Mięso z bakłażana - pyszne danie obiadowe 🍲

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• miarka;
• łyżka stołowa i łyżeczka;
• nóż kuchenny;
• deska do krojenia;
• głęboka miska;
• płyta grzewcza;
• sito;
• niszczarka;
• grubościenna lub woka wok;
• łopatka;
• danie do głębokiego serwowania;
• prasa czosnkowa;
• moździerz z tłuczkiem.

Składniki

Krok gotowania

Przygotuj składniki

• Głównym składnikiem jest 300 g bakłażana. Należy je umyć i pokroić w paski. Dodaj 1 łyżeczkę do bakłażana. sól, wymieszaj i odstaw na kilka minut na sito i głęboką miskę. W tym czasie cała nadmiar wilgoci z bakłażana zniknie.
• 500 g wołowiny jest krojone w paski i zalewane 2-3 łyżkami. l sos sojowy. Wymieszaj i pozostaw mięso do marynowania.
• Ciąć słomki o grubości 4-5 mm 150 g kolorowej papryki. Przygotowujemy również marchewki: należy je posiekać na specjalnej tarce.
  

Gotowanie potrawy

1. Na piecu podgrzewamy patelnię z woka lub zwykłą grubościenną. Wlać 4 łyżki. l słonecznik i 1 łyżka. l olej sezamowy.
   
2. Wysyłamy wołowinę marynowaną w sosie sojowym na patelnię z gorącym olejem. Smażyć mięso na maksymalnym ogniu, ciągle mieszając. Gdy wilgoć na patelni całkowicie wyparuje, rozpal ogień nieco poniżej średniej i smaż wołowinę, aż stanie się różowa. Regularnie mieszaj mięso, aby się nie paliło. Wystarczy, aby usmażyć wołowinę przez 8-10 minut. Doprawić mięso czarnym pieprzem do smaku. Spróbuj także wołowiny w soli i soli, jeśli to konieczne. Połóż gotową wołowinę na talerzu.
   
3. Smażyć bakłażana na patelni na pozostałym oleju. Przed wysłaniem ich na patelnię należy wycisnąć nadmiar płynu. Smażyć bakłażana na średnim ogniu do złotego koloru.
   
4. Do różowych i miękkich bakłażanów wysyłamy posiekaną bułgarską paprykę na patelnię. Mocno smażyć nie jest wymagane, wystarczy 1-2 minuty, aby się ogrzać.
   
5. W głębokim naczyniu zaczynamy układać wszystkie składniki sałatki. Możesz użyć ceramicznego naczynia do pieczenia, w którym podamy sałatkę. Na dnie naczynia rozprowadzamy smażony bakłażan pieprzem, po czym dodajemy marchewki starte na rozdrabniaczu.
   
6. Na marchewce rozłóż pieczoną wołowinę. Drobno posiekaj natkę pietruszki i kolendrę. Ten ostatni będzie potrzebował około 4 łyżek. l Połóż warzywa na wierzchu mięsa.
   
7. Czerwona ostra papryka drobno posiekana i wysłana do miski na resztę składników.
   
8. Przygotowujemy sos do dania. Aby to zrobić, wyślij 1 łyżeczkę do małej miski. miód, 1 łyżeczka. sok z cytryny. Przez prasę czosnkową mijamy 1-2 goździki i dodajemy do miodu sok z cytryny.
   
9. W moździerzu wkładamy 1 łyżeczkę. ziarna kolendry i posiekaj je tłuczkiem. Dobrze wymieszaj miód z sokiem z cytryny i czosnkiem i wlej powstały sos do naczynia. Na koniec posyp miskę ziarnami kolendry i wszystko dokładnie wymieszaj.Po zmieszaniu potrawę należy posmakować i, jeśli to konieczne, nadal posolić lub doprawić czarnym mielonym pieprzem. Naczynie z bakłażanem i mięsem jest całkowicie gotowe. Dekorujemy go 1 łyżką. l smażone nasiona sezamu i podawaj. Sałatka jest bardzo smaczna i satysfakcjonująca.
   

Przepis wideo

Korzystając z przepisu z filmu, możesz zrobić pyszne i pachnące danie z bakłażana i wołowiny. Jest przygotowywany w prosty sposób, a cały proces jest opisany etapami w filmie. Wszystkie niezbędne składniki są wymienione w wymaganych proporcjach.