Pyszne pikantne solenie gromadnika - jak gotować w domu

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: duży garnek, nóż, pojemnik na żywność, płyta grzewcza.

Składniki

Krok gotowania

1. Umyj, odetnij głowy i ogony, oczyść wnętrze i ponownie dokładnie umyj 500 gramów świeżego gromadnika.
   
2. Obieramy łupiny, myjemy i siekamy dwie cebule w półpierścieniach.
   
3. Wlej 400 gramów czystej wody do dużego głębokiego rondla i włóż do kuchenki.
   
4. Dodaj do wody 10-12 kawałków ziela angielskiego, 5 goździków, 10-12 groszku czarnego pieprzu, 3 liście laurowe, 20 gramów soli i 10 gramów granulowanego cukru.
   
5. Doprowadzić marynatę do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty. Wyjmij z pieca i ostudź całkowicie.
   
6. Połowę obranych gromadników szczelnie wkładamy do pojemnika na żywność.
   
7. Połóż warstwę cebuli na wierzchu ryby.
   
8. Potem znowu warstwa gromadnika i warstwa cebuli.
   
9. Gdy marynata ostygnie, dodaj 22 g oleju roślinnego i 22 g octu 9%.
   
10. Wymieszaj marynatę, napełnij je gromadnikiem i cebulą i zamknij pojemnik pokrywką.
    
11. Zostawiamy naczynie do marynowania na jeden dzień w lodówce.
    

Metody dekoracji i opcje podawania

• Kiedy bierzesz sól lub gromadę marynowaną w domu, pamiętaj, że bogactwo i jasność smaku zależy od czasu spędzonego w solance, marynacie lub mieszance przypraw.
• Przed podaniem rybę można umyć, jeśli długo spędzi się w marynacie lub w solance.
• Aby uzyskać specjalny smak, przed podaniem można posypać gromadę sokiem z cytryny, dodać do niej posiekaną cebulę i świeże zioła.
• Jeśli chcesz dobrze podawać rybę na stole, weź duży talerz lub naczynie i rozłóż cienkie plasterki cytryny na całym obwodzie.
• Takie danie jako dodatek jest idealne do gotowanych ziemniaków i sałatki ze świeżych warzyw. Gromadnik może być również podawany jako przekąska.
• Możesz również zrobić pyszne kanapki z gromadnikiem pikantnego solenia. Do tego jest idealny chleb żytni. Możesz je uzupełnić gotowanym jajkiem, piórami cebuli, natką pietruszki.

Przepis wideo

Dzięki temu filmowi nauczysz się, jak łatwo i po prostu gotować pyszne pikantne gromadniki w domu. Taka ryba jest znacznie smaczniejsza niż ta, którą kupowaliśmy w sklepach. Sama pikantna solona ryba jest chuda, mięsista i aromatyczna.

Inne przepisy na ryby