Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:głębokie miski (2 sztuki), głębokie talerze (2 sztuki), widelce (2 sztuki), trzepaczka, nóż, szpatułka, patelnia, ręczniki papierowe.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Mleko Łososiowe | 1 kg |
| Jajka | 3-4 szt. |
| Wspólna sól | 1-1,5 łyżeczki |
| Mąka | 7-8 art. l |
| Bułka tarta | 7-8 art. l |
| Olej roślinny (bezwonny) | 50–70 ml |
| Świeże warzywa z koperkiem lub natką pietruszki (do dekoracji) | 3-4 gałęzie |
Krok gotowania
- Opłucz mleko (1 kg) w kilku wodach i usuń wszystkie istniejące żyły. Za duże mleko kroimy na 2 części.
- Posolić mleko za pomocą około 3 szczypt soli i dobrze wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić sól. Rozbij jajka kurze do głębokiej miski (3-4 kawałki, w zależności od wielkości), posol je (0,5 łyżeczki soli) i ubij trzepaczką lub widelcem, aby wymieszać białka z żółtkami.
- Napełnij jeden głęboki talerz mąką (7-8 łyżek stołowych) i wlej bułkę tartą (7-8 łyżek stołowych) do drugiego.
- Postaw patelnię na ogniu, wysusz i wlej olej roślinny (30-50 ml). Rozgrzej patelnię z olejem na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ciepło do minimum.
- Dla wygody ułóż miski z mąką, ubitymi jajkami i bułką tartą z rzędu. Zroluj każde mleko całkowicie najpierw w mące, następnie w jajkach, a następnie w bułce tartej. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą dwóch widelców jednocześnie, co jest bardzo wygodne. Rozłóż panierkę pokrytą panierką na rozgrzanej patelni, aby się nie stykały, i smaż przez co najmniej 10 minut z jednej strony, a następnie obróć za pomocą dwóch widelców lub łopatki (dla wygody) i smaż przez kolejne 10 minut, przykrycie patelni pokrywką.
- Podczas wyjmowania gotowego mleka z patelni połóż je na talerzu pokrytym ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar oleju.
- Tak więc stopniowo, w małych partiach po 3-4 sztuki, rozgotuj całe dostępne mleko (1 kg). W razie potrzeby dolej oleju do miski.
Opcje żywności
Podawaj łososia smażonego w cieście, ciepłego, dekorując danie plasterkami cytryny i gałązkami świeżych ziół. Sos sojowy, sos tatarski, majonez lub musztarda są łączone ze smażonym mlekiem. Gotowane ziemniaki w postaci tłuczonych ziemniaków lub ryżu są idealne jako dodatek.
Przepis wideo
Przepis na ciasto i panierkę jest bardzo prosty. Zobaczysz to, oglądając wideo.
Nauczyłeś się przepisu na wytwarzanie mleka z ryb łososia. Jest bardzo prosty, ale zadowolony z rezultatu: na wyjściu otrzymujesz soczyste delikatne plastry, które smakują bardzo podobnie do najbardziej delikatnego fileta rybnego w chrupiącym panierce. Gotuj i dziel się swoimi doświadczeniami smakowymi i wynikami w komentarzach.
Inne przepisy na ryby
Grillowana cała ryba
Ryba i warzywa w podwójnym bojlerze
Ryba Z Ryżem
Pieczony ser rybny z ziemniakami
Pieczona Ryba Muksun
Ryba i warzywa w podwójnym bojlerze
Ryba Z Ryżem
Pieczony ser rybny z ziemniakami
Pieczona Ryba Muksun
Smacznego!