Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:kuchenka gazowa lub elektryczna, lodówka, patelnia, talerze na składniki, galaretki, łyżka miksująca
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mleko | 750 ml |
| Cukier | 100 g |
| Żelatyna | 15 g |
| Ekstrakt waniliowy lub cukier | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Bierzemy 15 gramów żelatyny, napełniamy ją 400 mililitrami mleka i pozostawiamy do pęcznienia.
- Pozostałe 350 mililitrów mleka wlewa się na patelnię i wkłada na kuchenkę gazową lub elektryczną, aby podgrzać do pierwszych bąbelków (około 70 stopni). Do patelni z mlekiem dodajemy również 100 gramów cukru, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego. Najlepiej jest użyć miąższu wanilii.
- Po podgrzaniu mleka do pożądanej temperatury dodaj do niego spęcznioną żelatynę i dobrze wymieszaj. Mieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Jeśli nie masz pewności, że całkowicie się rozpuścił, odcedź mleko przez sitko.
- Wlewamy galaretkę w dowolne formy w celu zestalenia. Aby szybciej ochłodzić galaretkę - włóż ją do zimnej wody.
- Gdy galaretka ostygnie do temperatury pokojowej, włóż ją do lodówki na 3 godziny.
- Sos truskawkowy może dodać sos truskawkowy, będzie bardzo smaczny. Galaretka jest gotowa, możesz podać ją na stół.
- Smacznego!
Sos Galaretowy Truskawkowy
Idealnie komponuje się z mleczną galaretką. Aby go przygotować, bierzemy 500 gramów świeżych lub mrożonych truskawek i gotujemy na patelni do płynnego dżemu, mieszając jagody, aby się nie przypaliły. Następnie wlej 100 g brązowego cukru na patelnię i wymieszaj. Weź połowę cytryny i wyciśnij z niej sok do rondla z truskawkami.
Następnie dodaj 30 gramów skrobi kukurydzianej i delikatnie wymieszaj. Jagody trzeba gotować przez minutę, a następnie pozostawić do ostygnięcia na pół godziny. Ubij schłodzoną masę w blenderze przez kilka minut. Gotuj powstałe tłuczone ziemniaki na średnim ogniu przez 20 minut. Powstałą masę sączy się przez sito. Sos jest gotowy.
Wskazówki dla gospodyni
- Gotową galaretkę mleczną przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 12 godzin w temperaturze od 4 do 8 stopni.
- Jeśli nie udało Ci się wlać gotowej galaretki do foremek, po prostu powtórz proces podgrzewania i wlej go do niezbędnych naczyń.
- Daj pierwszeństwo agar-agar, a Twoja praca stanie się znacznie łatwiejsza.
- Aby galaretka nie zwinęła się w grudkę i nie zamrażała przez bardzo długi czas - nie napełniaj jej zbyt zimną wodą lub wrzącą wodą.
Przepis wideo
Oferujemy ci więcej informacji na temat przepisu na galaretkę w filmie. Będziesz mógł szczegółowo przejrzeć proces gotowania i usłyszeć dodatkowe komentarze autora filmu.
Ponadto dla wygody polecam zapoznanie się z przepisem wideo dotyczącym przygotowania sosu truskawkowego.