Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, piekarnik, naczynie do pieczenia, patelnia, gruba tarka, nóż, deska do krojenia, łyżka stołowa, łopatka do gotowania, młotek kuchenny, folia spożywcza, kilka misek.
Składniki
| Mięso | 1 kg |
| Majonez | 150 g |
| Ziemniak | 9-10 szt. (duży) |
| Bow | 3 szt |
| Twardy ser | 300 g |
| Brynza | 100 g |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Olej roślinny (oliwkowy) | 3-4 łyżki. l |
Krok gotowania
- Włączyć piekarnik w temperaturze 200 ° C. Opłucz i przygotuj mięso do dalszego przetwarzania: wytnij wszystkie filmy i żyły, pozwól, aby mięso odpłynęło, sprawdź, czy nigdzie nie ma kości. Pokrój mięso na bardzo grube plastry na włóknach. Grubość jednego elementu powinna wynosić co najmniej 2 cm (nie martw się, jeśli dostaniesz więcej lub mniej). Nawiasem mówiąc, mięso jest łatwiejsze do krojenia, jeśli jest lekko odmrożone lub przynajmniej schłodzone.
- Przykryj każdy kawałek mięsa folią spożywczą i dobrze ubij młotkiem. Najpierw strona z dużymi kolcami, a następnie druga - gdzie kolce są mniejsze. Ubij do grubości 1 cm.
- Dodaj sól i pieprz do każdego ubitego kawałka mięsa po obu stronach. Odłóż je na bok - pozwól im trochę marynować.
- Obierz ziemniaki. Bardzo dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Odetnij wszystkie punkty i zaczernij, jeśli występują. Potnij każdego ziemniaka na pół, a następnie na pół koła.
- Włóż ziemniaki do osobnej miski, lekko posol i posyp pieprz, a następnie skrop oliwą z oliwek. Dobrze wymieszaj.
- Obierz i umyj cebulę. Pokrój go w małe kostki i włóż do miski.
- Dodaj majonez do cebuli i dobrze wymieszaj.
- Zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj ¼ części startej do cebuli. Losowo
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym (dno musi tylko błyszczeć, gruba warstwa nie jest potrzebna). Pierwsza warstwa to ziemniaki, a nie mięso. Ułóż ziemniaki równomiernie.
- W tej chwili musisz przygotować mięso. Aby nie stracić wszystkich soków podczas pieczenia w piekarniku, musisz utworzyć smażoną skórkę na jego powierzchni. Aby to zrobić, smaż każdą minutę po obu stronach w rozgrzanej i posypanej olejem misce.
- Podczas smażenia oleju zetrzyj brynzę bezpośrednio na ziemniakach ułożonych w formie na dużej tarce. Staraj się rozprowadzać równomiernie. Połóż ciasne kawałki smażonego mięsa na wierzchu.
- Następnie włóż cebulę z majonezem. Rozciągnij opatrunek na całej powierzchni formy.
- Wyślij formularz do piekarnika na 45-50 minut. 10 minut przed końcem pieczenia wyjmij formę z piekarnika, posyp pozostałym serem i odeślij na miejsce.
- Gdy ser będzie pięknie zrumieniony, wyjmij formę. Twoje mięso jest gotowe na francuski. Pięknie rozłóż go na porcjowanych talerzach, w razie potrzeby możesz ozdobić zielenią. Smacznego!
Przepis wideo
Zobacz francuski przepis na mięso poniżej. Poznasz wszystkie niuanse i sekrety tego dania, upewnij się, że nie jest to takie trudne, zobaczysz cały proces od początku do końca.
Francuskie mięso - Bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie. Można dużo spierać się o to, czy majonez jest poddawany obróbce cieplnej, ale faktem jest, że nikt nie odmówi spróbowania tego dania, jeśli zostanie mu ono zaoferowane (wegetarianie się nie liczą).Dlaczego Tak, ponieważ jest niesamowicie pyszny!