Smażone ciasto mięsne na patelni - dla tych, którzy nie mają piekarnika

Sprzęt kuchenny: kuchenka gazowa lub elektryczna.
Przybory kuchenne:

• patelnia
• miska;
• nóż;
• wałek do ciasta;
• deska do krojenia;
• tarka;
• dwie patelnie (do nadzienia i do samego ciasta);
• łopatka;
• danie;
• szczotka do ciasta.

Składniki

Krok gotowania

Ugotuj ciasto Choux

1. Wlej 250 ml wody do małego rondla, dodaj trochę soli i 50 ml oleju roślinnego, wymieszaj i zagotuj.
   
2. Wlej 400 gramów mąki do wrzącej wody, dobrze wymieszaj, aż uzyskasz masę przypominającą puree ziemniaczane w konsystencji. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
   
3. Niech ciasto nieco ostygnie, ubij w nim 2 jaja kurze, wymieszaj. Wlać pozostałą mąkę (100 g) na stół. Rozłóż ciasto i zagniataj je rękami, aż stanie się gładkie i elastyczne.
   
4. Podziel kawałek ciasta na dwie nierówne części - potrzebna będzie większa podstawa ciasta, a mniejsza do zamknięcia.
   

Gotuj farsz mięsny

1. Dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię. Poczekaj, aż trochę się rozgrzeje.
   
2. Umieść 60-80 g startej marchwi, 80-90 g drobno posiekanej cebuli na patelni. Smażyć warzywa na złoty kolor.
   
3. Dodaj 500 g mielonej wołowiny na patelnię, dobrze wymieszaj z warzywami. Smaż mięso mielone, aż będzie ugotowane, regularnie mieszając. Może to potrwać około 10-15 minut. Posól gotowe nadzienie do smaku, w razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy.
   

Zrób ciasto

1. Rozwałkuj większość ciasta w kółko, które całkowicie zakrywa dno patelni i tworzy wysokie boki. Nasmaruj spód i boki garnka niewielką ilością oleju roślinnego, ostrożnie ułóż zwinięte ciasto.
   
2. Połóż nadzienie mięsne na cieście, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni ciasta.
   
3. Pokrój 1 lub 2 pikle w cienkie koła, połóż je na nadzieniu mięsnym. Zetrzyj 150 gramów twardego sera, równomiernie rozprowadź na ogórkach.
   
4. Rozwałkuj drugi kawałek ciasta w okrągłą warstwę, której średnica będzie nieco mniejsza niż średnica podstawy patelni. Przykryj ciasto ciastem, pokrywając brzegi boków i górną warstwę.
   
5. Postaw patelnię z ciastem na bardzo małym ogniu. Piec przez 15 minut. Nasmaruj dłoń olejem roślinnym, połóż go na środku ciasta (nie martw się, górna część nie będzie gorąca). Delikatnie odwróć patelnię, aby ciasto znalazło się na dłoni. Następnie włóż tost do porcji tostowej.
   
6. Nasmaruj różową porcję ciasta niewielką ilością stopionego masła. Na małym ogniu ciasto będzie pieczone przez kolejne 15 minut, po czym można je obrócić na talerzu.
   
7. Gdy ciasto jest gorące, posmaruj je roztopionym masłem i ostudź.
   

Podawanie takiego ciasta jest lepsze na ciepło, podczas gdy ser w środku jest jeszcze miękki i lepki.W razie potrzeby można posypać posiekanymi świeżymi ziołami. Smacznego!

Przepis wideo

Ten film wideo pokazuje proces robienia ciasta z aromatycznym i delikatnym mięsem, wypełniającym patelnię. Koniecznie spójrz, tutaj możesz wyraźnie zobaczyć, jak obrócić takie ciasto, aby upiec je na drugiej stronie.

Więc przygotowałeś pyszne i pachnące ciasto na patelni! Wygoda tego przepisu polega na tym, że takie wypieki można gotować prawie na polu - najważniejsze jest mieć patelnię i piec. I nawet początkująca gospodyni domowa może poradzić sobie z tym ciastem - zarówno ciastem, jak i nadzieniem, a samo danie jest bardzo proste do przygotowania i zawsze się okazuje. Najważniejsze jest, aby zachować ostrożność w procesie obracania pieczenia, a nie spieszyć się, przygotowując ciasto na najniższym ogniu.

Inne przepisy na ciasto