Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik;
- nóż;
- deska do krojenia;
- talerze / miski na produkty;
- tarka do pieczenia;
- patelnia, trzepaczka.
Składniki
- Bakłażan - 3 szt.
- Mielona Wołowina - 450 g
- Cebula - 2 szt.
- Sos Pomidorowy - 100 ml
- Pomidory - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka.
- Kolendra - 0,5 łyżeczki.
- Suszony koperek - 0,5 łyżeczki.
- Czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
- Ocet winny - 1 łyżka. l
- Czosnek - 2 goździki
- Masło - 50 g
- Mąka - 50 g
- Mleko - 450 ml
- Jajka - 2 szt.
- Ser - 200 g
Krok gotowania
Po zaopatrzeniu się we wszystkie niezbędne produkty do gotowania greckiego musaka z bakłażanem, przejdź do samego procesu. Jest realizowany zgodnie z następującym schematem:
- Przygotuj 3 bakłażany. Umyj, wyczyść i pokrój je wzdłuż talerzy.
- Umieść posiekany bakłażan w misce, dodaj sól i pozwól mu parzyć przez około 30 minut.
- Drobno posiekaj 2 cebule.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i umieść cebulę z 450 g mielonej wołowiny. Podsmaż wszystko na średnim ogniu, aż będzie miękkie.
- Dodaj 100 ml sosu pomidorowego do szarego mięsa mielonego i dobrze wymieszaj.
- Następnie dodaj 1 łyżkę. l ocet winny, 1 łyżeczka. sól, 0,5 łyżeczki suszony koperek, 0,5 łyżeczki czarny pieprz, 0,5 łyżeczki kolendra i 2 ząbki świeżo posiekanego czosnku. Gasić wszystko na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Nie warto dusić przez długi czas, tylko 10-15 minut, ponieważ mięso dotrze do piekarnika.
- Weź sos beszamelowy. Aby to zrobić, rozpuść 50 g masła w dużym rondlu. Stopniowo dodawaj 50 g mąki do masła, zagniatając wszystko dokładnie trzepaczką.
- Po dodaniu całej mąki natychmiast wlej 450 ml gorącego mleka w małych porcjach. Wszystko dobrze wymieszaj, zapobiegając tworzeniu się grudek.
- Gotuj sos przez 10-15 minut. Pod koniec gotowania dodaj 1 szczyptę soli i czarnego pieprzu. Twoim zadaniem jest osiągnięcie konsystencji przypominającej gęstą mannę.
- Susz bakłażana i posmaruj je olejem roślinnym. Umieść bakłażana w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 20 minut.
- Podczas pieczenia bakłażana pokrój w plastry 2 pomidory i zetrzyj 200 g sera na grubej tarce.
- Po 20 minutach wyjmij bakłażana z piekarnika.
- Ubij 2 jajka w sosie beszamelowym i wymieszaj.
- Umieść bakłażana na mniejszym blasze do pieczenia, aby można było zrobić kilka warstw warzyw.
- Połóż pierwszą warstwę bakłażana i połóż na górnej połowie wcześniej przygotowanego nadzienia mięsnego.
- Posyp odrobiną sera i połóż drugą warstwę bakłażana.
- Następnie ułóż drugą część nadzienia mięsnego, posyp go serem i ułóż posiekane pomidory.
- Wlać cały sos beszamelowy i równomiernie rozprowadzić pozostały ser na wierzchu.
- Umieścić patelnię w rozgrzanym 180 piekarniku na 40 minut.
- Następnie gotowe naczynie stoi na stole przez 5-10 minut i udekoruje je zielenią i podaje na stole.
Przepis wideo
Aby urozmaicić wrażenia smakowe musaka po grecku z bakłażanem, zwróć uwagę na zalecenia wykwalifikowanych szefów kuchni. Następnie przygotowaliśmy dla Ciebie filmy, w których eksperci dzielą się swoimi doświadczeniami i udzielają bezpośrednich porad, jak poprawić smak.
Korzystając z przepisu przedstawionego w artykule, a także szeregu dodatkowych składników, podziel się swoją hurtową sprzedażą w komentarzach.Każda z twoich rad w przyszłości może mieć ogromny wpływ na proces przygotowania musu przez początkującego kucharza.