Pieczony mintaj z marchewką i cebulą w piekarniku - bardzo smaczny, soczysty, delikatny

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• powierzchnia do gotowania;
• nóż kuchenny;
• deska drewniana;
• głęboka miska;
• grubsza tarka;
• patelnia;
• łopatka;
• trzepaczka lub mikser;
• szczotka silikonowa;
• naczynie do pieczenia;
• talerz do podania gotowego dania.

Składniki

Krok gotowania

1. Aby przygotować danie, musisz wziąć 2 duże tusze mintaja, które wcześniej warto przygotować. Ryby myjemy wcześniej pod bieżącą wodą, obieramy, odcinamy płetwy i ogon. Na filecie nie ma potrzeby cięcia ryb. Pokrój mintaja na kawałki 2-2,5 cm.
   
2. Umieść przygotowane kawałki mintaja w głębokiej misce i posól sól do smaku. Natychmiast dodaj półtorej łyżeczki cukru. Posyp rybę 0,5 łyżeczki. mielona kolendra i czarny mielony pieprz. Przypraw plasterki mintaja szczyptą czerwonego mielonego pieprzu. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, nie dodawaj podobnej przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj, aby przyprawy były równomiernie rozmieszczone w rybach.
   
3. Pozostawiamy mintaja do odstania i w tym czasie przygotowujemy warzywa. Kroimy jedną cebulę na pół i kroimy na pół pierścienie. Wkładamy do osobnej miski i dodajemy soli. Zmiel kolejną cebulę w kształcie sześcianu.
   
4. Wcieraj grubą tarkę 1 marchewkę.
   
5. Wlać 1-2 łyżki na patelnię. l olej roślinny, podpalamy i po kilku minutach zalewamy cebulę, pokrojoną w kostkę. Smaż trochę, aż będą przezroczyste i dodaj startą marchewkę. Smażyć wszystkie warzywa, aż będą w połowie ugotowane, aby pozostały trochę chrupiące.
   
6. Do niedokończonych marchewek i cebuli dodaj 2 łyżki. l koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać szpachelką. Rozgrzej się przez kilka minut bez przykrycia i wyłącz ogień.
   
7. Zwracamy się do przygotowania wypełnienia na mintaja. W osobnej misce wymieszaj 3-4 łyżki. l majonez ze 150 ml śmietany. Lepiej wybrać produkt o 10% tłuszczu. Najpierw dodaj połowę kremu do majonezu, mieszając trzepaczką lub mikserem z minimalną prędkością. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, dodaj pozostałą śmietankę, ponownie mieszając.
   
8. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego, równomiernie rozprowadzając go silikonową szczotką.
   
9. Na dole formy posyp soloną cebulę półpierścieniami.
   
10. Rozłóż 2-3 liście laurowe i plastry mintaja na poduszce cebulowej.
    
11. Na wierzchu ryby równomiernie rozprowadź cebulę i marchewkę rozgotowaną szpatułką.
    
12. Zalej wszystkie składniki kremowym sosem majonezowym. Wcieramy 100 g twardego sera według własnego uznania na grubej tarce i posypujemy wierzch.
    
13. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ustaw naczynie do pieczenia przez 40-45 minut. Połóż gotową rybę na talerzu, podawaj z puree ziemniaczanym i świeżym koperkiem. W razie potrzeby przystawkę można wymienić na inną.
    

Przepis wideo

Ten film opowiada o gotowaniu mintaja w piekarniku z marchewką i cebulą. Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, możesz poradzić sobie z podobnym daniem i gotować bez większych trudności. Wszystkie składniki potrawy podane są w wymaganych proporcjach.

Inne przepisy na ryby