Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- patelnia
- głęboka miska;
- młynek do kawy (mikser, maszynka do mięsa);
- łopatka;
- sito;
- torebka na ciasto;
- papier do pieczenia;
- blacha do pieczenia;
- piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Migdały | 150 g |
| Cukier | 300 g |
| Jajka | 4-5 szt. |
| Mąka | 40 g |
Jeśli chcesz, możesz dodać cukier waniliowy lub szczyptę waniliny do przepisu.
Krok gotowania
- Weź rondel i podnieś głęboką miskę o takiej wielkości, że możesz zrobić kąpiel wodną. W głębokim garnku narysuj wodę i zagotuj.
- W międzyczasie, gdy woda się gotuje, zmielić 150 g surowych (nieprażonych) migdałów w młynku do kawy lub mikserze. Ponieważ migdały muszą być zmielone na małe okruchy, a nie do stanu mąki, młynek do mięsa nadaje się również do mielenia. W skrajnych przypadkach możesz zrobić okruchy migdałów nożem, ale zajmie to dużo czasu i wysiłku.
- W głębokiej misce wymieszaj powstałe okruchy migdałów i 300 g cukru. Jeśli chcesz, możesz dodać torebkę cukru waniliowego lub niewielką szczyptę waniliny.
- Weź cztery duże lub pięć małych jaj kurzych i oddziel wiewiórki od żółtek. Wlać powstałe białko do masy migdałowo-cukrowej i dokładnie wymieszać wszystkie składniki za pomocą szpatułki, aż do uzyskania jednorodnej masy.
- Do tego czasu powinieneś już zagotować wodę. Zdejmij garnek z wrzącą wodą z ognia i umieść na nim miskę masy migdałowej, tworząc łaźnię wodną. Mieszając mieszaninę łopatką, ogrzej ją do około 45 stopni.
- Wyjmij miskę ciepłego cukru migdałowego z łaźni wodnej i delikatnie ostudź. Następnie wprowadź 40 g mąki do pojemnika, przesiewając ją przez sito.
- Wszystko dokładnie wymieszaj, tworząc ciasto. Okaże się dość płynny i płynny.
- Wlać powstałe ciasto do torby na ciasto. Jeśli go nie masz, możesz ułożyć łyżkę ciasteczek. Nie rozkładaj porcji ciasta zbyt blisko siebie, ponieważ będą się one rozprzestrzeniać i mogą łączyć się w jedno miejsce.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i za pomocą torebki z ciasta uformuj małe kółka z ciasta migdałowego. Jeśli nie masz pergaminu w kuchni, po prostu posmaruj czystą blachę do pieczenia masłem i lekko posyp mąką.
- Wyślij ciasteczka do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 150-160 stopni przez 20-25 minut.
- Wyjmij gotowe ciastka z piekarnika i ostudź, po czym można je podać.
Metody dekoracji i opcje podawania
Makaroniki same w sobie wyglądają dość osobliwie i nie trzeba ich dekorować. Ale zawsze możesz podać go na pięknym talerzu lub ułożyć w kształcie piramidy.
Weź duży płaski talerz. Na jednej połówce ułóż porcję ciastek, a na drugiej wlej odrobinę cukru w proszku i rozłóż kilka migdałów. Podawanie ciastek na stole może być również z porcją dżemu lub skondensowanego mleka.
Przepis wideo
Aby w pełni zobrazować proces tworzenia makaronów, możesz również obejrzeć szczegółowy przepis wideo.
Dziś nauczyłeś się gotować pyszne makaroniki według bardzo prostej i szybkiej receptury. Czy udało ci się ugotować ucztę? Czy znasz sekrety robienia pysznych makaroników? Jeśli chcesz podzielić się swoimi doświadczeniami i przemyśleniami na temat przepisu, nie wstydź się - napisz komentarz do tego artykułu.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!