Język morski w cieście - bardzo szybki i smaczny

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, miska lub miska, trzepaczka lub widelec, patelnia, łopatka, płaski talerz, ręczniki papierowe.

Składniki

Krok gotowania

1. Pokrój filet na kawałki o tym samym rozmiarze.
   
2. Dobra sól
   
3. Rozbij jajko do miski lub miski. Dodaj sól i ubijaj, aż będzie gładka.
   
4. Zanurz każdy kawałek ryby w jajku, a następnie zwiń mąkę.
   
5. Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Rozgrzewamy bez kości kawałki ryby na rozgrzanej patelni. Ogień nie powinien być zbyt silny, w przeciwnym razie ciasto zacznie płonąć na zewnątrz, a wewnątrz ryby pozostaną wilgotne.
   
6. Smaż przez 5-7 minut z każdej strony. Połóż gotową rybę na ręczniku papierowym. Smacznego!
   

Oto kilka wskazówek, jak dokonać właściwego wyboru:

• Przede wszystkim zwróć uwagę na cenę: język morski nie może być tani;
• filet z języka morskiego nie ma wyraźnego koloru, jest prawie biały i prawie przezroczysty, ale kolor filetu z pangi może być od biało-różowego, a nawet szarego (im ciemniejsza ryba, tym gorsza jest jej jakość);
• cieńszy filet morski;
• panga ma wyraźny nieprzyjemny zapach;
• na filecie z panga widać różowobrązowy pasek z grzbietu, który jest prawie niewidoczny na filecie języka morskiego;
• pangi ma po bokach warstwę tłuszczową i nie powinien znajdować się w języku morskim.

Metody dekoracji i opcje podawania

• Gotowe danie podawaj tylko na poduszce gotowanych na parze warzyw lub szparagów.
• Możesz umieścić kawałek ryby na środku talerza, dodać małą przystawkę i udekorować warzywami w plasterkach, gałązką zielonej cebuli lub plasterkami cytryny.
• Dość często panga w cieście jest posypana posiekanymi ziołami przed podaniem.
• Sos jest zwykle podawany osobno.
• Jako dodatek, pieczone ziemniaki, tłuczone ziemniaki lub duszone warzywa są idealne.
• Czasami to danie podaje się na sałacie z plasterkami cytryny.
• Możesz również położyć go na okrągłym talerzu, udekorować zielenią i umieścić na środku małą miskę z sosem.
• Alternatywnie, ryby w cieście można ułożyć na sałatce warzywnej, na którą wciera się warzywa na koreańskiej tarce do marchwi.
  

Przepis wideo

W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje gotowania ryb w cieście. Autor wyraźnie pokazuje, jak gotować ciasto, zanurzać w nim ryby i smażyć. Aby usunąć nadmiar oleju roślinnego, po usmażeniu kawałki filetów rybnych rozprowadza się na ręcznikach papierowych.

Inne przepisy na ryby