Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza
- patelnia lub patelnia z szerokim dnem,
- waga kuchenna
- trzepaczka
- miski do dawania,
- chłodnia.
Składniki
- Mleko - 500 g
- Cukier - 30 g
- Skrobia ziemniaczana - 15 g
- Sól - szczypta
- Cukier waniliowy - 5 g
Krok gotowania
- Wlać 400 gramów mleka na patelnię z grubym dnem. Pozostawiamy kolejne 100 gramów do uprawy skrobi.
- Dodaj szczyptę soli i 30 gramów granulowanego cukru na patelnię. Wymieszaj wszystko, wyślij do pieca i zagotuj.
- Wlać 15 gramów skrobi ziemniaczanej do 100 gramów mleka i mieszać, aż będzie gładka.
- Gdy mleko się zagotuje, wlej do niego mieszaninę skrobi. Podczas procesu infuzji stale mieszaj galaretkę trzepaczką, aby nie tworzyły się grudki.
- Ponownie poczekaj, aż galaretka się zagotuje, dodaj 5 gramów cukru waniliowego, a następnie gotuj przez kolejne 4-5 minut, ciągle mieszając trzepaczką.
- Gotową galaretkę wlewa się do misek i wkłada do lodówki na 30 minut.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Aby zapobiec tworzeniu się filmu na powierzchni, możesz posypać galaretkę cukrem lub cukrem pudrem.
- Kissel nie powinien być gotowany przez długi czas, w przeciwnym razie stanie się płynny. Po dodaniu skrobi ziemniaczanej kissels nie gotują się, a jedynie doprowadzają do wrzenia, ponieważ przy dłuższym gotowaniu pasta rozpada się (traci swoje właściwości), a konsystencja kissela staje się wodnista.
- Konieczne jest rozmnażanie skrobi podczas gotowania mleka, jeśli zrobione z dużym wyprzedzeniem - osiądzie na dnie.
- Oryginalna dekoracja misek o grubej zawartości będzie granicą cukru. Konieczne jest zwilżenie brzegów doniczek wodą i zanurzenie w cukrze. Następnie schłodzić. Podczas nalewania galaretki staraj się nie dotykać krawędzi naczyń.
- Aromatyczne nuty wanilii i cynamonu nadają napojowi szczególny urok. Przed ochłodzeniem dodaj kilka kropli esencji. Asortyment galaretki przeznaczonej dla osób dorosłych zostanie z powodzeniem uzupełniony alkoholem lub koniakiem.
Przepis wideo
W tym filmie można zobaczyć krok po kroku proces wytwarzania galaretki mlecznej. Ten przysmak jest znany wielu z dzieciństwa, a tym, którzy nie są zaznajomieni, na pewno się spodoba.
Galaretka mleczna to napój o niepowtarzalnym smaku i szczególnym korzystnym wpływie na ludzkie ciało. Polubią go nawet te dzieci i dorośli, którzy nie znoszą mleka i wszystkiego, co jest z nim związane. Jeśli nie próbowałeś takiej galaretki, zdecydowanie musisz to zrobić. Zwłaszcza, że masz już najlepszy przepis na gotowanie. Próbowałeś mlecznej galaretki? Jakiego rodzaju mleka używasz? A może znasz nawet specjalne tajemnice gotowania? Opowiedz nam o tym w komentarzach!