;
- deska do krojenia;
- nóż;
- miska;
- łyżka;
- talerz do serwowania potraw.
Składniki
- Mięso (polędwiczki wieprzowe) - 500-600 g;
- Pieczarki - 500 g;
- Mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
- Cebula - 1 szt .;
- Krem - 500 ml;
- Sól do smaku;
- Masło - 30 g;
- Zmielony czarny pieprz - do smaku;
- Ostra czerwona papryka - do smaku;
- Oliwa z oliwek - do smażenia;
- Suche grzyby - 2 szt.
Krok gotowania
Jest bardzo smaczny i możesz po prostu gotować mięso z pieczarkami na patelni zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciem:
- Suche grzyby są wstępnie namoczone w niewielkiej ilości zimnej wody. Ale to danie można przygotować bez grzybów. Są potrzebne, aby poprawić smak potrawy. Usuwamy mięso z folii i kroimy na duże kawałki o grubości 5-6 cm.
- Dobrze zagniatamy każdy kawałek mięsa i ściskamy go rękami do grubości 1,5 cm.
- Kromki mięsa, sól z jednej strony, odwróć i sól z drugiej. Dodaj trochę czarnego pieprzu i czerwonej ostrej papryki.
- Kawałki mięsa umieszcza się w misce i posypuje oliwą z oliwek. Zamiast oliwy możesz wziąć dowolny inny olej roślinny. Przykryliśmy miskę pokrywką i pozostawiliśmy mięso do marynowania na chwilę.
- Grzyby umyj, osusz, obierz i pokrój w średniej wielkości kostki.
- Obierz cebulę z łuski, pokrój na pół i drobno posiekaj nożem.
- Odcedź suszone grzyby i drobno posiekaj. Napar, w którym namoczono grzyby, nie wlewa się, ale filtruje w filiżance. Należy to zrobić, aby wykluczyć cząsteczki piasku, które mogą znajdować się na dnie naparu.
- Postaw patelnię na ogniu i wlej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj połowę masła i rozpuść.
- Umieść kawałki mięsa w jednej warstwie w rozgrzanym oleju. Najpierw usmaż z jednej strony na złoty kolor. Następnie odwróć się i usmaż po drugiej stronie. Wyjmujemy smażone mięso na talerz i odkładamy na bok.
- Połóż posiekaną cebulę na patelni i smaż, mieszając, kilka minut, aż będzie przezroczysta.
- Rozłóż grzyby i smaż wszystko razem przez 3-4 minuty.
- Rozłóż pozostałe masło na patelni i dodaj posiekane grzyby leśne.
- Posyp mąką. Ilość mąki zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie. Im grubszą śmietanę przyjmujemy, tym mniej mąki dodajemy w procesie gotowania.
- Wlać pozostały napar grzybowy, śmietanę, dodać sól, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty.
- Odkładamy smażone mięso na patelnię i gotujemy, aż mięso będzie gotowe i kiedy sos zgęstnieje.
- Połóż gotowe naczynie na talerzu i podawaj z ziemniakami lub dowolnym neutralnym dodatkiem. Smacznego!
Przepis wideo
Obejrzyj wspaniały przepis wideo na temat gotowania mięsa z pieczarkami na patelni. Autor fabuły opowiada szczegółowo i pokazuje wszystkie etapy przygotowania. Zobaczysz, jak łatwe i proste jest wszystko, i będziesz mógł docenić wygląd i apetyt gotowego dania.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie potrawy z mięsem i grzybami? Sugerujemy stosowanie przepisu krok po kroku z tego artykułu i smażenie pysznych plastrów polędwicy wieprzowej z pieczarkami. Napisz swoją opinię na temat tego przepisu. Co chciałbyś zmienić w składzie składników i procesie gotowania? Napisz swoje pomysły, recenzje i komentarze.