Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, tarka, łyżka stołowa, naczynie do głębokiego pieczenia, deska do krojenia, nóż, prasa do czosnku.
Składniki
| piersi z kurczaka | 700 g |
| cebula | 2 szt |
| majonez | 2 łyżki. l |
| śmietana | 4 łyżki. l |
| twardy ser | 200 g |
| olej roślinny | 2 łyżki. l |
| świeży koperek | ½ wiązka |
| sól | 1-2 łyżeczki |
| mielony czarny pieprz | ½ łyżeczki |
| papryka | 1 łyżeczka |
| czosnek | 2 goździki |
Krok gotowania
- Najpierw kroimy 700 gramów fileta z kurczaka niezbyt grubego, ale nie cienkich plasterków. Tniemy mięso na włóknach, grubość kawałków powinna wynosić około 4-5 mm.
- Dwie średnie cebule są obrane, umyte pod zimną wodą z kranem. Na desce do krojenia pokrój cebulę na pół pierścienia, usuń do tej pory z boku.
- Teraz przygotuj sos mięsny. W małym pojemniku wymieszaj dwie łyżki majonezu i cztery łyżki kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu. Obieramy dwa ząbki czosnku, obieramy je pod kranem, przez prasę podajemy czosnek bezpośrednio do miski ze śmietaną i majonezem. Czosnek doda przyprawie potrawę. Tutaj dodajemy łyżeczkę papryki, która zapewni produktowi piękny kolor.
- Zetrzyj 200 gramów twardego sera. Użyłem mieszanki serów i możesz wziąć każdy twardy ser, który jest w twojej lodówce. Potrzebujemy 200 gramów sera. Dodaj pół startego sera do naczyń, gdzie przygotowujemy sos filetowy, ostrożnie wymieszaj składniki łyżką stołową.
- Pod kranem myję pół pęczka zielonej cebuli, kroję na desce do krojenia, dodaję do sosu, mieszam. Możesz dodać dowolne przyprawy, zioła, które wolisz. Nasmaruj głębokie naczynie do pieczenia dwiema łyżkami oleju roślinnego, rozprowadź pierwszą warstwę. To będą kawałki kurczaka. Kładziemy mięso bardzo ciasno, nie dopuszczamy do żadnych szczelin. Sól i pieprz, używając około pół łyżeczki soli i pieprzu na całej powierzchni z jednej strony - to wystarczy.
- Następnie połóż ugotowany sos na wierzchu i równomiernie rozprowadź na mięsie.
- Teraz rozkładamy cebulę, pokrojoną w pół pierścienia, sól i pieprz do smaku.
- Kolejną warstwą będzie znowu kurczak, a następnie pozostała połowa sosu, cebula na wierzchu w pół pierścieniach. Ostatnia warstwa produktu będzie składać się z pozostałego twardego sera.
- Wysyłamy formularz z produktem do piekarnika, podgrzanego do 190 stopni z konwekcją, przez 25 minut. Jeśli nie, gotuj mięso przez około 5-7 minut dłużej.
- Mięso z kurczaka gotuje się bardzo szybko, więc staraj się nie prześwietlać go w piekarniku. Gdy ser się zrumieni, po 25 minutach wyjmujemy formę z produktem, kroimy go na porcje i możemy go podać.
Przydatne wskazówki
- Aby pokonać kurczaka, tak jak to zrobiono z wieprzowiną, nie ma potrzeby, samo mięso z kurczaka jest bardzo miękkie.
- Można użyć majonezu i kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu.
- Jeśli sos filetowy wydaje ci się zbyt gruby, możesz zastąpić śmietanę jogurtem lub usunąć majonez.
- Jeśli chcesz miększą cebulę, możesz spryskać ją olejem roślinnym. Olej należy stosować w minimalnej ilości, ponieważ kwaśna śmietana i majonez nadadzą potrawie większą zawartość tłuszczu.
Przepis wideo
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak francuski kurczak jest gotowany w piekarniku, radzić sobie z produktami i ich ilością w produkcie, zobacz szczegółowo cały proces gotowania, musisz obejrzeć ten film.
Wiesz już o francuskim przepisie na wieprzowinę; taki produkt musiałeś przygotować więcej niż raz. Dzisiejsze produkty są bardzo podobne. Powiedz mi, czy lubiłeś kurczaka po francusku? Napisz w komentarzach, jak różnią się przepisy na smak, podziel się wrażeniami, powiedz nam, co zmieniłeś, dodałeś podczas gotowania i jak wpłynęło to na jego smak?