Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:głęboka miska z pokrywką, widelec do mięsa, blender, łyżka stołowa, deska do krojenia, nóż, naczynie do głębokiego pieczenia, piekarnik, folia spożywcza, zamrażarka.
Składniki
| Udka Z Kurczaka | 10 szt |
| Bow | 6-7 szt. |
| Czosnek | 1 głowa |
| Oliwa z oliwek | 100 ml |
| Jogurt bez wypełniacza | 250 ml |
| Pasta pomidorowa | |
| 1 łyżka. l | |
| Tymianek | 1 łyżka. l |
| Sól | ¾ art. l |
| Zmielony czarny pieprz | ¾ art. l |
| Zmielone chili | ½ łyżki l (opcjonalnie) |
Krok gotowania
- Umyj i osusz nogi kurczaka. Usuwamy ich kości, chrząstki, żyły itp. Nie można usunąć skóry, aby uzyskać większą soczystość przyszłego wypełnienia shawarma. W przypadku tego przepisu odpowiedni jest dowolny kurczak (filet, uda, podudzia) lub wieprzowina, jagnięcina, mięso królika itp. Tutaj skoncentruj się na preferencjach smakowych.
- Wlej 100 ml oliwy z oliwek i 250 ml jogurtu bez wypełniaczy do głębokiego pojemnika. Do tych składników dodaj 2 łyżki. l pasta pomidorowa, 1 łyżka. l zmielona słodka papryka i tymianek, około ¾ łyżki. l sól i zmielony czarny pieprz, a dla większej ostrości możesz dodać ½ łyżki. l zmielone chili.
- Dla wygody obierz i pokrój w małe plasterki 6-7 małych cebuli i 1 główkę czosnku. Włóż te składniki do blendera i ubij na gładką masę, a następnie włóż do pojemnika z olejem, jogurtem i przyprawami. Wszystkie składniki dokładnie miesza się łyżką stołową lub trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej masy. Włóż przygotowane udka z kurczaka do pojemnika z marynatą i dobrze namocz mięso. Zakrywamy pojemnik pokrywką i wysyłamy do lodówki na noc, aby marynować kurczaka. Jeśli nie masz tyle czasu, możesz go ugotować po 1-2 godzinach.
- Marynowane kawałki myjemy z nadmiaru marynaty, aby się nie paliły, i wkładamy do głębokiego naczynia do pieczenia. Gotujemy mięso w rozgrzanym piekarniku do 180 ° C przez 60-80 minut lub na grillu (patrz poziom ciepła). Jeśli używasz innego mięsa, wybierz indywidualny czas jego przygotowania.
- Z formy z gotowym mięsem odsącz stopiony sok. Drobno posiekaj kawałki, tak jak powinno być w przypadku shawarma, pozwalając im nieco ostygnąć.
- Mięso można również zamrozić do późniejszego wykorzystania. Aby to zrobić, rozłóż duży arkusz gęstej folii spożywczej (lub kilka warstw zwykłego) na stole, połóż na nim mięso i zwiń w ciasną kiełbasę. Następnie możesz włożyć mięso do zamrażarki i dostać je w dogodnym momencie.
Czy wieszIm więcej pachnących przypraw (oczywiście w rozsądnych granicach!), Tym bogatsze i bogatsze będzie smakować mięso w ulubionej shawarmie. Aby przygotować marynatę, użyj kurkumy, curry, oregano, majeranku, granulowanego czosnku, kolendry i innych przypraw do smaku.
Przepis wideo
Zobacz także przepis wideo na wspaniałe mięso dla Shawarma i Denera. Zobaczysz, w jakiej kolejności musisz umieścić składniki w marynacie, jak gotować marynowane mięso w piekarniku lub na grillu, a także, jak można je przechowywać do wykorzystania w przyszłości.
Teraz już wiesz, jak gotować w domu bardzo smakowe, przyprawione mięso na shawarmę, deener lub durum. Użyj tego przepisu, jeśli chcesz spróbować lub już lubisz orientalne potrawy.Osiągniesz sukces w najlepszy możliwy sposób i będziesz w stanie zadowolić swój dom i gości wspaniałą domową shawarmą.