Pyszne francuskie mięso z ziemniakami i pomidorami 🥩

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik gazowy lub elektryczny, deska do krojenia, nóż, ręcznik kuchenny, młotek, łyżka stołowa, głęboka misa, prasa do czosnku, łyżeczka, gruba tarka, naczynie do pieczenia 24 × 37 cm, talerz obiadowy.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie mięsa

1. Opłukujemy pod bieżącą wodą 0,5 kg wieprzowiny i usuwamy wilgoć z jej powierzchni papierowym ręcznikiem kuchennym. Kładziemy mięso na desce do krojenia i kroimy go w plastry nożem, tak jak w przypadku kotletów.
   
2. Każdy kawałek zbijamy młotkiem po obu stronach i posypujemy 1 łyżeczką. sól i 0,5 łyżeczki mielony czarny pieprz.
   

Sos

1. Myjemy 3 gałęzie koperku pod bieżącą wodą, suszymy, kroimy łodygi i siekamy warzywa. Rozlewamy 100 g majonezu do głębokiej miski, wyciskamy do niego 3 ząbki czosnku przez prasę i dodajemy posiekany koperek, a następnie mieszamy łyżką, aż będzie gładka.
   

Warzywa

1. Obierz 0,5 kg ziemniaka, pokrój w cienkie koła i umieść w głębokim pojemniku.
   
2. Posyp posiekane ziemniaki 0,5 łyżeczki. sól, 0,5 łyżeczki mieszanki „zioła prowansalskie”, 0,5 łyżeczki. czarny pieprz i dodaj 1 łyżkę. l olej słonecznikowy, a następnie dokładnie wymieszać.
   
3. Obierz 200 g cebuli z łuski i pokrój ją w cienkie pierścienie.
   
4. Myjemy 300 g pomidorów pod bieżącą wodą, dzielimy na połówki, kroimy łodygę i kroimy w cienkie półksiężyce.
   

Francuskie mięso

1. Włączyć piekarnik w temperaturze 200–210 ° C i pozostawić do ogrzania. Nasmaruj naczynie do pieczenia 1 łyżką. l olej słonecznikowy i rozłóż warstwę połowy ziemniaków, równomiernie rozłóż koła i posmaruj sosem na wierzchu. Na ziemniaki rozprowadzamy warstwę półpierścieniowych krążków cebuli, a następnie kawałki wieprzowiny i ponownie dobrze smarujemy sos. Po sosie połóż drugą połowę ziemniaków na wierzchu, rozłóż na nim sos, drugą połowę posiekanej cebuli, a następnie rozłóż pomidory równą warstwą.
   
2. Wysyłamy formularz do rozgrzanego piekarnika na 30-40 minut. Wcieraj grubą tarkę 150 g sera.
   
3. Po 30-40 minutach wyjmujemy formę z piekarnika, posypujemy pomidory startym serem i odkładamy formularz do piekarnika na kolejne 15 minut. Po 15 minutach wyjmujemy formę z piekarnika, dzielimy mięso i warzywa na porcje, kładziemy na talerzu i serwujemy.
   

Ważne!Do tego dania musisz wybrać mięso bez żył i warstw tłuszczowych, więc odpowiednia jest szynka lub szyja o niskiej zawartości tłuszczu.

Przepis wideo

Aby wyjaśnić proces układania warzyw i mięsa w foremce, krojenia warzyw lub zobacz, jak powinno wyglądać danie przed posypaniem sera, musisz obejrzeć przepis wideo.