Smażony mintaj na patelni - szybki sprawdzony przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka kuchenna;
• patelnia;
• miska;
• deska do krojenia;
• nóż;
• talerz na mąkę;
• łyżka stołowa;
• talerz jest płaski;
• łopatka kuchenna;
• widelec.

Składniki

Krok gotowania

1. Jeśli twoja ryba jest zamrożona, rozmroz ją przed gotowaniem. Za pomocą noża oczyść zwłoki mintaja z łusek, odetnij wszystkie płetwy i ogon. Bardzo dokładnie wyczyść wnętrze i czarną warstwę, a następnie dokładnie spłucz rybę pod bieżącą wodą.
   
2. Na desce do krojenia pokrój mintaja na małe porcje, aby ryba była lepiej smażona.
   
3. Wlej około 0,5 litra wody do miski i dodaj do niej pół łyżki soli i cukru. Wymieszaj wszystko łyżką stołową.
   
4. Przenieś pokrojoną rybę do miski i pozwól jej zanurzyć się w roztworze cukru i soli przez 20 minut.
   
5. Następnie połóż rybę na płaskim talerzu i pieprzem z czarnym pieprzem do smaku ze wszystkich stron.
   
6. Wlej około 100 ml oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzej. Wlej około 100-150 g mąki do osobnej miski. Ze wszystkich stron wyrzuć każdy kawałek ryby do mąki i włóż na rozgrzaną patelnię. Gotuj ryby na średnim ogniu.
   
7. W międzyczasie obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia. Posyp rybę na patelni posiekaną cebulą. Smażona cebula wraz z rybami złagodzi rybi zapach i sprawi, że danie będzie smaczniejsze.
   
8. Gdy ryba z jednej strony zostanie usmażona na piękną złotą skórkę, delikatnie odwróć każdy kawałek widelcem lub kuchenną szpachelką. Następnie gotuj, aż ze wszystkich stron pojawi się dobra złota skórka. Zwykle może to zająć około 4-5 minut z każdej strony. Przykryj patelnię przez kilka minut, aby usmażyć rybę, zmniejszyć ciepło i doprowadzić naczynie do gotowania.
   

Możesz podawać smażone ryby jako niezależne danie, z sałatką warzywną lub razem z dowolnym przystawką według własnego uznania. Szczególnie dobry smażony mintaj łączy się z tłuczonymi ziemniakami, ryżem i makaronem. Aby podkreślić smak ryb, możesz użyć różnych sosów.

Przepis wideo

Jakiego rozmiaru mogą być plastry mintaja i do jakiego stopnia można je smażyć, możesz obejrzeć wideo.

Inne przepisy na ryby