Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:piekarnik, waga kuchenna, blacha do pieczenia, deska do krojenia, nóż, tarka, młot kuchenny, talerz głęboki, naczynie do serwowania, łyżka stołowa, szczotka silikonowa, folia spożywcza, ręczniki papierowe.
Składniki
| wieprzowina | 500 g |
| cebula | 1-2 szt. |
| papryka | 1 szt |
| twardy ser | 200 g |
| majonez | 180-200 g |
| sól | do smaku |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| olej roślinny | 2-3 łyżki. l |
Krok gotowania
- Aby przygotować to danie, potrzebujesz 500 g polędwicy wieprzowej bez szorstkich żył i filmów. Możesz również użyć filetów z wołowiny, kurczaka lub indyka. Dokładnie opłucz mięso pod bieżącą zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój wieprzowinę we włókna za pomocą talerzy o grubości około 1 cm. Aby to ułatwić i aby plasterki były równe, możesz lekko zamrozić mięso w zamrażarce.
- Naprzemiennie ubijaj każdą warstwę mięsa z dwóch stron na desce do krojenia młotkiem kuchennym. Aby nie uszkodzić zbytnio włókien i zrobić to dokładniej i czystiej, możesz przykryć mięso folią spożywczą lub umieścić warstwę mięsa w czystej plastikowej torbie. Posolić ubite mięso i pieprz czarnym pieprzem mielonym do smaku po obu stronach.
- W zależności od wielkości obierz 1-2 cebule, spłucz i pokrój w ćwiartki. Dokładnie opłucz jedną paprykę, usuń rdzeń i nasiona. Następnie posiekaj pieprz w małe kostki.
- Zetrzyj 200 g twardego sera na grubej tarce i umieść na głębokim talerzu. Dodaj około 180-200 g majonezu do sera i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- Nasmaruj blachę do pieczenia około 2-3 łyżkami. l olej roślinny ze szczotką silikonową. W razie potrzeby można wstępnie przykryć patelnię papierem pergaminowym. Mięso ułożyć ściśle na blasze do pieczenia. Posyp mięso na wierzchu posiekaną cebulą. Następnie ułóż kostki papryki, a ostatnią warstwą równomiernie rozprowadź mieszaninę sera i majonezu.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij mięso do pieczenia przez około 40 minut. Kiedy będziesz gotowy, przenieś mięso z piękną złotą skórką sera do naczynia do serwowania i udekoruj ziołami do smaku. Podawaj mięso po francusku na gorąco.
Często do wszystkich warstw takiego naczynia dodaje się pomidory, ananasy, suszone śliwki, grzyby. Opcjonalnie zamiast majonezu możesz użyć śmietany.
Tak upieczoną wieprzowinę można podawać z różnymi sałatkami z warzyw, a także dodatkami do smaku - ziemniakami, płatkami lub makaronem.
Przepis wideo
Jak przygotować wszystkie składniki i delikatnie ubić mięso, a następnie rozłożyć je i upiec pod pysznymi warstwami w piekarniku, możesz spojrzeć bardziej szczegółowo na wideo.