Delikatny filet z mintaja z warzywami na patelni - prosty, szybki i smaczny

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• powierzchnia kuchenna do gotowania;
• deska do krojenia ryb;
• ostry nóż;
• ręczniki papierowe;
• głęboka miska;
• tarka;
• patelnia z pokrywką;
• łopatka;
• talerz do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Aby przygotować danie, potrzebujesz 500 gramów fileta z mintaja, lub można kupić całą rybę, którą sami kroimy. Jeśli ryba ma łuski, my ją oczyszczamy. Wytnij jeden filet wzdłuż grzbietu i ogona. Podobnie oddzielamy drugi filet mintaja od kości. Odetnij płetwy ze wszystkich stron. Ostrożnie zdejmij skórę z mintaja rękami, możesz pomóc sobie nożem.
   
2. Przed gotowaniem filetów mintaja opłucz je zimną wodą i poklep ręcznikiem papierowym po obu stronach.
   
3. Pokrój filet z ryby na kawałki nie większe niż 2-2,5 cm.
   
4. Zwracamy się do przygotowania warzyw. Kilka średnich marchewek czyści się, myje i wciera na grubą tarkę. W razie potrzeby możesz posiekać 2-3 marchewki za pomocą małych słomek. Wrzuć startą marchewkę do głębokiej miski.
   
5. Obierz 2-3 średnie cebule i pokrój w pół-pierścienie. Jeśli nie lubisz dużo warzyw, ich liczbę można zmniejszyć lub, przeciwnie, wziąć więcej marchewki i cebuli.
   
6. Wlać 1 łyżkę na patelnię. l olej roślinny, równomiernie rozprowadzając go na całej powierzchni.
   
7. Na patelnię kładziemy posiekaną cebulę i startą marchewkę. Rozpalamy mały ogień, przykrywając pokrywką. Smażyć, aż cebula będzie miała złoty odcień, a warzywa staną się miękkie.
   
8. Posyp smażone warzywa pół łyżeczki soli. Przypraw także warzywa 1/4 łyżeczki. tymianek i mielona kurkuma. Jeśli nie lubisz tych przypraw, możesz wykluczyć je z przepisu lub dodać przyprawy według własnego uznania. Dobrze wymieszaj przyprawione warzywa. Gotowe warzywa są przenoszone z patelni do osobnej miski.
   
9. Wlać jeszcze 1 łyżkę na patelnię. l olej roślinny i podpalić. Gdy olej trochę się rozgrzeje, umieść kawałki mintaja na patelni. Solone ryby na wierzchu i opcjonalnie posyp przyprawami do ryb. Jeśli masz 2 patelnie, możesz gotować mintaja na jednym, a jednocześnie smażyć warzywa na drugim.
   
10. Gdy ryba z jednej strony nieznacznie zmienia kolor i staje się matowa, zostaje odwrócona. Nie smaż ryby, dopóki nie będą złotobrązowe.
    
11. Gdy cały płyn z ryb wyparuje, rozłóż warstwę warzyw na wierzchu mintaja. Zamykamy patelnię pokrywką i gotujemy naczynie przez 8-10 minut. Jeśli po tym czasie na patelni nadal będzie woda, otwórz pokrywkę i utrzymuj rybę na małym ogniu, aż wilgoć całkowicie odparuje. Gotowe ryby rozkładamy na porcje i podajemy z gotowanym ryżem, ziemniakami lub dowolnym innym dodatkiem.
    

Przepis wideo

Po obejrzeniu filmu możesz samodzielnie zgasić mintaja z warzywami na patelni. Cały proces gotowania jest szczegółowo opisany, zalecenia są podane na każdym etapie. Wszystkie składniki wymagane do gotowania są wskazane.

Inne przepisy na ryby