Francuska pierś z kurczaka smażona 🥘

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• łyżeczka;
• miarka;
• deska do krojenia;
• ostry nóż;
• młotek do bicia mięsa;
• płyta grzewcza;
• patelnia;
• folia spożywcza;
• szczypce do łopatek lub kuchenne;
• płaski talerz;
• patelnia
• naczynie do pieczenia;
• piekarnik;
• grubsza tarka;
• danie do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Aby przygotować danie, będziesz potrzebować udek z kurczaka lub fileta z kurczaka, ale powinieneś wiedzieć, że od pierwszego dania okazuje się bardziej soczysty. Mięso należy wstępnie przygotować, dokładnie myjąc biodra pod bieżącą wodą, usuwając skórę i usuwając wszystkie żyły. Jeśli kupiłeś udka z kurczaka na kościach, musisz je pokroić, aby pozostało tylko mięso. Do dania potrzebne będzie około 500 g udek z kurczaka.
   
2. Kawałki przygotowanego kurczaka układa się na desce do krojenia, przykrytej folią spożywczą od góry. Za pomocą młotka kuchennego delikatnie odetnij mięso. Głównym zadaniem jest rozbicie mięsa na płaską warstwę, która jest równomiernie upieczona.
   
3. Posiekane kawałki kurczaka po obu stronach, sól i dopraw do smaku czarnym pieprzem. Możliwe jest również przyprawienie 2 łyżeczek udek z kurczaka. suszony koperek i podobna ilość oregano.
   
4. Przed upieczeniem mięsa smaż na patelni, aż będzie w połowie ugotowane. Aby to zrobić, wlej 1-2 łyżki stołowe na patelnię. l olej roślinny, a po podgrzaniu rozłóż udka z kurczaka. Smaż z każdej strony przez 1 minutę na średnim ogniu, aby mięso nabrało skórki.
   
5. Zdejmij lekko smażone udka z kurczaka z patelni i przenieś na płaski talerz. Pieczemy mięso po francusku z ziemniakami. Aby to zrobić, potrzebujesz 4-5 średnich ziemniaków, które obieramy, opłukujemy i kroimy w duże kostki.
   
6. Przesuwamy pokrojone ziemniaki na małą patelnię, wlewamy 1-1,5 litra wody i czekamy, aż ziemniaki się zagotują. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby ziemniaki były w połowie ugotowane.
   
7. Przygotowując ziemniaki, przygotowujemy cebulę. Potrzebujemy 4 cebuli. Najpierw kroimy go na 2 połówki, a następnie średnio cienkie półpierścienie. Możesz również pokroić cebulę na ćwiartki.
   
8. Wrzucamy posiekaną cebulę do naczynia do pieczenia i przyprawiamy 150 g majonezu.
   
9. Na grubej tarce przetrzyj około 70 g sera gouda. Dodaj startego sera do cebuli z majonezem i wszystko dobrze wymieszaj.
   
10. Na dnie czystego naczynia do pieczenia rozłóż 200 g majonezu i dodaj gotowane ziemniaki. Dobrze wymieszaj.
    
11. Na ziemniakach rozkładamy udka z kurczaka.
    
12. Na wierzchu cebula zmieszana z majonezem i tartym serem. Rozetrzyj kolejne 80 g sera gouda na grubej tarce i posyp na nim wszystkie składniki.
    
13. W piekarniku rozgrzanym do 180-190 stopni ustaw pieczone mięso po francusku z ziemniakami. Wszystko będzie pieczone przez około pół godziny.Po 30 minutach mięso po francusku z ziemniakami jest całkowicie gotowe. Ziemniak uzyskuje się dość soczysty i nasycony sokiem z kurczaka. Mięso jest miękkie, a na wierzchu tworzy się piękna skorupa serowa. Możesz podawać mięso po francusku z sałatką grzybową lub inną, którą najbardziej lubisz.
    

Przepis wideo

Po obejrzeniu filmu dowiesz się, jak prawidłowo i smacznie gotować mięso po francusku, aby okazało się soczyste i delikatne. Wszystkie potrzebne składniki są wskazane na filmie i są pobierane w określonych proporcjach. Cały przepis jest szczegółowo opisany, a zalecenia dotyczą sposobu serwowania gotowego dania. Możesz podawać mięso po francusku z sałatką grzybową, której przepis można również znaleźć w filmie.