Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka lub płyta;
- nóż;
- deska kuchenna;
- talerze / miski na produkty;
- patelnie
- talerze z pokrywkami.
Składniki
- Woda - 1,2 l
- Pasta Miso - 2 łyżki. l
- Rosół Hondashi - 2 łyżki. l
- Suszone wodorosty Wakame - 1 łyżka. l
- Nasiona sezamu - 10 g
- Tofu - 150 g
- Por - 1 łodyga
- Grzyby Shiitake - 5-6 sztuk
- Fu - 10 szt.
- Sos ostrygowy - 60 ml
- Sos sojowy - 30 ml
- Olej sezamowy - 20 ml
Krok gotowania
- Wrzuć 6 grzybów shiitake na patelnię i zalej je wodą, aby je przykryła. Zagotuj kompozycję.
- Po ugotowaniu dodaj 60 ml sosu ostrygowego, 30 ml sosu sojowego i 20 ml oleju sezamowego. Gotuj shiitake przez 40 minut. pod przykryciem.
- Pokrój gotowane grzyby w paski.
- Wlać 1 łyżkę. l Wodorosty Wakame z odrobiną gorącej wody i daj im 5 minut. nalegać. Następnie wykręć nadmiar wilgoci i posiekaj na małe kawałki.
- Kości 150 g tofu.
- Pokrój 1 łodygę pora.
- Pozostaje ugotować zupę. Wlej 1,2 litra wody do głębokiej patelni i zagotuj.
- Wlać 2 łyżki stołowe do wrzącej wody. l hondashi, kilka łyżek płynu, w którym gotowano grzyby, 10 szt. fu i wcześniej pokrojone tofu. Gotuj wszystko razem przez około 10 minut.
- Gdy czas się skończy, wrzuć grzyby shiitake, glony wakame i pory.
- Również na tym etapie za pomocą sita należy rozcieńczyć 2 łyżki. l pasta miso.
- Gotuj wszystko razem w minimum 2 minuty. W razie potrzeby dodaj sos sojowy.
- Wlać zupę do specjalnych talerzy z pokrywkami. Przed podaniem posyp każdą porcję nasionami sezamu.
Przepis wideo
Dla tych, którzy chcą urozmaicić smak swoich domowych potraw, przygotowano tematyczne materiały wideo. W nich mistrzowie dzielą się zawiłościami procesu tworzenia zupy miso.
Korzystając z przepisu przedstawionego w tym artykule, a także stosując inne składniki, których nie ma na liście, zostaw swoje komentarze i opinie. Twoje doświadczenie z pewnością będzie przydatne dla każdego początkującego i bardziej zaawansowanego szefa kuchni.