Gromadnik w cieście - pyszna przekąska

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:talerz, nóż, widelec, miska, patelnia, szczypce do obracania ryb, piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie gromadnika

1. Ponieważ gromadnik jest sprzedawany świeżo mrożony, należy go rozmrozić przed gotowaniem, pozostawiając go w temperaturze pokojowej na pół godziny na talerzu.
   
2. Bierzemy 500 g świeżego gromadnika, myjemy go. Wykonujemy nacięcie wzdłuż grzbietu od góry głowy. Pociągnij głowę i wyciągnij jelita. Naciskamy brzuch palcami, prowadzimy do głowy, wyciskamy pozostałe wnętrze. W ten sposób myjemy wszystkie ryby.
   
3. Ryba dobrze umyta.
   

Ciasto

1. Rozbij 2 jajka do miski.
   
2. Do nich dodajemy 2 łyżki. l majonez.
   
3. Wlać 1 łyżeczkę. sól Tam wkładamy 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz.
   
4. Wszystko dobrze wymieszaj, ubijaj, aż będzie gładkie.
   

Panierka

1. Wymieszaj 100 g bułki tartej i 2 łyżki. l nasiona sezamu.
   
2. Dobrze wymieszaj, aby nasiona były równomiernie rozmieszczone wśród krakersów.
   

Gotowanie ryb

1. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy do niej 40-50 ml oleju słonecznikowego, może być więcej, wszystko zależy od średnicy patelni. Rozgrzej olej na patelni.
   
2. Weź rybę za ogon. Zanurz go najpierw w cieście, a następnie zwiń bułkę tartą, aby przykryła wszystkie ryby.
   
3. Wysyłamy rybę do wrzącego oleju na patelni. Rybę należy usmażyć na oleju, a następnie uzyskać chipsy.
   
4. Zrób to ze wszystkimi rybami, aż patelnia będzie pełna. Nie przylegaj mocno do siebie, powinna istnieć odległość, aby nie sklejały się ze sobą i dobrze smażyły. Smażyć na średnim ogniu do złotego koloru przez 3 minuty po obu stronach. Nie zakrywamy patelni pokrywką.
   
5. Wyjmujemy smażoną rybę i kładziemy ją na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
   
6. To samo robimy z inną porcją ryb. Dodaj olej, bułkę i smaż. Gromadnik w cieście jest gotowy. Rezultatem była chrupiąca, piękna, przepyszna skórka z ziarnami sezamu.
   

Jak ozdobić naczynie przed podaniem

• Podawaj gromadnik najlepiej z ziołami i cytryną.
• Możesz położyć ryby na liściach sałaty.
• Posyp posiekanym koperkiem lub po prostu umieść gałęzie koperku w pobliżu ryby.
• Pokrój świeży ogórek w pierścienie, połóż naczynia po obu stronach ryby po bokach.
• Połóż gałązki pietruszki na wierzchu.
• Pokrój cytrynę w plasterki i połóż obok ryby.
• Dla miłośników cebuli umieść zielone cebulowe pióra lub cebulę, pokrojone w pierścienie i namoczone w occie.

Przepis wideo

W tym filmie możesz zobaczyć, jak prawidłowo wyczyścić małą rybę gromadnikową. Zobacz, jak zrobić ciasto i panierkę dla ryb, jak lepiej je zanurzać. Ile oleju wlewa się na patelnię, aby ryba była dobrze ugotowana na złoty kolor. Zobacz, jak wygląda gotowana ryba ułożona na talerzu.

Inne przepisy na ryby