Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- deska do krojenia;
- nóż;
- tarka;
- piekarnik;
- ręczniki papierowe;
- blacha do pieczenia;
- młotek do kotletów.
Składniki
| Pulpa Wołowa | 600 g |
| Ziemniak | 400 g |
| Bow | 2 szt |
| Pomidor | 3-4 szt. |
| Twardy ser | 120 g |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
Ważne! Polędwica jest uważana za najcenniejszą część, więc zaradni i niezbyt uczciwi sprzedawcy mogą sprzedawać tak zwaną fałszywą polędwicę niedoświadczonemu nabywcy, tj. Miąższowi od wewnętrznej strony nogi lub łopatki, które są bardzo podobne do polędwicy. Pamiętaj jednak, że to twarde mięso. Prawdziwa polędwica powinna mieć u podstawy po obu stronach tak zwaną „głowę” - stożkowe kawałki miazgi. Musi być też film. Nigdy nie będzie filmu o fałszywym cięciu. Pamiętaj, że mięso z polędwicy jest luźne, z dużymi włóknami, w przeciwieństwie do mięsa z nogami lub łopatkami.
Krok gotowania
- Ostrożnie myjemy miąższ wołowy i suszymy go ręcznikami papierowymi. Pokrój w steki o szerokości 1-1,5 cm.
- Bijemy mięso z obu stron młotkiem do grubości 3-4 mm. Aby ten proces był wygodniejszy i czystszy, możesz owinąć kawałki wołowiny folią spożywczą.
- Obierz ziemniaki i pokrój w plastry o grubości 5 mm.
- Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i nałóż na nią warstwę ziemniaków.
- Ułóż kawałki wołowiny na wierzchu, sól i pieprz do smaku.
- Myjemy cebulę (najlepiej użyć słodkiej odmiany), kroimy ją w średniej grubości pierścienie i rozprowadzamy na wierzchu mięsa.
- Myjemy i kroimy 3-4 małe pomidory, dodajemy je do naczynia i posypujemy oliwą z oliwek na wierzchu. Wysyłamy blachę do piekarnika rozgrzanego do 200ºС lub do piekarnika na 45-50 minut.
- Każdy twardy ser (w przepisie stosuje się goudę) wciera się na grubą tarkę.
- Posyp nimi naczynie 5-7 minut przed gotowością.
- Po francusku dajemy przygotowane mięso nieco ostygnąć i podajemy jako osobne danie ze świeżymi ziołami, sosami, chlebem i sałatkami przekąskowymi.
Przepis wideo
Przepis na gotowanie mięsa po francusku jest całkowicie nieskomplikowany, ale nadal musisz wziąć pod uwagę kilka niuansów dla idealnego gotowania mięsa i ziemniaków, abyś mógł zobaczyć przepis na wideo, aby wszystko Ci się udało.
Nauczyłeś się więc, jak łatwo i krótko gotować smaczne i bardzo smaczne mięso po francusku z wołowiny. Teraz możesz udekorować swój świąteczny stół lub zwykłą kolację tym daniem, a to z kolei spowoduje kulinarną rozkosz wśród Twojego domu i gości. Cóż, osądź sam: mięso, ziemniaki, cebula, pomidory i serowa skorupa - czy to nie jest idealne? A może już gotowałeś mięso w języku francuskim w domu i jesteś gotowy, aby podzielić się swoim charakterystycznym przepisem? Następnie napisz to w komentarzach. Życzymy smacznego i powodzenia w kuchni!